Poires confites

Poires confites

Les poires confites sont très savoureuses, sucrées et extrêmement parfumées. Ils sont magnifiquement conservés au réfrigérateur tout l'hiver! Ils peuvent être utilisés séparément, ajoutés à la compote et à la cuisson à la maison. Les petits fruits confits plairont également aux enfants, qui se feront un plaisir de les manger pour les deux joues comme des bonbons. En principe, pour la préparation de fruits confits, toutes les variétés de poires conviennent, à condition que les fruits soient fermes, même légèrement mûrs - pour que les lobules conservent bien leur forme et sucent mieux.

Le processus lui-même peut sembler prendre beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine! Les fruits confits préservent parfaitement l'arôme et le goût uniques de la poire.

Ingrédients:

  • poires dures - 2 kg;
  • sucre - 700 g;
  • eau - environ 1 l;
  • sucre glace - 1 c. l

Cuisson

Poires confites

1. Commencez par laver soigneusement les poires pour éliminer la saleté et la poussière, puis nettoyez les graines, retirez les queues et découpez-les en longues bandes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Poires confites

2. Remplissez les poires hachées avec de l'eau bouillante - environ 1 litre est nécessaire, il devrait recouvrir complètement toutes les poires. Après cela, l'eau devrait être drainée (mais pas versée!) Et un sirop sucré devrait être préparé sur sa base.

Poires confites

3. Pour le sirop, ajoutez du sucre dans l’eau et laissez simplement bouillir, puis déposez les poires dans le sirop bouillant et faites-les bouillir pendant 5 minutes. On laisse refroidir dans le sirop et on fait bouillir de la même manière encore 4 fois - pendant 5 minutes, sans agitation, les poires doivent être refroidies à la température ambiante dans le sirop.

Poires confites

4. Les poires refroidies sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchées à l'étuve à la température minimale pendant 3 à 4 heures. Après cela, nous mettons la décoration sur le balcon, couvrons les fruits confits avec de la gaze et laissons sécher pendant une journée.

Poires confites

5. Après une journée, les poires confites seront entièrement préparées. Elles devront être ramassées sur la colline, recouvertes de sucre en poudre et bien mélangées.

Poires confites

6. Placez les fruits confits finis dans des banques et conservez-les au réfrigérateur.

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