Sarrasin aux carottes - le porridge intelligent! Recettes pour la cuisson du sarrasin avec des carottes et des oignons, des tomates, des champignons, du poulet, des œufs

Sarrasin aux carottes - le porridge intelligent! Recettes pour la cuisson du sarrasin avec des carottes et des oignons, des tomates, des champignons, du poulet, des œufs

La bouillie de sarrasin et la carotte sont deux excellents produits qui améliorent l’activité cérébrale et augmentent l’efficacité et la résistance du corps.

Et ils sont très savoureux.

Les deux séparément et ensemble.

La bouillie de sarrasin aux carottes peut être mangée au moins une fois par jour et n'apportera que des avantages.

Et pour ne pas être fatigué, faites cuire le sarrasin avec des carottes de différentes manières!

Sarrasin aux carottes - Principes généraux de la cuisson

Le sarrasin est lavé, les grains noirs et endommagés sont enlevés, puis versés avec de l'eau ou du bouillon. La température n'a pas d'importance. S'il n'y a pas de temps supplémentaire, vous pouvez immédiatement verser de l'eau bouillante. Le sel a mis immédiatement.

Le sarrasin cassé n’est pas très savoureux, nous versons donc de l’eau dans le strict respect des normes. Deux parties du liquide sont ajoutées à une partie de la céréale crue.

Les carottes avant de les ajouter au sarrasin sont généralement frites séparément ou cuites. On y ajoute souvent d'autres légumes: tomates, oignons, poivrons, ail. Les œufs, le fromage, les champignons, les légumes verts, diverses épices se marient bien au sarrasin et aux carottes.

Recette 1: Sarrasin aux carottes et oignons

Une recette simple pour le sarrasin. Si vous remplacez le ghee par de l'huile végétale, il convient à un menu maigre. La bouillie sera préparée avec des grains de pré-friture, ce qui donnera au plat un arôme agréable.

Ingrédients

• 250 grammes de sarrasin;

• 1-2 carottes;

• 1 oignon;

• 70 grammes de ghee;

• poivre, sel.

Méthode de préparation

1. La croupe doit être triée, lavée et égouttée.

2. Mettez dans la casserole un peu de beurre, littéralement une demi-cuillère et faites frire les céréales lavées. Ne pas oublier de remuer pour même la torréfaction.

3. Dès que toute l'humidité se sera évaporée, le sarrasin noircira et commencera à cliqueter. Transférez-le dans la casserole. Remplissez avec 450 grammes d'eau, mettez 1 c. saler et cuire jusqu'à tendreté.

4. Couper l'oignon en cubes, la carotte sur une grande râpe. 5. Faites fondre le reste du beurre, faites cuire les oignons pendant une minute, puis mettez les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin du poivron de légumes, vous pouvez ajouter d'autres épices.

6. Mélanger le sarrasin avec les carottes et prêt!

Recette 2: Sarrasin aux carottes et au poulet

Pour ce plat de sarrasin aux carottes, nous utiliserons une poitrine de poulet, car elle est préparée rapidement et parfaitement combinée avec du porridge.

Ingrédients

• 200 grammes de sarrasin;

• 1 carotte;

• 200 grammes de filet;

• 40 grammes d'huile;

• 1 c. assaisonnements pour poulet;

• le sel;

• 3-4 brins d'aneth.

Méthode de préparation

1. Remplissez un verre de céréales lavées avec deux verres d'eau, mettez du sel et placez du porridge ordinaire pour la cuisson.

2. Couper la poitrine en lanières, ainsi que trois carottes et mélanger avec une cuillerée d'assaisonnement pour poulet.

3. Faites chauffer l'huile, étalez la carotte avec la poitrine et faites-la frire pendant 3 minutes, puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

4. Combinez le gruau cuit avec les carottes et les poitrines, ajoutez de l'aneth frais et un merveilleux plat de poulet avec un accompagnement est prêt!

Recette 3: Sarrasin aux carottes et aux champignons

Le sarrasin et les champignons sont une combinaison classique, mais la carotte le complète parfaitement, ajoute de la richesse et de la couleur. Pour un plat, il est préférable d'utiliser un chaudron ou une casserole à fondue, car il est préparé à l'aide de la technologie du pilaf. Utilisez des champignons frais.

Ingrédients

• 2 carottes;

• 200 grammes de champignons;

• 250 grammes de sarrasin;

• 1 oignon;

• 2 gousses d'ail;

• assaisonnements;

• 5-7 cuillères à soupe de beurre.

Méthode de préparation

1. Peler les carottes et les couper en lanières. Vous pouvez utiliser une grande râpe pour les salades coréennes. Oignon coupé en demi-rondelles.

2. Mettez les légumes dans le chaudron et faites-les frire pendant quelques minutes.

3. On lave les champignons, on les coupe en cubes et on les jette dans le chaudron avec les carottes, on les fait frire ensemble pendant encore 2 minutes.

4. On lave les céréales, on verse le liquide et on le met dans le chaudron, on ajoute les assaisonnements, le sel, on verse de l'eau de sorte qu'il couvre la nourriture sur 3 cm, on jette la feuille de laurier sur le dessus. 5. Couvrir le chaudron et cuire le plat pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, il devrait absorber complètement toute l’eau et s’imprégner de l’arôme des champignons.

Recette 4: Sarrasin aux carottes, ail et poivrons

Une variante de sarrasin très parfumée aux carottes, qui servira de délicieux accompagnement de viande, de poulet ou de poisson. Toujours dans le plat est ajouté du poivre bulgare, prenez une grande gousse ou deux petites.

Ingrédients

• 1 tasse de sarrasin;

• 4 gousses d'ail;

• 2 carottes;

• 30 grammes d'huile;

• le sel;

• poivre bulgare.

Méthode de préparation

1. Remplissez le sarrasin avec de l'eau, du sel et mettez à cuire à feu doux.

2. Pelez l'ail, coupez 3 gousses de girofle en 4 parties et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une dent est partie pour faire le plein.

3. Retirez l'ail rôti, faites frire les carottes râpées dans cette huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. Couper le poivron bulgare en cubes, l'envoyer aux carottes et cuire ensemble pendant 2-3 minutes.

5. Hachez la dernière gousse d'ail, ajoutez-la aux légumes, salez et poivrez.

6. Nous mettons la bouillie de sarrasin dans la casserole et la réchauffons bien ensemble pour que les produits soient connectés.

Recette 5: Sarrasin aux carottes et tomates

La recette est un plat brillant et riche qui peut être mangé ou utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande. Vous pouvez le faire cuire dans une casserole profonde ou dans un chaudron. Vous n'avez pas besoin de cuire la bouillie séparément, ce qui permet également de gagner du temps et de nettoyer la vaisselle.

Ingrédients

• un verre de sarrasin;

• 2 carottes;

• 2 tomates;

• 2 cuillères de pâte de tomate;

• 1 oignon;

• 2 verres d'eau;

• sel, huile.

Méthode de préparation

1. Nous trempons les tomates dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide et retirons la peau. Couper les tomates pelées en petits cubes.

2. Également couper les oignons, les carottes juste frotter finement.

3. Versez le beurre dans une poêle, faites frire les oignons, mettez la carotte, faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez les tomates en dés et faites mijoter les légumes pendant 5 minutes.

4. Ajouter le sarrasin lavé, mélanger. 5. Diluez la pâte de tomate, le sel et le poivre dans deux verres d'eau et envoyez-les au reste des produits. Nivelez la surface avec une cuillère.

6. Couvrir la poêle, réduire le feu et cuire le plat jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Le sarrasin doit absorber presque tout le liquide.

Recette 6: Sarrasin avec carottes et œufs

Options de cuisson du sarrasin avec des œufs beaucoup. Vous pouvez simplement mettre la bouillie dans la casserole avec du beurre et verser l'omelette. Frire deux minutes - et vous avez terminé! Mais cela se révélera beaucoup plus savoureux et plus sain si vous préparez un plat avec des légumes, dans notre cas avec des carottes et des oignons.

Ingrédients

• 200 grammes de sarrasin;

• 2 carottes;

• 1 oignon;

• 3 œufs;

• 1 cuillère de pâte de tomate;

• épices, huile.

Méthode de préparation

1. Cuire du porridge ordinaire ou des céréales rôties avec du sel. Comment cela est fait, vous pouvez voir dans la première recette.

2. Mettez immédiatement les œufs durs.

3. Coupez l'oignon en lanières et faites-le revenir au beurre.

4. Râpez les carottes pelées et les pailles et faites-les frire avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Diluez la pâte de tomates dans 50 grammes d’eau, versez dans un plat avec les légumes et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

6. Nous passons les légumes de la poêle à la bouillie de sarrasin, qui est presque prête, et faisons cuire jusqu'à la fin.

7. Nous nettoyons les œufs, les coupons en cubes et les mettons dans la casserole, mélangeons doucement, couvrons et éteignons.

8. Laissez reposer le plat pendant 10 minutes et vous pourrez le servir!

Recette 7: Salade de sarrasin aux carottes en coréen

Il s'avère que du sarrasin aux carottes, vous pouvez cuisiner non seulement des céréales avec des plats d'accompagnement, mais également de merveilleuses salades. Délicieux, nutritif et très parfumé. Nous utilisons des carottes déjà cuites en coréen.

Ingrédients

• 200 grammes de sarrasin bouilli;

• 200 grammes de carottes coréennes;

• 2 concombres marinés;

• 150 grammes de jambon;

• 100 grammes de pois verts;

• 1 oignon;

• mayonnaise et persil.

Méthode de préparation

1. Couper les demi-anneaux d'oignon, se frotter légèrement les mains, les mélanger avec des carottes coréennes et laisser de côté pour l'instant. 2. Les concombres et le jambon coupés en cubes et pendant que nous mettons dans un bol profond.

3. Ajoutez les pois verts à eux, pré-verser la marinade.

4. Mélanger le sarrasin bouilli avec les concombres, le jambon et les pois.

5. Remplissez de mayonnaise, mélangez, le sel n'est pas nécessaire.

6. Étalez la masse de sarrasin sur une lamelle plate.

7. Dans un cercle, mettre la carotte et l'oignon, décorer avec des brins de persil et la salade est prête!

Recette 8: Sarrasin cuit au four avec carottes et fromage

Et ce plat merveilleux peut être préparé si après le dîner ou le déjeuner il y a un plat d'accompagnement et que la viande est finie. Du sarrasin cuit au four avec des carottes peut être servi pour le petit-déjeuner, une seconde pour le déjeuner ou pour préparer un dîner rapide.

Ingrédients

• 400 grammes de céréales;

• 150 grammes de fromage;

• 2 carottes;

• 4 cuillères à soupe de crème sure;

• 1 gousse d'ail;

• 40 grammes de beurre;

• aneth frais;

• les épices.

Méthode de préparation

1. Faites fondre le beurre.

2. Ajouter la carotte tranchée en cubes ou en lanières et laisser mijoter 10 minutes à couvert.

3. Nous déplaçons la carotte dans un plat allant au four.

4. Posez la bouillie de sarrasin sur le dessus.

5. Combinez l'ail haché et la crème sure. Mettez dans la sauce sel, poivre, vous pouvez verser n'importe quel assaisonnement, qu'il soit.

6. Versez une couche de bouillie de sarrasin avec une sauce à la crème sure. Saupoudrer d'aneth frais, rincer et hacher finement.

7. Trois fromages et plat endormi.

8. Envoyé 20 minutes au four et cuire jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.

Recette 9: Sarrasin aux carottes en pots

Une casserole est un plat idéal pour la cuisson de la bouillie de sarrasin. Dans ce document, il s'avère particulièrement savoureux et parfumé, et soulage également l'hôtesse des temps morts au feu de bois. Les produits sont conçus pour un pot de portion.

Ingrédients

• 0,5 tasse de sarrasin;

• 0,5 carotte;

• 0,5 oignon;

• les épices;

• 15 grammes d'huile;

• 1 verre de bouillon;

• 1 boule de crème sure ou une tranche de fromage.

Cuisson

1. Mettez un morceau de beurre au fond de la casserole. Pour le plat maigre, versez une cuillerée d'huile végétale ou mettez un morceau de margarine. 2. Couper la carotte en fines rondelles et l'oignon en cubes.

3. Lavez les céréales, mélangez-les avec les carottes et les oignons, déposez-les dans une casserole.

4. Saler le bouillon, le poivre, mettre les feuilles et verser dans la casserole.

5. Mettez une cuillerée de crème sure (vous pouvez et sans elle) ou une tranche de fromage à pâte dure.

6. Couvrir les casseroles et les mettre au four pendant 40 minutes. Nous obtenons et appelons tout le monde à la table.

Sarrasin aux carottes - trucs et astuces

• Lors de la cuisson du sarrasin, n'ouvrez pas le couvercle et ne laissez pas cuire à la vapeur. Il pénètre dans les couches supérieures des céréales et contribue à la cuisson uniforme du plat. Si vous retirez souvent le couvercle, la bouillie sur le dessus sera insuffisamment cuite et certains noyaux resteront durs.

• Un morceau de beurre, ajouté à la poêle lors de la cuisson du porridge, rendra le plat plus savoureux. Aussi pour le goût, vous pouvez mettre une gousse d'ail ou de poivron. Mais ils ne recommandent pas de poser tout de suite une feuille de laurier, il est préférable de la coller dans une casserole avec du porridge déjà cuit mais toujours chaud.

• Pour donner à la bouillie une agréable saveur de champignon, il suffit de mettre un seul champignon séché dans la casserole lors de la cuisson. Il peut également être réduit en poudre et ajouté lors de la cuisson de légumes et autres produits.

• La poussière de sarrasin au fond de l'emballage indique une qualité médiocre des céréales. Ce produit a souvent un goût de terre et, avant de le cuire, il doit être soigneusement lavé à plusieurs reprises.

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