La citrouille est un légume savoureux et sain. Pas étonnant qu'il soit inclus non seulement dans les menus diététiques, mais aussi dans les plats pour enfants.
Et vous pouvez facilement faire pousser une citrouille sur un petit terrain. L'essentiel est d'avoir beaucoup de soleil et il y avait aussi un support sur lequel les fouets de citrouilles peuvent grimper même sur le toit.
Dans des conditions favorables, la citrouille atteint une taille impressionnante. Il est joliment rangé et permet de cuisiner des plats non seulement en été-automne, mais aussi en hiver, lorsque la gamme de légumes est médiocre.
La citrouille est associée à tous les produits. Grâce à sa couleur riche, son arôme discret et son goût prononcé, il peut faire un plat simple et festif.
Citrouille cuite dans un multicuiseur: délicatesse de préparation
La citrouille ne nécessite pas de traitement thermique à long terme: elle devient molle après 20 à 25 minutes.
Il peut être cuit, cuit, cuit, frit ou cuit. La citrouille peut être cuite dans une mijoteuse. Selon les ingrédients ajoutés, il peut être sucré, épicé, épicé.
Si vous voulez que les morceaux de citrouille conservent leur forme, il est conseillé de ne pas les mélanger pendant la cuisson.
La citrouille s'avère très savoureuse si vous la faites cuire avec du miel ou du sucre. Et vous devez mettre du miel à la toute fin de la cuisson et du sucre peut être versé au début de la cuisson. Des pommes, des poires, des raisins secs et d'autres fruits secs sont souvent ajoutés à la citrouille.
Si vous parvenez à obtenir la citrouille à la noix de muscade, vous pouvez la cuire entière, en ayant préalablement nettoyé les graines et rempli l'espace vide avec des fruits, des légumes, de la viande ou des céréales. Dans ce dernier cas, vous aurez une merveilleuse citrouille avec du porridge. Pour citrouille cuite au four s'est avéré délicieux, choisissez un fruit mûr. Avant d'utiliser la citrouille, assurez-vous de la laver, essuyez-la. Ensuite, coupez les fruits comme requis par la recette (en deux ou coupez le couvercle). Sortez toutes les graines avec la pulpe en vrac.
Vous pouvez faire cuire la citrouille avec la peau. Dans ce cas, coupez-le en larges tranches (comme un melon). Leur longueur doit correspondre au diamètre du bol.
Placez la citrouille hachée dans le bol de sorte que la croûte soit au fond. Pour éviter les brûlures, versez environ un demi-verre d'eau dans le bol ou mettez quelques tranches de beurre.
Le potiron cuit est facile à séparer de la peau avec un couteau ou une cuillère.
Si vous avez l'intention de faire cuire la citrouille, coupez-la en morceaux, vous devez d'abord couper la peau.
Citrouille cuite dans un multicuiseur: une recette simple
Ingrédients:
- citrouille d'une variété sucrée - 0, 5 kg;
- beurre - 10 g;
- eau - 70 ml;
- sucre - au goût.
Méthode de préparation
- Lavez la citrouille, coupez-la, raclez-la avec les graines. Couper avec la pelure en larges tranches.
- Enduisez le fond du bol de beurre. Bien serrer les tranches de croûte de citrouille en les pressant l'une contre l'autre (pour ne pas tomber).
- Versez de l'eau. Saupoudrer de sucre.
- Fermez le capot. Activer le programme de cuisson. Cuire pendant 30 minutes.
- Mettez-le sur une assiette, versez le jus ou le miel.
Potiron cuit au four avec raisins secs et abricots secs dans une cocotte
Ingrédients:
- citrouille - 0, 5 kg;
- raisins secs - 0, 5 st.
- abricots secs - 10-12 morceaux;
- sucre - 70 g;
- citron - 0, 3 pièces;
- beurre - 80 g.
Méthode de préparation
- Lavez la citrouille, coupez-la en deux, retirez le milieu avec les graines et la pulpe fibreuse. Décoller. Couper en gros cubes.
- Passez par les raisins secs pour enlever la corbeille. Laver. Faire tremper pendant 15 minutes dans de l'eau tiède. Préparer de la même manière les abricots secs. Citron avec la peau, couper en tranches, enlever les graines. Puis broyer en petits cubes.
- Placez les tranches de beurre au fond du bol. Étaler uniformément la moitié de la citrouille hachée. Saupoudrer les raisins secs et les abricots secs en deux. Couvrir avec le reste de citrouille.
- Versez 100 ml d’eau. Saupoudrer de sucre. Fermez le couvercle.
- Installer le logiciel de cuisson. Cuire au four pendant 30 minutes.
- 10 minutes avant que le multicuiseur s’éteigne, placez le citron moulu. Essayez une citrouille pour déterminer si elle est prête. Si cela vous semble moins doux (ce qui est peu probable), augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.
Potiron cuit dans une mijoteuse, épicé à l'ail
Ingrédients:
- citrouille - 0, 5 kg;
- basilic séché - 0, 5 c.
- sel;
- poivre noir - pincer;
- olive ou toute huile végétale - 50 g;
- ail - 3 gousses.
Méthode de préparation
- Coupez le potiron préparé en cubes moyens.
- Pelez l'ail, passez à travers la presse à cuire. Mélanger avec du beurre, des épices et du basilic.
- Enduisez le bol du multicuiseur d'huile, mettez-y la citrouille hachée. Verser sur le versement épicé.
- Abaissez le couvercle, définissez le mode de cuisson. Cuire pendant 30 minutes.
Potiron cuit au four avec des pommes dans une cocotte
Ingrédients:
- citrouille - 0, 5 kg;
- pommes - 0, 3 kg;
- sucre - 80 g;
- eau - 70 ml;
- cannelle - 0, 1 c.
- jus de citron - 1 c. l.
- beurre - 50 g.
Méthode de préparation
- Lavez la citrouille, coupez-la et enlevez les graines avec une pulpe fibreuse. Décoller. Tout d’abord, coupez des tranches dans le sens de la longueur, puis coupez chaque lobe transversalement en tranches.
- Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs morceaux, retirez le cœur. Pour qu'ils ne noircissent pas sur la coupe, saupoudrez-les de jus de citron. Mélanger à la citrouille.
- Mettez des morceaux de beurre dans le bol. Poser la citrouille et les pommes. Versez de l'eau. Saupoudrer de sucre mélangé avec de la cannelle.
- Fermez le couvercle du multicuiseur. Définissez le mode “Cuisson”. Cuire le potiron aux pommes pendant 30 minutes. Cool le.
Potiron cuit dans une cocotte mijotée
Ingrédients:
- petite citrouille (noix de muscade) - 1 pc;
- pommes - 1 pc;
- raisins secs - poignée;
- riz - 100 g;
- beurre - 50 g;
- eau ou lait - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 50 g;
- cannelle ou vanille - au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation
- Lavez la petite citrouille ronde, coupez la partie supérieure en forme de couvercle. Grattez les graines avec de la chair qui les entoure.
- Rincer le riz, laisser tremper pendant 2 heures.
- Lavez les raisins secs, laissez-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
- Apple a coupé en deux, retirant ainsi le cœur. Couper en petits cubes.
- Lubrifiez le gobelet avec de l’huile, mettez un potiron dedans, versez 100 ml d’eau ou de lait dans le potiron et 100 ml d’eau dans le bol. Fermez le capuchon coupé. Réglez le mode “Désactivation”, faites cuire avec le couvercle fermé pendant 30 minutes.
- Versez de l’eau bouillante sur le riz pendant 5 minutes, égouttez-la et mélangez-y le gruau, les pommes, le sucre et les raisins secs.
- Pliez dans la citrouille. Versez de l'eau pour couvrir légèrement le riz. Replacez le capuchon.
- Changez le mode de cuisson en réglant la fonction “Cuisson”. Cuire au four pendant 30 minutes.
- Placez la citrouille dans le plat. Mettez sur la plaque de riz avec pomme et pulpe de citrouille.
Maîtresse à noter
Cuire au four dans une citrouille à cuisson lente est bon en soi. Mais si vous voulez rendre le plat encore plus savoureux, ajoutez du miel à la citrouille, ainsi que des noix hachées.
Si vous n'aimez pas les plats sucrés, mettez du sel au lieu de sucre et remplacez la cannelle par du gingembre ou du curry. Les herbes épicées donneront à la citrouille un goût épicé qu’il faudra ajouter à la toute fin de la cuisson.
