Porc sur un coussin de pommes de terre au four

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

Une bonne option pour le dîner est le porc sur un coussin de pommes de terre au four. Une plaque à pâtisserie complète de ce plat savoureux suffit à nourrir la famille et les invités. Gardez à l'esprit que ni le plat ni la mayonnaise ne sont utilisés dans le plat, de sorte que les pommes de terre et la viande seront un peu sèches, mais que le plat lui-même sera moins calorique. Donc ici vous décidez. Ne comptez pas les calories et souhaitez grossir - la mayonnaise à la main. Mais puisque la cuisson au four n'est pas recommandée, il s'agit toujours d'une meilleure crème sure.

Liste des ingrédients:

  • 500 g de viande de porc,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 2 gros oignons,
  • 2 c. sel,
  • 1 c. épices,
  • 3 c. l huile végétale,
  • verts avant de servir.

Cuisson

1. Pour la préparation de plats, une partie de la carcasse de porc appelée "pomme" ou une partie de la hanche. Lavez-le et faites-le encore mieux tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes, égouttez-le et coupez-le en fines lamelles atteignant 5 mm d'épaisseur.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches de 2-3 mm d'épaisseur. Si les pommes de terre sont coupées en tranches trop fines, cela séchera sur la plaque à pâtisserie et ressemblera à du papier.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

3. Étendez les steaks de porc sur le plateau, recouvrez-les de film alimentaire supérieur et battez délicatement chaque côté.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

4. Épluchez les oignons et coupez-les en deux.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour ne pas en arracher la graisse et les tranches de pommes de terre. Graisser la feuille avec de l’huile, déposer les 2/3 des pommes de terre, saler et poivrer si désiré. Également répartir les rondelles d'oignon uniformément.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

6. Placez les côtelettes de porc sur les pommes de terre et les oignons. Ils ont aussi besoin de sel et de poivre.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

7. Placez les pommes de terre restantes sur le porc, salez-le. Chauffer le four à 220 degrés et envoyer une plaque à pâtisserie. Cuire au four 40 minutes. Depuis que le porc a été battu, il va cuire plus vite.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

8. Au bout de 40 minutes, retirez délicatement la poêle chaude du four. Les pommes de terre qui se trouvaient au bas se sont avérées être plus grosses, et celle du haut n'était pas du tout grosse, mais plus sèche. La viande était douce.

Porc sur un coussin de pommes de terre au four

Servir le plat par portions, chaud ou tiède, avec des légumes, des herbes et des sauces.

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