Les gâteaux au fromage avec farine de maïs permettront d’expérimenter et d’enrichir le régime alimentaire. La plupart des ménagères sous-estiment évidemment le produit hypocalorique sans gluten et le traitent avec prudence, bien que leur farine de maïs permette de se passer d’œufs. Les produits de qualité doivent être emballés étroitement.
Il est pratique de mouler une pâte épaisse avec les mains mouillées. La torréfaction est effectuée sur un feu modéré pendant une courte période, jusqu'à la formation d'une croûte vermeille. Les gâteaux au fromage ne doivent pas être épais, sinon ils n'auront pas le temps de les faire frire.
La crème sure fraîche est la meilleure addition aux crêpes dorées à base de fromage cottage.
Ingrédients:
- fromage cottage - 370 g;
- œuf de poule - 1 pc;
- sel - 1/4 c.
- sucre - 3-4 c. l.
- farine de maïs - 4 c. l + pour la panure;
- sucre vanillé - 1 c.
- levure chimique - 1 pincée;
- huile végétale - pour la friture.
Cuisson
1. Dans un bol profond pour pétrir la pâte, cassez un œuf de poule et versez la vanille et le sucre blanc, ajoutez également du sel. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez prendre de la poudre de vanille ou de l'extrait liquide. Bien mélanger à la fourchette ou au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Pas besoin de bien mélanger.
2. Ajoutez le fromage cottage d'un bol profond au mélange d'œufs. Remuez avec une cuillère pour créer une consistance uniforme. La fourche doit être bien meulée pour éviter les gros morceaux. Si vous n'aimez pas les grumeaux de fromage cottage dans le plat fini, frappez la masse avec un mélangeur à immersion, le plat final aura alors un centre uniforme.
3. Tamisez la semoule de maïs à travers un tamis et ajoutez-la au lait caillé et aux œufs dans un bol. Saupoudrer la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère ou un balai pour que les boulettes de farine ne se forment pas.
4. Prenez quelques cuillères à soupe de semoule de maïs pour paner les gâteaux au fromage. La pâte est assez épaisse. À la cuillère, prenez une petite portion de la masse testée et mettez-la dans la farine. Puis, à l’aide d’un couteau, donnez à la découpe une forme ronde d’une hauteur d’environ 7 à 10 mm et laissez-la sur le tableau saupoudré de farine. Faites cette procédure avec le reste de la pâte de caillé.
5. Placez la casserole sur le feu et ajoutez un peu d’huile végétale, laissez-le bien chauffer. Disposez la billette avec la farine de maïs et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Rôtir à feu modéré.
6. Lorsque les gâteaux au fromage sont prêts, placez-les sur une assiette avec une serviette en papier ou un essuie-tout jetable pour que toute la graisse indésirable puisse s'écouler. Puis servir avec de la crème sure ou de la confiture et du thé chaud parfumé.
