Le pamplemousse est un agrume tropical juteux au goût original acidulé-amer-sucré, doté de nombreuses propriétés utiles. Les informations sur la manière de préparer un fruit savoureux restent comestibles aussi longtemps que possible ne font pas mal.
Pourquoi le garder. Ce qui est si utile pamplemousse
Pamplemousse utile avec de nombreuses substances. Les agrumes regorgent de sucres facilement solubles, ce qui en fait un excellent produit alimentaire. Dans un fruit tropical, la masse de vitamines, y compris les vitamines P, D, B. Riche en fruits et en pectine. Aussi dans les agrumes doux-amers à haute teneur en acides organiques, sels minéraux, huiles essentielles.
Le pamplemousse est extrêmement utile pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Il aide à lutter contre l'athérosclérose, l'hypotension, améliore la fonction hépatique.
Les agrumes ont une très faible teneur en calories - 100 g ne contiennent que 30 calories. Par conséquent, le pamplemousse est parfait pour lutter contre l'obésité. Les fruits tropicaux ont également de grandes nuances, suppriment la somnolence, rend plus vigoureux.
Et c’est un excellent produit cosmétique, avec lequel vous pouvez blanchir la peau, éliminer les taches pigmentaires.
Comment choisir le bon stockage
Pour que le pamplemousse reste savoureux le plus longtemps possible, privilégiez les fruits lors de l'achat:
- sans bosses, égratignures ou autres dommages cutanés;
- élastique au toucher, de taille considérable;
- pas de taches rougeâtres sur les côtés (cela n’est inhérent qu’aux variétés les plus élites).
En outre, les fruits doivent être complètement mûrs - les fruits trop mûrs se gâtent rapidement, les fruits mûrs ne sont pas suffisamment juteux, ils sont simplement insipides.
Combien de temps pouvez-vous économiser
Le pamplemousse peut être conservé au réfrigérateur et dans des conditions ambiantes. Mais il y a quelques nuances importantes:
- dans les compartiments supérieurs (sans congélation) du réfrigérateur à la température «standard» de + 8 ... + 10 degrés, les fruits mûrs intacts resteront comestibles pendant une semaine et demie maximum;
- et dans la pièce, il va pourrir dans quelques jours.
Toutefois, s’il n’est pas indispensable de baisser la température dans les sections supérieures de réfrigération, les agrumes doux-amers dureront beaucoup plus longtemps:
- 12-15 jours à + 5 ... + 7 degrés;
- 1, 5-2 mois avec un maximum de +5.
Mais si vous retirez la pelure d’un pamplemousse, elle se détériorera très rapidement dans des conditions ambiantes - dans quelques heures. Certes, dans le réfrigérateur, les fruits «vivront» un ordre de grandeur plus long - trois jours entiers.
Cela n'a aucun sens d'espérer que le fruit immature atteindra l'état souhaité dans le réfrigérateur. Cela n'arrivera jamais.
Les fruits trop mûrs doivent être consommés dès que possible - il est impossible de les conserver plus de quelques jours.
Et un autre point important! Le givre doit être jeté hors de la tête, sinon le pamplemousse aura un goût terrible, presque immangeable.
Comment stocker
correctement
Pour que le pamplemousse ne soit pas obligé de le jeter à l'avance, vous devez procéder comme suit:
- Enveloppez les fruits dans du papier afin qu’ils soient moins en contact les uns avec les autres et que la peau soit sans danger;
- ne placer que dans des compartiments spéciaux de réfrigération «à fruits»;
- garder loin de fruits trop mûrs pourrissants;
- N'utilisez pas de sacs en cellophane pour le stockage: le pamplemousse se détériorera rapidement en raison d'un manque élémentaire d'oxygène.
Lorsque vous stockez des agrumes amers et acides, il est également utile de savoir que:
- il n'est pas nécessaire de mettre les pamplemousses coupés dans des récipients pour aliments - pour conserver au réfrigérateur les fruits divisés en tranches peuvent être et sont comme ça;
- si, après un long séjour au réfrigérateur, les fruits amers ont commencé à sentir de la moisissure ou de l'humidité, ils ne peuvent plus être mangés;
- pour ralentir le processus de séchage, vous pouvez frotter la peau avec de l’huile végétale;
- Les baisses de température du pamplemousse sont très douloureuses. Si le fruit se trouve dans le réfrigérateur, laissez-le reposer jusqu'au moment où il sera consommé.
Pour la même raison (faible tolérance aux variations de température), il est indésirable de placer les fruits dans les compartiments frigorifiques de la «porte» latérale.
Le goût "tropical" spécial du pamplemousse n'est confondu avec rien. Une fois que vous aurez goûté un fruit merveilleux, vous voudrez en profiter encore et encore. Par conséquent, il est important de savoir comment préserver le goût inhabituel d'agrumes de toute altération.
