Salade de crabe à l'ananas - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade de crabe à l'ananas.

Salade de crabe à l'ananas - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade de crabe à l'ananas.

Salade de crabe à l'ananas - Principes généraux de cuisson

La salade de crabe à l'ananas attire une riche saveur intéressante, ainsi que la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Le plat décore parfaitement la table de fête, vous pouvez également diversifier cette salade lumineuse et un déjeuner régulier. D'après le nom de la salade, il s'ensuit que les principaux composants du plat sont l'ananas et la chair de crabe.

En raison de la faible teneur en calories des ingrédients, la salade de crabe à l'ananas est facilement absorbée par le corps et ne nuit pas à la silhouette. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la fois des ananas frais et des produits en conserve. La deuxième option est plus appropriée pour la cuisine maison, car il n'est pas toujours possible de trouver rapidement des ananas frais.

Dans le menu des restaurants, vous trouverez les deux versions de la salade de crabe à l'ananas, mais les chefs préfèrent le produit qui n'a pas été conservé. Cette caractéristique concerne également le deuxième composant - la chair de crabe. Avec ce produit, les choses sont beaucoup plus graves. Cela est dû au fait qu'il est assez difficile de trouver de la vraie chair de crabe sur le marché russe. Ce produit est coûteux et pour l’acheter, vous devez passer une commande spéciale aux fournisseurs. Par conséquent, la recette pour la salade de crabe à l'ananas implique l'utilisation de chair de crabe imitation. Parmi les acheteurs, cet ingrédient est appelé "bâtonnets de crabe" ou "chair de crabe".

Vous pouvez également acheter de la chair de crabe en conserve, vendue dans certains supermarchés. La base de la cuisson de la salade de crabe à l'ananas et de toute autre salade est le principe de base - l'utilisation des ingrédients de liant du composant. À ces fins, vous pouvez utiliser une variété de sauces et de vinaigrettes, de fabrication artisanale ou industrielle. S'il n'y a pas beaucoup de temps, la mayonnaise habituelle (de préférence faible en gras) convient. Dans l’autre cas, une sauce bien faite serait une excellente option. Tout dépend de l'imagination et des connaissances dans le domaine de la compatibilité gustative des produits. L'ananas et la chair de crabe sont parfaitement combinés, et la sauce avec l'ajout de jus de citron et d'herbes fraîches ne fera qu'améliorer le goût et rendre la salade plus piquante et parfumée.

Salade de crabe à l'ananas - préparation des plats et de la vaisselle

Avant de faire cuire la salade de crabe à l'ananas doit préparer soigneusement tous les ingrédients et les ustensiles nécessaires. Il est préférable de placer les produits tranchés dans un bol profond ou dans un saladier (dans de tels plats, il sera plus pratique de mélanger la salade avec la vinaigrette). Si la sauce maison doit être utilisée pour la vinaigrette, vous devez également préparer un bol séparé pour elle.

Les ananas en conserve sont de deux types: coupés en anneaux et en petits cubes. Dans le second cas, il suffit de vider l'eau de la canette, de jeter le produit dans une passoire et de laisser s'écouler le reste de l'eau. Après cela, les ananas peuvent être utilisés pour la cuisson directe. La même chose doit être faite avec le fruit sous forme d'anneaux, mais à l'avenir, vous devrez les couper.

En ce qui concerne la chair de crabe, mis à part la décongélation de l'emballage des bâtonnets de crabe, il ne reste plus rien à faire. La chair de crabe en conserve n'a pas besoin d'être pré-traitée et préparée. En cas d'utilisation de chair de crabe fraîche, celle-ci doit être préalablement bouillie et refroidie.

Recettes de salade de crabe à l'ananas:

Recette 1: Salade de crabe à l'ananas

Salade brillante et juteuse d'ananas en conserve et de chair de crabe à la sauce au citron. Le plat est parfait pour ceux qui sont au régime, et peut également être un ajout intéressant à la table de fête.

Ingrédients requis:

  • Une boîte d’ananas en conserve (de préférence coupée en «cubes»);
  • chair de crabe fraîche - 400 g;
  • 1 citron;
  • verts de persil;
  • Poivre noir moulu au goût;
  • Toute huile végétale (de préférence l’olive ou le maïs) - 4 c. l.
  • Botte d’Estragon.

Méthode de préparation:

La chair de crabe fraîche est bouillie dans de l'eau légèrement salée. Pour ce faire, mettez le produit dans de l’eau bouillante et laissez cuire environ trois minutes après la nouvelle ébullition. Après cela, la viande doit être retirée de la poêle, refroidie et coupée en petits cubes. Les ananas doivent s'égoutter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Les fruits en conserve sont combinés avec de la chair de crabe en tranches, après quoi la salade est assaisonnée avec une sauce au citron. Préparation de la sauce: 1 jus de citron est mélangé avec de l'huile végétale, du poivre noir et du persil et de l'estragon hachés.

Recette 2: Salade de crabe à l'ananas et aux œufs

Délicieuse salade copieuse, qui convient à tous les jours et pour une occasion spéciale. Ce plat est mangé avec plaisir par les adultes et les enfants.

Ingrédients requis:

  • Banque d'ananas en conserve;
  • 2 paquets de chair de crabe réfrigérée;
  • 3 œufs de poule;
  • 40 g de pignons de pin;
  • Mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Les ananas en conserve doivent être retirés du pot, égoutter dans une passoire et laisser l’eau s’égoutter. Pendant que le liquide coule, vous devez couper la chair de crabe en lanières ou en petits cubes. Les ananas en forme d'anneau doivent également être coupés en cubes. Si le fruit est conservé sous forme de cubes, il n'est pas nécessaire de le couper. Les œufs sont durs bouillis et écrasés. Tous les ingrédients sont combinés et habillés avec de la mayonnaise. Salade de crabe prête à l'ananas parsemée de pignons de pin grillés.

Recette 3: Salade de crabe à l'ananas et aux pommes

Le goût sucré délicat de la salade ne laissera pas indifférent même le plus gourmand des plus délicats.

Ingrédients requis:

  • 1 ananas frais;
  • 2 pommes rouges;
  • 350 g de chair de crabe fraîche;
  • poivre noir - au goût;
  • liasse d'aneth;
  • Crème sure faible en gras - au goût.

Méthode de préparation:

La chair de crabe est bouillie dans de l'eau salée pendant trois minutes. Après cela, le produit est retiré de la casserole et refroidi. L'ananas frais est pelé et coupé en cubes. La chair de crabe et les pommes pré-pelées sont également tranchées. Tous les composants sont mélangés et habillés avec de la crème sure. La salade de crabe à l'ananas est assaisonnée de poivre noir et d'aneth finement haché.

Recette 4: Salade de crabe à l'ananas, au parmesan et aux crevettes

Salade de fruits de mer épicée parfaitement complétée par des fruits en conserve juteux et du fromage. Cette combinaison inhabituelle d'ingrédients apaise non seulement la faim, mais donne également un goût inoubliable.

Ingrédients requis:

  • Un pot de chair de crabe en conserve (à remarquer au besoin avec des bâtonnets de crabe);
  • 250 g de crevettes tigrées;
  • fromage parmesan -250 g;
  • Banque d'ananas en conserve;
  • Mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

La chair de crabe (ou bâtonnets de crabe) est coupée en petits morceaux. Les crevettes sont bouillies dans de l'eau salée avec l'ajout d'une feuille de laurier et de quelques grains de poivre noirs (bouillir pendant 3-4 minutes après l'ébullition). Les ananas doivent être séparés du jus. Le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les grosses crevettes peuvent être coupées. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol profond et habillés avec de la mayonnaise.

Recette 5: Salade de crabe à l'ananas et au poulet

Cette salade consistante se distingue non seulement par son excellent goût, mais également par sa teneur élevée en vitamines et en nutriments. Le plat peut être servi à la table de fête ou diversifier son menu de tous les jours.

Ingrédients requis:

  • Banque d'ananas en conserve;
  • 400 g de chair de crabe fraîche;
  • Filet de poulet - 350 g;
  • Tomates mûres - 2 pièces;
  • feuilles de salade;
  • Mayonnaise ou yogourt faible en gras.

Méthode de préparation:

Les ananas en conserve doivent incorporer une passoire et laisser le jus s’égoutter. Faire bouillir la chair de crabe (cuire pendant 3 minutes après l'ébullition), le filet de poulet aussi faire bouillir ou cuire pour un couple. La chair de crabe et de poulet devrait refroidir. Le crabe et le poulet sont coupés en petits cubes et combinés avec des ananas en conserve. Les tomates sont coupées en petites tranches ou en dés. Tous les composants sont disposés sur des feuilles de laitue et habillés de mayonnaise ou de yaourt.

Salade de crabe à l'ananas - secrets et astuces des meilleurs chefs

Le succès de la cuisson de la salade de crabe à l'ananas dépend principalement de la qualité et de la fraîcheur des produits. Si la recette utilise de l'ananas frais, il doit être mûr et frais, sinon le goût du plat en sera affecté de manière significative. Il est également important de bien cuire la chair de crabe fraîche. Il faut se rappeler qu'il est impossible de le cuire longtemps. Sinon, la viande deviendra dure et ressemblera à du caoutchouc.

Les chefs des meilleurs restaurants recommandent également d’expérimenter activement les sauces et les vinaigrettes. Vous pouvez donner libre cours à votre imagination et inventer votre propre recette pour la sauce. Vous devriez également essayer d'utiliser toutes sortes d'herbes: de l'ajout d'herbes fraîches, le goût de la salade de crabe à l'ananas est bénéfique.

Commentaires (0)
Articles connexes
Articles populaires
Recherche