Comment boire du cognac

Brandy est un nom commun pour un groupe de boissons alcoolisées fortes préparées selon la même technologie, mais à partir de matières premières différentes. Les variétés les plus célèbres de cognac dans notre pays sont le cognac, l’armagnac et le sherry. Ces boissons sont élaborées à partir de raisins par distillation. La même méthode peut être utilisée pour fabriquer du brandy à partir de pommes, prunes et autres fruits. Ces boissons sont connues sous les noms de Calvados, de brandy aux prunes, de tequila, de kirsch, de bruno et autres. Les matières premières peuvent être utilisées comme marcs de raisins et de fruits, comme dans la production de raki, de grappa, de chacha. Brandy a une haute forteresse (36-75 tpm), est considéré comme une boisson masculine, bien que les femmes lui donnent souvent la préférence. Cet alcool est relativement abordable, on peut le trouver sur les étagères de tout magasin de vin. Mais avec quoi servir et comment boire du cognac, tout le monde ne le sait pas. Afin de ne pas être dans une position inconfortable, il ne vous fera pas de mal de vous familiariser avec les règles de l'étiquette, les caractéristiques de l'utilisation du brandy, ses recettes de cocktails.

Recommandations générales

L'offre et l'utilisation de brandy dépendent de sa variété, mais il existe des règles générales.

• Ils servent le cognac dans des verres, ressemblant à une tulipe. Ceux-ci peuvent être des snifters, qui ont une forme légèrement arrondie et une jambe courte, grâce auxquels il est commode de réchauffer la boisson avec la paume de la main. Les verres à vin, appelés «tulipes», ont une jambe plus haute et conviennent mieux aux cocktails à base de cognac, servis frais. Wobbles - des verres sans jambes, légèrement retombés sur le côté, à cause desquels la boisson y roule, saturés d'oxygène - cela lui permet de mieux révéler son arôme
• On pense qu’il est préférable de servir le cognac à la température ambiante (20-25 degrés), mais certains connaisseurs préfèrent que leurs verres soient remplis d’une boisson légèrement plus fraîche (16 degrés), pour le réchauffer entre leurs mains ou légèrement sur la bougie. La dernière réception est trop risquée, car lorsque la boisson surchauffe, son goût devient vif et désagréable.
• Le remplissage des verres de cognac ne devrait représenter que 25%, approximativement au milieu de la partie large du verre. Lorsque vous remplissez des verres à vin, essayez de créer un petit bain à remous.
• Avant de boire du cognac, il est recommandé de le réchauffer légèrement dans les mains, de le rouler dans un verre et de l’incliner. Cela aidera à révéler l'arôme de la boisson. Ce parfum est d'abord inhalé à une certaine distance, puis un verre plus proche est apporté. Et seulement après cela, ils prennent une gorgée.
• Buvez du cognac par petites gorgées peu fréquentes, en donnant à la boisson l’occasion de rouler lentement à travers la langue.
• Il est considéré comme correct de servir du cognac après le déjeuner ou le dîner, car il n’est pas habituel de le croquer. En plus, si vous suivez les règles strictes, ne peut être qu'un café naturel et un bon cigare. Cependant, aujourd’hui, il n’est pas considéré comme honteux de servir de l’eau-de-vie ou un cocktail en guise d’apéritif, de grignoter cette boisson.
• La viande, le fromage, les glaces, le chocolat, les biscuits et les desserts à la crème sont considérés comme des en-cas pour le brandy. L'eau-de-vie de raisin se mange avec des fruits, frais ou secs, des desserts à base de ces fruits. Un ajout approprié à eux sera de fines tranches de citron. La collation aux fruits de brandy est considérée comme une mauvaise forme. Il est déconseillé de servir du poisson et des fruits de mer à tout type de cognac: ils gâcheront le goût d'une boisson noble.
• Pour préparer des cocktails à base de cognac, vous pouvez utiliser de la crème, du café, du jus d’orange et d’autres boissons alcoolisées. Servez-les bien frais, même avec de la glace.

Brandy ne boit pas nerveusement d'un seul coup pour soulager le stress ou s'amuse bien dans une société bruyante. La meilleure atmosphère pour l’utilisation de cette boisson créera une réunion entre amis proches, avec une conversation sincère, calme et sans hâte.

Cocktail “Charleston”

Composition:

• eau de vie de cerise - 100 ml;
• liqueur d'orange - 50 ml;
• limonade - 50 ml;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• boissons fraîches.
• Versez le brandy et la liqueur dans le shaker, mélangez-les.
• Placez des glaçons au bas des verres.
• Remplissez-les d’un mélange d’alcool.
• Versez la limonade.

Cocktail préparé selon cette recette, servi avec une fraise, garni d’une rondelle d’orange.

Cocktail Sauer Sauce

Composition:

• eau-de-vie - 100 ml;
• jus de citron - 50 ml;
• fruits - pour la décoration;
• sucre glace - au goût;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• Si vous n’avez pas de sucre en poudre, broyez-le dans un moulin à café.
• Combinez le brandy, le jus de citron et une petite quantité de sucre en poudre (une pincée ou deux). Remuez-les avec un shaker.
• Mettez les glaçons dans des verres, remplissez-les de boisson préparée.
• Décorez avec des morceaux de fruits en vous fiant à votre imagination.

Le cocktail a un goût rafraîchissant. Si cela semble trop acide, ajoutez du sucre en poudre ou remplacez le jus de citron par du pamplemousse.

cocktail de brandy avec gin

Composition:

• eau-de-vie - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• soda ou eau tonique - 50 ml;
• jus de citron - 30 ml;
• sucre glace - 5 g;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• Versez le gin, l'eau-de-vie, le tonique et le jus de citron dans le bol du mélangeur. Ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à consistance lisse.
• Les verres à martini sont à moitié pleins de glaçons.
• Versez le cocktail.

Les femmes apprécieront particulièrement le goût rafraîchissant et rafraîchissant de la boisson, mais beaucoup d’hommes l’aimeront également.

Cocktail au Coca

Composition:

• eau-de-vie - 30 ml;
• Coca-Cola - 100 ml;
• glace pilée - à votre goût.

Méthode de préparation:

• Mélanger le cola avec le cognac à l'aide d'un mélangeur ou d'un shaker.
• Ajoutez de la glace, fouettez à nouveau, remplissez les verres de boisson.

La proportion de cola et de brandy dans ce cocktail peut être modifiée à votre guise. Selon le même principe, préparez un cocktail de cognac avec du jus de pomme ou d’orange.

Le brandy est considéré comme une boisson masculine, car c'est un alcool fort, mais les femmes n'y sont pas indifférentes. Les experts estiment qu'il est préférable de le boire séparément, sans rien manger, mais il ne sera pas mauvais de servir de la viande, du fromage, du chocolat, du café ou de la crème glacée à l'eau-de-vie. Les variétés de brandy ordinaires peuvent être utilisées pour préparer des cocktails que les femmes aiment particulièrement.