Le chou-fleur cuit à la mijoteuse

Le chou-fleur cuit à la mijoteuse

La mijoteuse est l’assistante indispensable de l’hôtesse de la cuisine. Vous pouvez y préparer les mêmes plats que ceux que vous utilisez dans la casserole, au four et au four, mais avec moins de tracas. Lorsque vous préparez des plats à l’aide de l’appareil, vous n’aurez pas à craindre qu’ils ne brûlent. Cela vous permet de faire d'autres choses. On se souvient souvent du multicuiseur lorsqu'il est nécessaire de préparer des produits nécessitant un traitement thermique à long terme. Mais y mettre des légumes de saison, qui cuisent rapidement eux-mêmes, serait également une bonne idée. Ils languiront dans leur propre jus, c'est pourquoi ils seront plus tendres, savoureux et parfumés. Le chou-fleur cuit à la mijoteuse sera certainement apprécié par vous et votre ménage.

Fonctions de cuisson

Pour qu'un plat de chou-fleur dans une mijoteuse devienne savoureux et ait un aspect appétissant, vous devez savoir certaines choses.

  • Dans le chou-fleur, il arrive parfois que des bugs apparaissent. Avant de laver et de faire cuire ce légume, vous devez le plonger dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Vous drainerez l'eau avec les insectes apparus à la surface, après quoi le chou restera divisé en inflorescences, lavé, nettoyé les zones sombres.
  • Pour que le chou-fleur cuit soit doux et tendre, il doit être préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée ou du lait.
  • Les fleurs de chou conserveront mieux leur forme si elles sont frites avant la cuisson. Cela aura également un effet positif sur le goût du plat fini. L'inconvénient est que les produits de torréfaction rendent les aliments moins diététiques.
  • Faites frire les produits dans un multicuiseur dans les modes «Frying» ou «Baking» (Cuisson au four), faites cuire à l'étouffée à l'aide des programmes «Quenching» ou «Multovar». Si les légumes doivent être bouillis au préalable, vous pouvez les cuire à la vapeur en utilisant la fonction appropriée.

Le chou-fleur est le plus souvent éteint, non pas avec un, mais avec d’autres légumes. Selon les recettes, le plat est préparé de différentes manières. En suivant les instructions accompagnant la recette sélectionnée, vous obtiendrez le résultat escompté.

Le chou-fleur cuit à la mijoteuse avec des carottes

Composition:

  • chou-fleur - 0, 4 kg;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - 100 g;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • crème sure - 100 ml;
  • paprika moulu - 5-10 g;
  • sucre - 5-10 g;
  • huile végétale - 40 ml;
  • bouillon de légumes ou eau (sans compter la consommation de vapeur) - 0, 2 l;
  • sel - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez le chou, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Démonter en inflorescences. Lavez-les à nouveau à l'eau courante. Laisser dans une passoire pour laisser le légume sécher. Grosses inflorescences coupées en 2 à 4 morceaux.
  • Étendez les inflorescences du chou sur la grille du multicuiseur, versez une tasse d’eau dans le bol. Allumez l'appareil en mode ébullition vapeur pendant 10 minutes. Versez le reste de l'eau dans la mijoteuse, lavez le bol.
  • Libérez l’oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux.
  • Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les avec une serviette. Moudre râpé avec de grands trous.
  • Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, mettez l'oignon et la carotte dans le bol. Pendant 10 minutes, activez le programme “Frying”. Si cette fonction n'est pas fournie, vous pouvez utiliser le programme “Cuisson”.
  • Ajoutez du chou-fleur.
  • Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, le sel, le sucre et le paprika. Diluer avec du bouillon.
  • Remplissez les légumes avec le mélange préparé.
  • Allumez le multicuiseur pendant 15 minutes en sélectionnant le programme «Extinction».

Le plat peut être servi chaud ou froid. Vous pouvez le cuire non seulement à partir de chou-fleur frais, mais également à partir de surgelé. Le décongeler avant la cuisson est facultatif.

Chou-fleur cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Composition:

  • chou-fleur - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • oignons - 150 g;
  • huile végétale - 20 ml;
  • carottes - 150 g;
  • ail - 2 gousses;
  • crème sure - 0,2 l;
  • eau ou bouillon - 100 ml;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Préparez les légumes en les lavant et les séchant.
  • Divisez le chou en inflorescences.
  • Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches.
  • Frottez les carottes.
  • Oignon, pelé, coupé en petits morceaux.
  • Dans une petite quantité de beurre, faites cuire l’oignon pendant 5 minutes en activant le programme «Friture» ou «Cuisson au four».
  • Ajouter les carottes, cuire encore 5 minutes dans le même programme.
  • Ajouter les pommes de terre et le chou.
  • Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec la crème sure. Saler, poivrer, diluer avec de l'eau ou du bouillon.
  • Remplissez les légumes avec la sauce à la crème sure.
  • Activer le programme de trempe, cuire les légumes pendant 40 minutes.

Le chou-fleur cuit avec des pommes de terre peut être servi séparément ou comme accompagnement. La nourriture sur cette recette est copieuse.

Chou-fleur cuit à la tomate et au poivre

Composition:

  • chou-fleur - 0,5 kg;
  • tomates - 0,5 kg;
  • poivre bulgare - 0, 5 kg;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • beurre - 50 g;
  • farine - combien va partir;
  • sel, légumes verts frais - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les tomates, faites bouillir l’eau, décollez les peaux. Frottez la pulpe de tomate à travers un tamis ou écrasez-la avec un mélangeur.
  • Dissolvant de graines de poivron, coupé en quartiers de rondelles.
  • Pelez et frottez les carottes.
  • Oignon, pelé, coupé en petits cubes.
  • Dispersez le chou-fleur dans les fleurons. Couper en grandes fleurs en plusieurs morceaux.
  • Mettez le beurre dans le bol multicuiseur, activez le programme “Frying” ou “Baking”.
  • Après 2 minutes, bronzez le chou dans la farine, placez-le dans le bol de l'appareil. Brow pendant 7-8 minutes, retirez temporairement.
  • Mettez les oignons avec les carottes dans la cocotte, faites les cuire 5 minutes.
  • Remettez le chou dans le contenant multicuiseur, ajoutez le poivre. Saler et poivrer, couvrir de purée de tomates.
  • Faites cuire en mode «trempe» pendant une demi-heure.

Le ragoût de chou-fleur de cette recette est juteux et appétissant.

Le chou-fleur cuit à la mijoteuse est tendre et juteux. Les inflorescences conservent bien leur forme, ont l’air appétissant. C'est une bonne idée de compléter l'ingrédient principal avec d'autres légumes.

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