Nous avons préparé pour vous un plat copieux, incroyablement appétissant et élémentaire. Cette sauce est universelle à cent pour cent, car elle convient à chaque plat: légumes, pâtes, pommes de terre ... Oui, n'importe quoi! Une sauce au poulet et aux champignons vous épargnera des moments où vous n’avez pas le temps ou ne voulez pas trop penser à ce qu’il faut cuisiner. Prenez votre accompagnement préféré, ajoutez la sauce et le déjeuner est prêt! Cette baguette magique.
Ingrédients pour sauce au poulet et champignons
- 300 g de filet de poulet;
- 300 g de champignons;
- 1 oignon;
- 3 dents. l'ail;
- 40 g de beurre;
- 250 g de crème sure;
- 50 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe. l la farine;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de cuisson de la sauce universelle au poulet et aux champignons
Rincer la chair du poulet et des champignons pour la sauce à l'eau tiède du robinet. Libre du haut de la couche de déchets de l'oignon, gousses d'ail. Tous les autres ingrédients sont pesés sur la balance de cuisine conformément à la recette. Mettez immédiatement le ragoût de viande de poulet.
Nous coupons les champignons avec des assiettes épaisses pour la sauce. Une telle coupe est recommandée afin de sentir clairement le goût de champignon dans le plat.
Dans une casserole de matériau de qualité, faites fondre un morceau de beurre. Nous jetons dans la même assiette de champignons. Nous ajustons le niveau de la flamme à la valeur maximale possible pour que les champignons soient rôtis plutôt que cuits dans leur propre jus, ce qui se produira si vous n'augmentez pas l'intensité du feu.
Nous avons un peu de temps pour hacher l'oignon et l'ail: hachez finement les deux ingrédients à l'aide d'un couteau.
Lorsque les champignons sont prêts (et cela se voit immédiatement à l’aspect rougeâtre et très appétissant), nous leur jetons des tranches d’oignon à l’ail. Nous donnons trois minutes, sans diminuer les paramètres de température, la masse de champignons reçoit assez de jus d'ail et d'oignon.
À ce stade, le filet était déjà cuit. Nous le coupons en petits morceaux.
Ajoutez le filet à la masse de champignon et réduisez immédiatement le feu presque au minimum. Remuer.
Dans un bol, nous mélangeons l'eau et la farine jusqu'à la destruction complète des grumeaux. Verser dans la casserole pour les autres composants. Nous y ajoutons également de la crème sure, du sel et du poivre. Remuer. Il ne faudra pas plus de 10 minutes pour que la sauce au poulet et aux champignons soit prête à l'emploi.
La sauce universelle au poulet et aux champignons est prête. Mettez-le dans un bol (ou laissez-le dans la casserole, à votre guise).
Cuire un plat d’accompagnement préféré (vous pouvez le faire à l’avance pour que tout soit chaud), servir les assiettes et servir sur la table du réfectoire. Bon appétit!
