Omelette aux tomates dans une casserole

Omelette - l’un des types de petit-déjeuner les plus populaires. Il est préparé rapidement, il s'avère nourrissant et pendant longtemps chargé en énergie. Vous pouvez le faire non seulement à partir de lait et d'œufs. Au lieu de lait avec des œufs, vous pouvez mélanger la crème sure, la crème, la mayonnaise, le yaourt. Vous pouvez compléter les ingrédients principaux avec de la viande, du fromage, des saucisses et des légumes. Savoureux, juteux et appétissant, obtenez une omelette aux tomates, frite dans une casserole. Comme les tomates sont bien combinées avec la plupart des légumes, de la viande, des saucisses, des champignons et du fromage, de nombreuses options sont possibles pour la cuisson de ce plat. Cela peut être fait souvent et cela ne s'ennuie pas.

Fonctions de cuisson

La technologie pour cuire une omelette avec des tomates dans une casserole est simple: faites cuire les légumes dans une casserole, puis versez-y un mélange de lait et d’œufs, faites-les frire jusqu’à cuisson complète. Une autre option est possible: des morceaux de tomates sont immédiatement mélangés avec d'autres ingrédients, puis le mélange est versé dans la casserole et cuit jusqu'à ce que la masse d'œufs soit cuite. Cependant, sans savoir quelques instants, vous ne pouvez pas obtenir le résultat attendu.

Le goût du plat fini et ses propriétés bénéfiques dépendront de la qualité des ingrédients principaux. Les tomates sont les meilleures terres utilisées, les œufs - les agriculteurs. Bien sûr, il est également possible de consommer des œufs ordinaires et des légumes de serre, à condition qu’ils soient frais. Une belle omelette est faite à partir de la moitié de tomates cerises ou même de fruits entiers de ces variétés de tomates miniatures.
Il vaut mieux choisir des tomates pour une omelette mûres et charnues. Si vos légumes sont très juteux, avant de les cuire, vous devez les couper en deux, retirer les sacs de graines les plus succulents à la cuillère et utiliser uniquement le reste de la viande pour préparer les aliments.
L'omelette est frite dans un légume ou du beurre. Vous ne devez pas utiliser beaucoup de ce produit, car les œufs contiennent également des graisses. Si les œufs sont frits dans une poêle avec un revêtement antiadhésif de haute qualité, ils ne brûleront pas, même sans huile.
Si vous faites frire les tomates dans une casserole avant de les verser dans une omelette, laissez-les d'abord faire évaporer le jus qui est sorti des légumes.
Il est nécessaire de faire frire une omelette au-dessus d’un petit feu sous le couvercle afin qu’elle puisse se préparer avant qu’elle ne commence à brûler.
Une omelette aux tomates est savoureuse et juteuse en elle-même. Elle ne nécessite aucun ajout, mais si vous lui offrez de la sauce, des toasts ou des légumes frais, elle sera encore plus agréable à manger.

Les tomates se marient bien avec les saucisses, le poulet bouilli et fumé, les fruits de mer, le fromage, les légumes verts et les champignons. La technologie de cuisson des plats peut varier en fonction de la recette. En suivant attentivement les instructions d'accompagnement, vous ne ferez pas d'erreurs et obtiendrez exactement le résultat escompté.

Une recette simple pour une omelette aux tomates dans une casserole

Composition:

œuf de poule - 4 pièces;
tomates - 0,2 kg;
persil frais (facultatif) - au goût;
beurre ou huile végétale raffinée - 20 g;
lait - 60 ml;
sel, poivre moulu (noir ou rouge) - au goût.

Méthode de préparation:

Les oeufs cassent dans un bol, ajoutez le poivre et le sel. Versez le lait dans le bol.
Battez les produits avec un fouet pour obtenir une composition uniforme.
Laver les tomates et les éponger avec une serviette. Découpez les zones fruitières de la pulpe dense, situées à la jonction de la tige.
Coupez les tomates en tranches de taille moyenne. Pour couper des tomates, il est souhaitable d’utiliser un couteau spécial à petites dents fréquentes. Ce couteau coupe facilement à travers la peau de la tomate, mais ne tire pas le jus du fruit.
Hachez finement le persil, mélangez-le à l'omelette.
Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez-y les tranches de tomates. Faites-les cuire quelques minutes à feu moyen.
Réduisez l’intensité de la flamme, versez la masse de lait d’oeuf dans la casserole. Cuire l'omelette sans couvercle pendant 20 minutes en la brassant avec un fouet.
Couvrir la casserole avec le couvercle et poursuivre la cuisson de l’omelette jusqu’à ce que sa surface soit presque sèche.
Eteignez le feu, maintenez l'omelette sur le poêle pendant 15 à 30 secondes.

Placez délicatement l'omelette sur une assiette, en essayant de ne pas la blesser, roulez-la bien et servez-la sur la table.

Omelette aux tomates, saucisses et fromage dans une casserole

Composition:

saucisse bouillie - 150 g;
fromage à pâte dure - 80 g;
tomates - 0,2 kg;
lait - 70 ml;
œuf de poule - 4 pièces;
sel, légumes verts frais, assaisonnements - au goût;
huile végétale raffinée - selon les besoins.

Méthode de préparation:

Coupez la saucisse en cubes d'environ 1 cm ou moins.
À peu près les mêmes cubes coupent les tomates, après les avoir lavées et séchées avec une serviette.
Dans un bol, mélanger les œufs et le lait, saler, poivrer et fouetter.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y les cubes de saucisse et faites-les rôtir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates. Faites-les frire avec la saucisse jusqu'à ce que le jus qui en est séparé se soit complètement ou presque complètement évaporé.
Remplissez le saucisson de tomates avec la masse d’œufs. Baissez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire une omelette pendant 6-7 minutes.
Hacher finement les verts, râper le fromage. Saupoudrer les omelettes avec eux. Continuez à le faire cuire encore 1-2 minutes.

Une omelette cuite selon cette recette est nourrissante et savoureuse. Il peut être préparé comme plat principal pour le petit-déjeuner ou le dîner et personne ne se lèvera affamé de la table.

Omelette aux tomates et au brocoli dans une casserole

Composition:

œuf de poule - 4 pièces;
brocoli frais ou congelé - 100 g;
tomates - 0,2 kg;
beurre - 20-30 g;
sel, épices - au goût;
lait - 60 ml.

Méthode de préparation:

Le brocoli se désassemble en bouquets, lave et sèche. Le produit congelé ne nécessite aucune préparation préalable.
Faites bouillir de l'eau, salez. Trempez-y les fleurons de brocoli et laissez cuire 5 minutes.
Déposez-le dans une passoire.
Lorsque le brocoli a légèrement refroidi, coupez les inflorescences en plusieurs morceaux.
Tomates, lavées et épongées avec une serviette, coupées en cercles ou en cubes. La deuxième option est préférable si vous avez de gros fruits de tomates.
Dans un bol, battez les œufs avec du lait, salez-les et assaisonnez.
Ajoutez les tomates et le brocoli, mélangez doucement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y verser le mélange préparé en essayant de répartir les légumes de manière uniforme.
Faites frire l'omelette à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Si une omelette est saupoudrée de fromage finement râpé 2 minutes avant l’affichage, elle sera encore plus savoureuse.

Une omelette aux tomates s'avère juteuse, a un goût modérément salé et semble brillante. Le moyen le plus simple de le cuire à la poêle. Après avoir frit ce plat au petit-déjeuner, vous allez vous ressourcer avec énergie et optimisme pendant longtemps.