Les plats en pots sont bons pour plusieurs raisons. Premièrement, si vous les mettez dans le pot et le servez, cela aura l'air très appétissant. Deuxièmement, la préparation de tels plats nécessite un minimum d’effort: rassemblez tous les ingrédients, ajoutez du bouillon ou de la sauce, mettez-les au four - et vous pourrez vous reposer jusqu’à la fin du processus. Mais l’essentiel - les plats cuits au four sont très savoureux.
Tout cela s'applique également aux alevins du foie. Si vous vous ennuyez avec des gâteaux au foie et des pancakes, essayez de préparer un foie à la crème sure avec des oignons et des carottes - un plat facile à préparer, inhabituel et très savoureux.
Ingrédients (pour 2 portions):
- foie (tous) - 250 à 300 g;
- carottes - 1 pc;
- bulbe d'oignon - 1 gros oignon;
- crème ou crème sure grasse - 2 c. l.
- huile de tournesol ou saindoux à rôtir;
- sel;
- poivre.
Cuisson
1. Couper le foie en petits morceaux.
2. Faites-le tremper dans l'eau pendant 10 minutes pour laver le sang, bien rincer dans une passoire et presser. Faites légèrement frire les morceaux de foie dans de l'huile végétale ou du saindoux.
3. Épluchez et lavez le gros oignon et la carotte moyenne. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux.
4. Mélanger les légumes avec le foie, le poivre et les incorporer à la casserole. Saler immédiatement le rôti n'est pas nécessaire, car le foie deviendra dur à partir du sel. Salez ce plat est meilleur en toute fin de cuisson.
Versez le foie avec la crème sure avec les légumes, fermez la casserole et mettez au four préchauffé.
5. Faites cuire le rôti pendant environ une heure à une température de 200 à 250 ° C.
Vérification de l'état du goût des légumes, comme le foie frit cuit rapidement. De plus, à la fin de la cuisson, une sauce épaisse et aromatique devrait être formée de jus de légumes et de crème sure.
Maintenant, vous pouvez saler le foie. Ajoutez un tiers de cuillère à thé de sel, mélangez le rôti, couvrez-le d'un couvercle et laissez encore 10-15 minutes dans un four chaud.
Servir le foie dans de la crème sure avec une purée de pommes de terre, un accompagnement de riz ou des pâtes.
