Fourrage au fromage pour les crêpes

Fourrage au fromage pour les crêpes

Le fromage s’accorde bien avec presque tous les produits existants: viande, volaille, poisson, champignons, saucisses, légumes, fruits, légumes verts. Cela permet de l'inclure dans la composition de divers snacks, auxquels il donne une plus grande densité et un goût raffiné. Les crêpes fourrées au fromage sont savoureuses chaudes et froides, elles peuvent être servies entières ou coupées en tranches sous forme de petits pains. Le fourrage au fromage pour les crêpes peut être préparé selon différentes recettes, ce qui vous permet de choisir l'option qui correspond aux préférences gastronomiques de tout gourmet. Cet apéritif conviendra à la fois au quotidien et à la table des fêtes.

Fonctions de cuisson

Même une hôtesse débutante peut préparer des crêpes à base de fromage. Connaître quelques points lui permettra d'obtenir un résultat parfait.

  • Pour les nappages, vous pouvez utiliser du fromage fondu, à pâte molle et fondue, ainsi que ses autres variétés. Le choix dépend de la recette spécifique. Mais quel que soit le type de produit de fromage utilisé pour le remplissage des crêpes, sa qualité joue un rôle primordial. En vente, vous pouvez trouver des produits à base de fromage, contenant des ingrédients à base de plantes. C'est une violation de la technologie traditionnelle. Les fromages mal préparés ont non seulement une qualité de goût inférieure, mais sont également moins utiles. En outre, ils fondent moins bien et, avec leur utilisation, il n'est pas toujours possible d'obtenir exactement le résultat attendu par le spécialiste de la cuisine.
  • Souvent, la composition des garnitures au fromage comprend de la viande hachée, des champignons, du poulet et d’autres produits qui doivent être soumis à un traitement thermique préalable avant d’être consommés. Ils doivent être prêts avant de farcir des pancakes. Souvent des crêpes garnies de fromage, ne les faites pas frire en plus, et les couper immédiatement et les servir à la table. Même si les crêpes fourrées sont cuites au four ou frites, elles le font rapidement. Pendant ce temps, le remplissage ne fait que s'échauffer. Si vous n'avez pas le temps de cuire, de rôtir ou de faire bouillir les produits de garniture, utilisez une recette qui ne comprend que les ingrédients qui ne nécessitent pas de cuisson.
  • Plus vous coupez les produits qui composent la garniture aux crêpes, plus la préparation sera douce.

Les recettes pour les crêpes à base de fromage sont volumineuses. La technologie de préparation de ces obturations ne correspond pas toujours. Pour éviter les erreurs et ne pas être déçu, vous devez suivre les recommandations accompagnant la recette sélectionnée.

Farce pour les crêpes avec du fromage fondu, des herbes et de l'ail

Composition:

  • fromages fondus - 0,25 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • légumes verts frais - 50 g;
  • mayonnaise - 40-60 ml.

Méthode de préparation:

  • Fromage pendant 20-30 minutes, mettre au congélateur pour que, après, il soit plus facile à moudre.
  • Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec de la mayonnaise.
  • Coupez le fromage sur une râpe grossière, mettez-le dans un bol.
  • Lavez les verts, laissez-les sécher. Hachez-le finement avec un couteau, versez-le sur le fromage.
  • Ajouter la mayonnaise à l’ail mélangée à de l’ail et des verts. Mélangez les produits et utilisez-les comme garniture pour les crêpes.

Selon cette recette, la garniture est tendre, elle a un goût modérément salé et un arôme frais.

Farcies avec du fromage et des œufs pour les crêpes

Composition:

  • fromage à pâte mi-dure - 100 g;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • oignons verts - 50 g;
  • crème sure - 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Fromage grossièrement râpé, verser dans un bol.
  • Cuire les œufs durs, les refroidir sous l’eau courante froide. Épluchez, hachez finement avec un couteau, versez au fromage.
  • Lavez, séchez avec un chiffon avec des oignons verts. Ajoutez-le au fromage et aux œufs.
  • Mettez la crème sure dans un bol avec d’autres produits, mélangez.

Du sel et des épices peuvent être ajoutés à la garniture. Si vous remplacez la crème sure par de la mayonnaise, il n'est pas nécessaire de saler les produits.

Farcies avec du fromage et du jambon pour les crêpes

Composition:

  • jambon - 0, 3 kg;
  • fromage à pâte dure - 0, 2 kg.

Méthode de préparation:

  • Coupez le jambon en petites lanières.
  • Fromage grossièrement râpé.
  • Mélangez les ingrédients.

Lors du rôtissage de crêpes fourrées au jambon et au fromage, le fromage fond et la garniture se transforme en une masse homogène au goût extrêmement harmonieux.

Farce de crêpes avec des bâtonnets de crabe et du fromage

Composition:

  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • aneth frais - 50 g;
  • mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez les bâtonnets de crabe avec une râpe. Le moyen le plus facile de frotter est le produit congelé. Si vous avez acheté du surimi réfrigéré, mettez-le au congélateur une heure avant de commencer à cuisiner.
  • Placez les bâtonnets de crabe hachés dans un bol profond.
  • Œufs durs et propres. Frotter finement et envoyer aux bâtonnets de crabe.
  • Frottez finement le fromage, ajoutez-le aux autres produits.
  • Nettoyez à l’aneth, mettez une serviette pour qu’elle absorbe l’humidité en excès. L'aneth séché hacher finement avec un couteau, combiner avec d'autres ingrédients.
  • Ajoutez un peu de mayonnaise aux produits hachés, mélangez-les. La mayonnaise est nécessaire pour sceller les ingrédients, mais cela ne vaut pas la peine de verser beaucoup, sinon le remplissage sera trop liquide.

Les crêpes fourrées au fromage de crabe peuvent être servies froides, coupées comme des petits pains ou frites dans une poêle à frire et offrir aux clients une collation chaude.

Fourrage au fromage et à la caillebotte pour crêpes

Composition:

  • mozzarella ou fromage similaire - 0,2 kg;
  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • persil - 20 g;
  • crème sure - 20-40 ml;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Râpez le fromage râpé avec de grands trous.
  • Frottez le caillé à travers un tamis pour qu’il ne reste pas de grumeaux.
  • Lavez et séchez le persil avec une serviette. Coupez le plus petit possible.
  • Placez le fromage, le fromage cottage et le persil dans un bol. Ajoutez-y du sel et des épices, de la crème sure. Bien mélanger

Les pancakes farcis ne peuvent pas être qualifiés de plats diététiques, mais vous souhaitez parfois conserver la tradition tout en conservant la forme. Si vous êtes confronté à un objectif similaire, essayez de préparer la garniture de cette recette en vous basant sur du fromage cottage faible en gras et en remplaçant la crème sure par du yogourt.

garniture au brocoli pour les crêpes

Composition:

  • brocoli - 0,2 kg;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • crème (de préférence grasse) - 120 ml;
  • sel - au goût.

Méthode de préparation:

  • Le brocoli se désassemble en inflorescences. Grande coupe en plusieurs morceaux. Laver les inflorescences.
  • Faites bouillir de l'eau, salez-la légèrement. Tremper le brocoli dans de l'eau bouillante et faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Retournez le chou dans une passoire, rincez-le à l’eau glacée. Laissez le brocoli sécher.
  • Frottez finement le fromage, mélangez-le à la crème. Chauffez-les, en remuant lentement, à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu, la sauce épaississe.

Mettez sur la crêpe plusieurs fleurs de chou, versez la sauce. Rouler la crêpe avec un cornet et la déposer sur une assiette. De même, remplissez le reste des crêpes et servez à la table.

Le fromage est associé à une variété de produits. Brillant, il lie les composants en les transformant en un tout cohérent. Il est souvent inclus dans les fourrages à crêpes, car ils acquièrent un nouveau goût, plus raffiné et plus noble. Il existe tellement de recettes pour les crêpes au fromage qu'il est difficile de ne pas trouver une option à goûter.

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