Beaucoup apprécient les soupes de poisson, mais toutes les ménagères ne sont pas enthousiastes à l’idée de cuisiner de la soupe de poisson maison. Pour cela, vous devez nettoyer, vider le poisson, puis filtrer le bouillon pour éliminer les os. La solution au problème peut être une soupe de poisson en conserve. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et de compétences. La soupe de saumon rose en conserve se révèle tendre, savoureuse et parfumée, même pour ceux qui ne savent pas cuisiner. La présence d'un grand nombre de recettes de ce premier plat vous permet de choisir l'option pour tous les goûts.
Fonctions de cuisson
La soupe de poisson en conserve se prépare rapidement et facilement, mais le résultat peut ne pas être exactement comme prévu si vous ne connaissez pas quelques points importants.
- Pour la cuisson de la soupe, ils utilisent généralement du saumon rose, mis en conserve dans son jus ou dans son huile. Certaines recettes impliquent l'utilisation de poisson dans la sauce tomate. La composition des aliments en conserve ne doit pas inclure de colorants artificiels, d’exhausteurs de goût ni d’agents de conservation. En plus du poisson, de l'huile ou de la tomate, du sel, du poivre et de la feuille de laurier dans les aliments en conserve, rien ne devrait l'être.
- Le poisson en conserve est ajouté à la soupe 10 minutes avant d’être cuit, généralement avec du jus ou de l’huile, dans lequel il a été mis au point. Moudre avant que ce poisson dépend de la recette. Les cuisiniers expérimentés, quelles que soient les exigences de la recette, sont invités à retirer les gros os de morceaux de saumon rose en conserve, car ils deviennent grossiers dans la soupe et en gâchent le goût.
- Des légumes, des céréales sont ajoutés à la soupe pour la satiété. Le saumon rose est bien combiné avec du riz et du mil.
- Le goût crémeux délicat de la soupe permet d’ajouter du lait, de la crème, du fromage fondu au plat.
- Faites cuire une soupe de poisson en conserve à partir de poisson en conserve dans de l’eau purifiée. Sinon, le bouillon peut s'assombrir.
- Le goût agréable de la soupe donnera du beurre. Il peut être ajouté au pot avec la soupe quelques minutes avant de le retirer de la cuisinière ou mis dans une assiette. Il est important que le beurre ne soit pas une pâte à tartiner, sinon un film peu appétissant se formera à la surface de la soupe.
- Les légumes frais rendront le goût de la soupe au saumon en conserve encore plus agréable. Les oignons verts sont particulièrement adaptés à ce plat.
La soupe de saumon rose en conserve est relativement peu coûteuse. Il sera tendre et parfumé, si la préparation énumérée ci-dessus subtilités. Préparer un plat ne prend pas plus de 30 minutes, même selon la recette la plus complexe.
Soupe de pommes de terre au saumon rose en conserve
Composition:
- saumon rose en conserve - 0, 22-0, 25 kg;
- pommes de terre - 0, 4 kg;
- carottes - 120 g;
- oignons - 150 g;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- pois chiches noirs - 4 pièces;
- eau - 1, 5 l;
- persil frais - 20 g;
- légume ou beurre - combien ira;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Tapez l’eau purifiée dans la casserole, mettez-la sur le poêle.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et demi-centimètres.
- Épluchez les carottes, frottez grossièrement.
- Oignons libres de la coque, coupés en petits cubes.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez y les oignons et les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsque l’eau bout dans la casserole, placez-y les pommes de terre. Faire bouillir 10 minutes.
- Ouvrez les conserves, mettez le contenu du pot dans un bol. La fourche fend de gros morceaux en 2 parties, retirez les os de la colonne vertébrale. Écraser le reste avec une fourchette et mettre dans une casserole avec des pommes de terre.
- Après 10 minutes, ajoutez la feuille de laurier, le poivre. Saler la soupe au goût.
- Ajouter les carottes et les oignons. Cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez du persil, haché finement avec un couteau. Laissez bouillir dans la soupe pendant une minute ou deux, retirez la casserole du feu. Insister 10-15 minutes à l'abri.
La recette du premier plat de saumon rose et de pommes de terre en conserve est l’une des plus simples: même un écolier peut y faire cuire une soupe de poisson. Les gens de cette soupe sont souvent appelés étudiants.
Soupe au saumon rose en conserve avec du riz
Composition:
- saumon rose en conserve - 0, 45-0, 5 kg;
- eau - 1, 5 l;
- pommes de terre - 0,25 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- riz - 80 g;
- huile végétale - combien en laissera-t-elle;
- sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Rincez le riz pour le purifier. Mettez dans la casserole. Remplissez avec de l'eau filtrée, mettez le feu.
- Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Lorsque l'eau de la casserole bout avec du riz, ajoutez-y des pommes de terre, des épices et du sel.
- Mettez les conserves dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Mettez dans la casserole 10 minutes après les pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez, frottez finement et faites frire les carottes dans l’huile. Mettez dans la soupe.
- Cuire encore 5 minutes, retirer du feu. Tenir sous le couvercle pendant 10 minutes pour infuser la soupe et inviter le ménage à la table.
Selon cette recette, une soupe peut être préparée dans une cocotte en utilisant le programme «Soupe». Dans ce cas, les carottes doivent être dorées séparément ou ajoutées au bol du multicuiseur sans être passées avec les conserves. Il est conseillé d'insister sur le plat en mode de chauffage.
Soupe de millet au saumon rose en conserve
Composition:
- saumon rose en conserve - 0,25 kg;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- carottes - 100 g;
- oignon blanc - 100 g;
- millet poli - 100 g;
- beurre - 50 g;
- eau - 2 l;
- verts, sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Retirez les conserves de la boîte. Divisez les morceaux de saumon rose en tranches de taille moyenne tout en éliminant les gros os.
- Bien rincer le mil.
- Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre.
- Pelez les oignons et les carottes. Râpez les carottes, hachez l'oignon finement.
- Faites fondre le beurre dans la casserole. Envoyez les oignons et les carottes, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y du mil et des pommes de terre. Faire bouillir 10 minutes.
- Ajoutez des aliments en conserve avec du jus en conserve. Saler la soupe. Ajoutez du piquant.
- Après 5 minutes, ajoutez les carottes et les oignons, mélangez. Faire bouillir encore 5 minutes.
Lorsque vous servez une soupe sur la table, saupoudrez-la de verdures hachées, assurez-vous que les morceaux de saumon rose sont bien répartis sur les assiettes.
Velouté de saumon rose en conserve avec fromage fondu
Composition:
- saumon rose en conserve - 0,25 kg;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- carottes - 100 g;
- oignons - 75 g;
- pignons de pin - 50 g;
- fromage fondu - 0,2 kg;
- aneth frais - 50 g;
- eau - 1 l;
- beurre - 40 g;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Dans le beurre, faites revenir l'oignon et la carotte finement hachés, hachés sur une râpe fine, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Coupez le fromage fondu en petites tranches.
- Pommes de terre, pelées, coupées en petits cubes.
- Dans une poêle sèche, faites légèrement cuire les pignons de pin. Incorporer les légumes frits.
- Hacher finement l'aneth avec un couteau.
- Retirez le saumon rose du pot. Diviser en morceaux moyens en enlevant les gros os.
- Faites bouillir l'eau, mettez les pommes de terre.
- Quand l'eau recommence à bouillir, salez et poivrez, laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez les légumes et les noix frits, ramenez à ébullition.
- Entrez le fromage fondu. Faites bouillir la soupe en remuant jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
- Mettez un saumon rose dans la soupe. Cuire pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez l'aneth, maintenez le feu pendant une minute, retirez du feu.
Avant de servir cette soupe sur la table, laissez-la reposer 15 minutes sous le couvercle. Le plat se révèle tendre et savoureux, a un goût crémeux agréable, nourrit bien. Ce plat simple n'a pas honte de nourrir les invités.
La soupe de saumon rose en conserve est satisfaisante et saine et sa valeur énergétique est faible. Parmi les nombreuses recettes de ce plat, les gourmets qui aiment les mets savoureux, les personnes à la diète et les chrétiens à jeun trouveront le choix Les avantages de la soupe sont également la simplicité et la rapidité de sa préparation, pas besoin d'acheter des produits coûteux.
