Les crevettes sont des fruits de mer riches en calcium, en iode et en protéines. Ils contiennent une petite quantité de calories, car dans la viande de crevette, très peu de graisse.
En raison de sa composition, les fruits de mer améliorent la peau, les ongles et ont un effet bénéfique sur les articulations. L'utilisation régulière de crevettes aide à normaliser la pression artérielle et à augmenter la puissance.
Mais pour que le produit en profite, vous devez le stocker correctement.
Comment les crevettes sont stockées
Il n'est pas recommandé de conserver tous les fruits de mer pendant une longue période. Ceci s'applique également aux crevettes. À température ambiante, ils deviennent non comestibles après 2 heures. Par conséquent, il est nécessaire de garder les crevettes au froid.
La conservation de la délicatesse s'effectue de deux manières:
- refroidir au réfrigérateur;
- congelant au congélateur.
Conserver les crevettes au réfrigérateur
Les crevettes achetées au poids doivent:
- Emballer dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé. Un sac en plastique est préférable de ne pas utiliser.
- Mettez au frigo. Température admissible - de 2 à 6 degrés avec un plus.
La durée de conservation des crevettes réfrigérées n’est pas supérieure à trois jours.
Vous pouvez faire la même chose avec de la délicatesse bouillie: enveloppez-la dans du papier d'aluminium ou du papier, envoyez-la au réfrigérateur. En aucun cas, ne laissez pas en clair sur la plaque.
Comment conserver les crevettes avec de la glace
Stocker des crevettes fraîches avec de la glace est une sorte de contenu réfrigéré. Pour que la délicatesse ne soit pas gâtée, vous devez vous approvisionner non seulement en glace, mais également en herbe marine. Nous faisons ceci:
- Placez les crevettes dans une passoire.
- Nous transférons les fruits de mer avec de la glace finement broyée et de l’herbe de mer.
- Mettez la passoire dans la casserole. Cela aidera non seulement à maintenir la propreté, mais également à empêcher l'accumulation de liquide goutte à goutte sur les crevettes.
- Nous envoyons les plats aux fruits de mer dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
- Couvrir avec une serviette, ce qui ralentira l'évaporation de l'humidité.
Les crevettes ainsi refroidies peuvent être consommées jusqu'à trois jours. S'ils fournissent la température autour de zéro, les fruits de mer seront utiles encore plus longtemps - jusqu'à cinq jours.
Les morceaux de glace fondus doivent être constamment remplacés par de nouveaux.
Les crevettes doivent être placées à l’écart des autres produits. Sinon, ils sont saturés de l'odeur caractéristique des fruits de mer.
Comment conserver les crevettes congelées
Au congélateur, les crevettes congelées restent en bon état pendant 4 mois. Sous réserve de basses températures (-20 degrés), vous pouvez laisser les fruits de mer pendant six mois.
Mais à la maison, un si gros inconvénient est difficile à trouver. Assurez-vous de lire les recommandations d'emballage pour le stockage. Si le congélateur domestique ne garantit pas le respect des conditions spécifiées, la durée de vie doit être divisée par deux.
Il ne faut pas oublier qu'après six mois, les qualités gustatives et nutritionnelles des crevettes se détériorent nettement. Bon à savoir:
- Avant de manger, les fruits de mer doivent être décongelés non pas dans la chambre, mais sur les étagères du réfrigérateur où la température est la plus élevée. Sortez les crevettes du congélateur à l'avance, pas moins d'un jour avant la cuisson.
- Lorsque le temps est limité, pour accélérer le dégivrage, les fruits de mer doivent être remplis d’eau. Ensuite, le processus prendra beaucoup moins de temps.
- Les crevettes ne peuvent pas être recongelées: elles deviendront un produit insipide et absolument malsain.
- Si la spécialité est bouillie et congelée, vous pouvez la décongeler en appliquant les méthodes décrites ci-dessus pour préparer un risotto, des pâtes, un cocktail ou une salade.
- Lorsque les fruits de mer sont servis chauds, au lieu d'être décongelés, vous devez les chauffer au micro-ondes ou les baisser brièvement dans de l'eau bouillante salée.
L'emballage d'usine ne doit être ouvert qu'avant la cuisson directe.
La consommation de crevettes a un effet bénéfique sur le bien-être et la santé. Mais les fruits de mer peuvent faire mal si vous les stockez correctement. Par conséquent, lorsque la date de péremption des crevettes est dépassée ou qu'elles sont recongelées, le risque pour la santé est interdit. Négliger les conditions de stockage conduira inévitablement à un empoisonnement. Il ne devrait y avoir aucune place pour la nourriture gâtée dans la cuisine.
