Vous aimez les pizzas avec de la viande fumée? Ensuite, la pizza à la pâte de levure au balyk et à la mozzarella viendra à votre goût. Pour que le dîner soit vraiment savoureux, accordez une attention particulière à la préparation de la pâte et de la sauce. Le reste des ingrédients doit juste être frais (balyk, mozzarella). Vous pouvez prendre la mozzarella en boules ou dans une briquette - aucune différence. En plus de la pizza à la mozzarella, vous pouvez ajouter un peu plus de fromage.
Liste des ingrédients:
- 1 c. (pas de lame) levure sèche,
- 1 c. (pas de diapositives) sucre,
- 2 pincées de sel
- 100 ml d'eau tiède,
- 1, 5 tasses de farine,
- 1 poivre bulgare, 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1, 5 c. l pâte de tomate
- 100 ml d'eau (pour la sauce),
- 0, 5 c. basilic séché
- 2 c. l huiles de friture,
- 300 g de balyk au bœuf (cuit fumé),
- 300 g de mozzarella,
- verts frais.
Cuisson
1. D'abord, versez un peu d'eau tiède dans le bol, pas plus de 35 ° C, versez le sucre et la levure sèche dans le bol, mélangez et attendez que la réaction commence.
2. Lorsque de la mousse apparaît à la surface de l'eau, commencez à ajouter de la farine. N'oublie pas le sel. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère.
3. Lorsque la pâte devient trop épaisse, continuez à ajouter de la farine et pétrissez-la à la main. Bien pétrir, former une boule, couvrir avec une serviette et laisser reposer quelques heures dans un endroit chaud pour préparer la pâte.
4. Tant que la pâte arrive, prenons la sauce. Bulgare ou poivron à laver, enlever les graines et la tige, hacher finement. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
5. Versez une cuillerée de beurre sur une poêle bien chaude et faites chauffer, remuez les légumes hachés et passez-les pendant 5 minutes en remuant.
6. Ajoutez la pâte de tomates et l’eau, le basilic séché, mélangez et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce que le mélange soit épais.
7. Coupez la mozzarella en petits carrés ou râpez-la. Si vous faites plusieurs pizzas à la fois, vous pouvez hacher le fromage dans un robot ménager à l’état de petits chips.
8. Couper le balyk en carrés ou en pailles.
9. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez de légume ou de beurre. Écraser légèrement la boule de pâte, qui aurait dû être doublée. Rouler la pâte en une grande couche mince, le meilleur de tous à droite sur la plaque à pâtisserie.
10. Graissez la pâte avec de la sauce tomate et des légumes.
11. Répartissez les 2/3 du total des tranches de mozzarella de manière uniforme.
12. Disposez ensuite les morceaux de bœuf.
13. Mettez les restes de mozzarella sur la pizza. Vous devez mettre la pizza dans un four préchauffé et cuire à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes. Lorsque la pizza est prête, sortez-la et saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
Attendez que la pizza soit un peu refroidie, coupez-la en portions et servez.
