Bien que le sucre soit une "douce mort", comme l’a dit une héroïne du film, il est presque impossible de vivre sans. Même si vous ne le mettez pas dans du thé, comment pouvez-vous faire cuire de la compote, de la semoule, des pancakes ou des gâteaux au fromage sans cela?
Par conséquent, toute hôtesse a au moins une petite quantité de sucre. Et si elle est la propriétaire du sac entier, elle peut alors faire cuire la confiture et nourrir sa famille tous les jours avec de délicieux desserts sucrés.
Mais pour que les stocks ne soient pas perdus, chaque femme au foyer doit savoir stocker le sucre chez elle.
Quel type de sucre vous devez acheter
Le sucre est un produit qui, comme une éponge, absorbe l'humidité et les odeurs.
Connaissant ses propriétés hygroscopiques, certains vendeurs peu scrupuleux en font autant: ils placent un seau d'eau près d'un sac de sucre et, en quelques heures, le poids du sucre augmente miraculeusement.
Puis, tombant dans de bonnes conditions, le sucre sèche en acquérant la forme d’un bloc pressé. En outre, plus la quantité de sucre est importante, plus le gros morceau sucré est puissant.
Par conséquent, en achetant du sucre, l'hôtesse doit faire attention aux conditions dans lesquelles il est stocké. Le sucre dans un sac ouvert absorbe facilement non seulement l'humidité, mais aussi les odeurs étrangères qui émettent des épices, du thé, du poisson et des saucisses. Ce quartier peut souvent être observé dans de petits magasins situés sur le marché. À partir de l'achat de sucre, qui est dans de telles conditions, il vaut mieux refuser.
Le sucre arrive dans les supermarchés le plus souvent dans des emballages d’usine. Mais ici, vous devriez faire attention aux produits du quartier. À côté du sucre ne devrait pas être des étagères avec des épices, et encore plus avec des produits ménagers.
Les comptoirs de confiserie à proximité aideront également le sucre à acquérir un goût de vanille spécifique.
Lorsque vous achetez du sucre pesé, il est important de faire attention à son apparence. Il ne devrait pas être sous la forme de morceaux. Et si le sucre est légèrement comprimé sous le poids de son poids, alors, lorsque vous secouez le sac, il prend généralement un état normal.
Comment stocker le sucre à la maison
Stocker une petite quantité de sucre ne cause généralement pas beaucoup de difficultés.
- Le sable de sucre d'un sac en plastique est versé dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique afin que les odeurs étrangères et l'humidité, en excès dans la cuisine, ne fuient pas dans la cuisine.
- Conservez le sucre dans un endroit sombre et sec à une température non inférieure à 12 ° C et supérieure à 22 ° C.
- Le sucre dans les sacs est stocké dans un placard ou un garde-manger. Mais il ne faut pas oublier qu'il absorbe toutes les saveurs qui flottent dans l'air et que s'il y a un sac de pommes de terre à côté, le sucre respirera son odeur.
- L’humidité dans la pièce où le sucre est stocké ne doit pas dépasser 70%.
- Dans un endroit sec et chaud, le sucre peut être conservé jusqu'à huit ans, bien sûr, s'il n'est pas consommé auparavant. Dans une pièce non chauffée, la durée de conservation du sucre est réduite de moitié.
- Le sucre raffiné est moins affecté par l'air humide, mais il n'est pas souhaitable que l'indicateur soit supérieur à 75%.
- Le sucre en morceaux est stocké dans des récipients en plastique dans un endroit sec, sombre et sombre.
- Pour que le sucre ne soit pas pressé, secouez-le périodiquement.
