Les femmes au foyer modernes sont pour la plupart des femmes qui travaillent et qui n’ont aucune possibilité de rester une demi-journée au four.
Mais je veux toujours traiter ma famille avec quelque chose!
Que faire? Bien sûr, pour cuisiner divers snacks à la hâte.
Et pour cela, essayez de suivre certaines règles.
Principes généraux pour cuisiner à la hâte
Premièrement, il serait bon d’avoir un congélateur ou au moins un réfrigérateur avec un grand congélateur. Vous pourrez y stocker beaucoup de produits sains et d’aliments prêts-à-servir, qui peuvent ensuite être transformés rapidement en une variété de choses savoureuses: poivrons doux surgelés, choux de Bruxelles, pommes de terre en tranches, baies et fruits; viande hachée, mieux déjà sous la forme de galettes en forme ou boulettes de viande, pâte feuilletée, crème glacée, filets de poisson, etc.
Deuxièmement, les conserves peuvent aussi être utiles: les pois, les haricots, le maïs, le saumon dans leur jus et autres produits similaires se transforment rapidement en collations inégalées.
Troisièmement, il est préférable de conserver les produits semi-finis prêts à l'emploi dans votre congélateur. C'est-à-dire qu'après avoir acheté un poulet, par exemple, vous ne le mettez pas immédiatement dans le congélateur avant des temps meilleurs, mais vous le lavez d'abord et vous le coupez en morceaux que vous prévoyez utiliser à l'avenir. Par exemple, séparez les filets de poitrine, les ailes, les cuisses et le squelette et découpez-les en morceaux pratiques. Les filets peuvent être immédiatement coupés en portions ou juste en petits morceaux. Maintenant, il vous reste un peu de temps pour cuire le ragoût ou le poulet cuit au four. Vous sortez l'emballage avec le contenu souhaité, décongelez-le au micro-ondes et laissez mijoter ou cuire au four.
Un four à micro-ondes, au fait, comme une cuisinière lente, est également capable de réduire le temps nécessaire à la préparation de collations rapides.
Si vous avez un sac de crème à fouetter dans le réfrigérateur, un paquet de biscuits au chocolat dans le placard et un paquet de cerises congelées au congélateur, vous pouvez préparer un délicieux dessert en quelques minutes!
Recette 1. Cuisine savoureuse: Omelette aux bâtonnets de crabe
L'une des principales raisons de préparer rapidement un bon repas est bien sûr le petit-déjeuner. Le temps presse, mais j'aimerais offrir quelque chose de délicieux à ma famille. Utilisez cette recette.
Ingrédients
Œufs - 3 pièces
Crème sure - 2/3 tasse
Bâtonnets de crabe - 200 g
Fromage - 200 g
Beurre pour faire omelette
Sel - au goût, mais pas beaucoup
Aneth ou persil
Méthode de préparation
Tirez les œufs avec de la crème sure, si vous le souhaitez, salez légèrement (vous pouvez toutefois vous passer de sel). Les bâtons de crumble hachent, râpent le fromage. Cuit au beurre (au bain-marie ou juste frire) fine omelette. Dès que le haut est saisi, mettez des baguettes en crabe, puis du fromage sur la moitié de l'omelette. Pliez immédiatement le deuxième fromage, vide, une demi-omelette, en le pliant en deux pour que la farce soit à l'intérieur.
Échauffez-vous pendant une minute, retournez-vous doucement et maintenez pendant deux minutes.
Au moment de servir, saupoudrer d'aneth ou de persil.
Recette 2. Un rapide “Fausse Lasagne”
Ingrédients
Pain pita fin - 2 feuilles
Saucisses (ou saucisses ou pâté de foie)
Fromage - 300 g
Crème sure (ou mayonnaise) - une demi-tasse
Sauce Tomate ou Ketchup
Verts hachés
Huile lubrifiante
Méthode de préparation
Lavash à dérouler et en découper 6-8 morceaux d'environ la même taille.
Mélangez de la mayonnaise ou de la crème sure avec du ketchup ou de la sauce tomate, ajoutez des légumes hachés et un peu d'eau.
Couper le fromage, les saucisses ou les saucisses coupés de manière arbitraire, mais de taille moyenne.
Dans une forme qui doit d'abord être graissée, mettez un morceau de pain pita, une pâte ou une saucisse, puis un morceau de fromage, la couche suivante de pain pita - et continuez ainsi jusqu'à ce que tous les morceaux de pain pita soient épuisés. Versez la sauce et saupoudrez du fromage restant. Mettez au four ou au micro-ondes et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Recette 3. Poulet délicieusement rôti aux noix de cajou
Et une chose aussi savoureuse peut être préparée rapidement lorsque des invités sont descendus dans la maison de manière inattendue. Il est préférable de le cuire dans un wok, mais vous pouvez simplement le faire dans une poêle à paroi épaisse.
Ingrédients
Filet de poulet - d'une poitrine
Pois verts - 300 g congelés ou en conserve
Poivre bulgare doux - 300 g congelé ou frais
Oignons verts - bouquet
Carotte - une paire de pièces de taille moyenne
Noix de cajou - une demi-tasse
Huile végétale pour la friture - un peu
Sauce de soja - au goût
Méthode de préparation
Le filet de poulet coupe les fibres en tranches, puis en lanières. Vous pouvez couvrir le paquet et légèrement repoussé.
Couper les oignons, le poivre, si c'est frais, les râper, les carottes frotter. Hachez les noix de cajou avec un couteau.
Mettez de l'huile dans le wok ou dans la casserole quand elle se réchauffe - poulet, carotte, poivron et petits pois, si elle est congelée (conservez-la à la fin, avec les oignons!), Et faites cuire, en remuant occasionnellement, pendant 10 minutes à feu doux .
Mettez les noix et les oignons dans le poulet et les légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
Disposer sur des assiettes et assaisonner au goût avec de la sauce soja.
Recette 4. Collation sur les raviolis
Ingrédients
Dumplings avec de la viande, du poisson ou du fromage (vous pouvez aussi des boulettes avec des pommes de terre) - 500 g
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Ketchup - une cuillère à soupe
Fromage - 200 g
Oeuf - 1 ou 2 pièces
Sel - au goût
Beurre - un morceau de 50 - 70 g
Méthode de préparation
Les boulettes ou boulettes de viande bouillent dans une petite quantité d'eau pendant 2-3 minutes et retirez-les à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Graisser la forme avec la moitié du beurre et y déposer les raviolis.
Mélange de crème sure, de ketchup et de mayonnaise. Râpez finement le fromage et mélangez la moitié avec la sauce. Battez dans le même oeuf ou deux.
Versez les boulettes avec la sauce, couvrez avec le reste du fromage, mettez dessus les tranches de beurre et faites cuire pendant 5 à 7 minutes au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit doré (au four) ou fondu (au micro-ondes).
Recette 5. Une tarte rapide à l'omelette "
Ingrédients
Poulet haché ou mélangé - 400 g
Chou chinois (ou juste jeune) - 300 g
Oseille, épinard, persil, aneth dans n'importe quelle proportion ou dans l'une d'elles - 100 g
Œufs - 4 pièces
Farine - 5 cuillères à soupe
Crème sure - une demi-tasse
Mayonnaise - une demi-tasse
Huile végétale
Ail - 2 gousses
Fromage - 200 g
Méthode de préparation
Chou, oseille, épinards hacher finement, hacher l'aneth et le persil. Grille de fromage.
Battre les œufs avec la mayonnaise, la crème sure, la farine et le fromage à moitié râpé.
Mettez le hachis dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le cuire pendant 5 minutes, en cassant constamment les mottes et en remuant. Mettez le chou et les légumes sur la viande hachée et faites cuire encore 3-4 minutes.
Pressez l'ail à travers la presse dans la farce, mélangez et versez immédiatement le mélange œuf-farine. Saupoudrez de fromage, couvrez et couvrez et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que la pâte soit prête.
S'il n'y a pas de farce, vous pouvez préparer un repas aussi savoureux à partir de saucisses ou de bacon avec des haricots en conserve (le liquide des haricots doit être égoutté). Seulement dans ce cas, vous devez ajouter une autre cuillerée de tomate dans la pâte.
Recette 6. «Petits gâteaux instantanés» rapidement savoureux
Ce délicieux fouet est préparé au micro-ondes.
Ingrédients
Farine - 150 g
Beurre - 100 g
Miel liquide - 50 g
Sucre granulé - 75 g
Œufs - 2 pièces
Lait - 75 ml
Levure chimique - 1 cuillère à café
Cannelle, gingembre et autres épices - 1 c. À thé entière
Raisins secs, cerises séchées, fruits confits ou abricots secs hachés - au goût, environ 50 à 60 grammes
Méthode de préparation
Mélanger avec un mixeur ou fouetter le beurre (75 g) avec du miel et du sucre. Battez les œufs, versez le lait, puis pétrissez la farine, les épices et la levure. Enfin, ajoutez des fruits secs ou des fruits confits.
Placez la pâte dans les moules, huilée, en ne les remplissant que 2/3 du volume. Micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant 4 à 5 minutes jusqu'à cuisson complète.
Recette 7. Un rapide coup de “Black Copse”
Ingrédients
Biscuits au Chocolat - 200 g
Crème 30% de matières grasses - 300 ml
Cerises congelées - 300 g (vous pouvez bien sûr utiliser des produits frais)
Sucre - au goût, 100 grammes
Chocolat amer - 50 g
Méthode de préparation
Biscuits au chocolat à briser et à tartiner sur la crème.
Crème avec un peu de sucre ou sans elle.
Décongeler la cerise et la recouvrir de sucre.
Placez les baies sur les biscuits. Déposer la crème fouettée sur le dessus et saupoudrer de chocolat amer râpé.
Recette 8. Whack-and-Dash “Chers invités”
Comme son nom l'indique, vous ne cuisinerez pas un repas aussi savoureux tous les jours: ce plat n'est pas bon marché et en même temps gras, il convient donc mieux à une table de fête.
Ingrédients
Ricotta ou mascarpone - 220 g
Crème 30% de matières grasses - 150 ml
Le zeste d'un citron et d'un citron vert moyen
Sucre à glacer - 50 - 70 g
Menthe et baies fraîches pour la décoration
Méthode de préparation
Retirez le zeste de citron de citron et de citron vert et hachez-le immédiatement.
Battre le fromage avec le sucre en poudre. Ajouter le zeste broyé et mélanger à nouveau.
Dans un bol séparé, fouettez la crème. Lorsque la mousse devient stable, mélangez-la avec précaution au mélange au fromage.
Étendre la crème sur des bols de glace et décorer avec de la menthe et des baies, telles que les fraises.
Recette 9. Snack sur la glace
Ingrédients
Bananes - 2 pièces
Chérie - 1 pièce
Fraises - quelques poignées (le nombre de fruits et de baies est conditionnel, en fait, ils peuvent être consommés en toutes quantités et combinaisons)
Chocolat amer - 100 g
Chocolat blanc - 50 g
Crème 30% de matières grasses - 200 ml
Méthode de préparation
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et étalez-les sur des bols à glace.
Laver les fraises et nettoyer les sépales. Mettez des bananes.
Balayer, démonter en tranches, retirer le film et le casser en morceaux. Mettez aussi dans les bols.
Crème fouettée pour qu'ils ne tombent pas. Mettez la moitié de la crème sur les fruits. Les chocolats blancs et amers fondent au micro-ondes. Versez le blanc dans l'amer et remuez légèrement le bâton, mais pour que la masse reste bicolore. Saupoudrer d'un plat de chocolat «rayé». Décorer avec le reste de la crème en les libérant d'une seringue ou d'un sachet de cuisson.
Le whisky pressé: astuces et conseils utiles
- La sauce la plus simple peut transformer n'importe quel plat. Par exemple, en mélangeant dans des proportions égales du jus de citron et du bouillon, en assaisonnant avec de la sauce de soja et de l’ail et en épaississant avec une petite quantité d’amidon, nous obtiendrons rapidement un excellent jus pour nos collations.
- Lorsque vous faites cuire un bouillon, rendez-le plus gros et congelez-le partiellement dans de petits moules ou dans une plaque à pâtisserie peu profonde. Ensuite, retirez-le du moule et conservez-le au congélateur, dans un sac en plastique. Lorsque vous avez besoin d'un peu de bouillon pour la sauce, coupez une tranche.
- Les baies congelées peuvent être fourrées avec du chocolat fondu chaud sans décongélation. Les baies vont décongeler et le chocolat se durcir légèrement.
- Vous pouvez faire frire les bananes au beurre et, sous cette forme, elles sont parfaitement combinées avec de la crème glacée, du fromage à la crème ou de la crème fouettée, ce qui sera un excellent dessert rapide.
- Il est préférable de faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs étapes, y compris la cuisson pendant une minute, puis en remuant le chocolat.
- La crème froide est fouettée plus rapidement et mieux que tiède.
