Tortilla - gâteau mince. Cela va complètement remplacer le pain, mais c'est tellement ennuyeux! Beaucoup plus intéressant d'utiliser le gâteau pour différentes garnitures. Les enveloppes et les petits rouleaux ont l’air intéressants, ont bon goût, aident à diversifier l’alimentation. Vous pouvez les faire cuire avec une variété de garnitures. Il y a beaucoup de choix copieux intéressants, ainsi que des plats diététiques. Qu'est-ce que la tortilla envelopper?
Tortilla fourrée - principes généraux de la cuisine
La cuisson des tortillas peut être comparée au shawarma. Qu'est-ce qu'ils ne ajoutent pas! Mais le goût sera un peu différent. Les tortillas elles-mêmes sont plus souvent fabriquées à partir de farine de maïs, parfois mélangée à un produit à base de blé, ce qui n’est pas interdit. La tortilla peut être cuisinée à la maison, mais elle est plus facile et plus rapide à acheter en magasin.
Quels produits peuvent être utilisés pour le remplissage:
· Poulet, viande;
· Maïs, haricots;
· Légumes de types différents, champignons, légumes verts;
· Poisson, fruits de mer;
Œufs, fromages, produits laitiers.
Souvent, différentes sauces à base de crème sure, de mayonnaise ou simplement de ketchup sont ajoutées à la tortilla. Le gâteau peut être plié de différentes manières: faites de petites enveloppes, pliez-le simplement en deux ou tordez le rouleau, pliez-le en triangles, comme des pancakes. Le choix dépend du remplissage utilisé et de sa quantité.
Tortilla chaude fourrée: recette poulet et fromage
Une des garnitures de tortilla les plus satisfaisantes et les plus savoureuses. De cette quantité de produits, deux grandes portions sont obtenues. Ici, les gâteaux ne sont pas pliés, mais simplement pliés en deux. A également révélé le secret de la pose de légumes verts dans un plat chaud.
Ingrédients
· 2 tortillas;
· 300 g de poulet;
· 1 tomate;
· 2 cuillères de ketchup;
· 1 oignon rouge;
· 1 poivre;
· 130 g de fromage;
· 1 bouquet de laitue;
· Des épices au goût;
· 1-2 cuillères à soupe d'huile.
Méthode de préparation
1. Un filet de poulet peut être simplement frit dans une poêle, mais nous l’avons finalement préparé pour le préparer. Ou jetez dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 20 minutes. Ensuite, nous obtenons, coupé en assiettes. 2. S'il n'y a pas de ketchup, vous pouvez prendre d'autres sauces. Lubrifiez une demi-tortilla, ne touchez pas le bord. Saupoudrer légèrement de fromage râpé, juste un peu pour la forteresse. Pliez les morceaux de poulet.
3. Coupez la fine salade d'oignon. Ou prenez un simple arc. Couper et verser de l'eau bouillante pendant une minute pour éliminer l'amertume. Oignon, aussi, légèrement saupoudré de fromage.
4. Couper les tomates en cercles, saupoudrer de fromage, disposer les morceaux de poivron, couvrir du côté libre du gâteau plat mexicain.
5. Transférer la tortilla dans une poêle bien chaude avec une cuillerée de beurre. Frire d'un côté, puis de l'autre. Le fromage va fondre un peu, maintenez ensemble les couches de la garniture. Il est important de retourner doucement pour que rien ne soit versé.
6. Dès que le gâteau rougit, retirez-le soigneusement. Nous transférons sur des assiettes plates. Nous ouvrons du côté du poivron et de la tomate, nous avons poussé plusieurs feuilles de laitue, nous avons servi à la table.
Tortilla épicée fourrée: recette au fromage et à l’ail
Une recette de tortilla remplie d'une combinaison classique de fromage, d'ail, mais il est important d'ajouter quelque chose d'autre. Sinon, le contenu sera petit et il ne plaira pas à la jutosité.
Ingrédients
· 2 tortillas;
· 100 g de fromage à pâte dure;
· 50 g de fromage fondu;
· 2 œufs;
· 2-4 gousses d'ail;
· 1 poivre bulgare;
· 1-2 cuillères de mayonnaise.
Méthode de préparation
1. Moulez le fromage de n'importe quelle manière disponible, mélangez-le avec du fromage fondu. Hachez l'ail et ajoutez-le.
2. Les œufs doivent être préalablement bouillis, refroidis à l'eau froide, nettoyés et hachés. Combinez-les avec du fromage.
3. Libérez le poivron bulgare des graines, coupez d'abord le long des pailles. Puis finement en cubes. Versez dans la masse totale, remuez et remplissez de mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la crème sure à la place, de sorte qu'elle ne soit pas trop grasse (ni nocive). Au goût verser sel et poivre. Il vaut mieux essayer, car ils sont dans le fromage.
4. Le moment est venu de remplir les gâteaux. Nous divisons la farce dans environ la moitié. Barbouillé une couche épaisse. Reculant des bords, nivelez, tordez les tubes.
5. Vous pouvez utiliser la tortilla immédiatement, comme une collation froide. Soit étaler sur le gril et réchauffer légèrement le gâteau. Nous essayons de ne pas en faire trop, sinon le remplissage peut couler.
Tortilla fourrée: recette avec poulet et haricots
La recette originale utilise des haricots bouillis. Si vous souhaitez le faire tremper et cuisiner, vous pouvez le faire. Mais la meilleure façon d'utiliser des haricots en conserve (blanc, rouge). La seule fois - s'il y a une marinade glissante ou peu savoureuse, le produit doit être lavé. Vous pouvez simplement verser dans une passoire, rincer.
Ingrédients
· Filet de poulet;
· 150 grammes de haricots;
· Grosse tomate;
· Gros oignon;
· 25 ml d'huile;
· 2 tortillas;
· Les épices.
Méthode de préparation
1. Coupez l'oignon en cubes, envoyez l'huile chauffée et faites frire pendant une minute.
2. Couper le filet de poulet en lanières et l'envoyer à l'oiseau. Frire pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, l'oiseau sera pratiquement prêt.
3. On frotte une tomate, on jette une peau. Ou tout simplement utiliser de la sauce tomate, purée de pommes de terre, n'importe quel ketchup. Envoyé à la poêle avec un oiseau et un oignon. Nous trempons le tout ensemble jusqu'à ce que l'excès de liquide soit parti.
4. Ajouter les haricots, réchauffer ensemble. Pour goûter le sel de farce, le poivre. Mélangez bien, vous pouvez vous endormir un peu de vert.
5. On étale le fourrage nutritif pendant que le fourrage est chaud, rouler les gâteaux avec une paille ou simplement plier en deux. Essayez immédiatement.
Tortilla fourrée: recette avec des tomates et du maïs
Version végétarienne de tortillas fourrées pouvant être consommées tièdes ou froides. Le maïs est utilisé en conserve de la canette, le liquide doit être égoutté.
Ingrédients
· 0,5 boîte de conserve de maïs;
· 3 tomates;
· 200 g de courgettes;
· 1 petit oignon;
· Sel, poivre;
· 3 cuillères de beurre;
· Verts au goût.
Méthode de préparation
1. Émiettez le bulbe d'oignon, versez-le dans la casserole, faites-le frire pendant une minute, ajoutez les courgettes coupées en petits cubes. Vous pouvez utiliser la courgette. Frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mais en aucun cas ne couvrez pas, laissez le jus des légumes s'évaporer.
2. Remplissez les tomates avec de l'eau bouillante, hachez-les et ajoutez-les à la courgette. Nous continuons à évaporer le jus, devrait obtenir un ragoût de tomates épais. 3. Dès que la masse est cuite, salez et poivrez, mélangez et versez le maïs en conserve. Après quelques secondes, éteignez le poêle.
4. Mettez la farce sur les tortillas. Plier, manger immédiatement ou refroidir légèrement.
Tortilla fourrée: recette poisson et fromage
Pour préparer une telle tortilla, vous avez besoin d'un poisson salé rouge. En outre, le remplissage nécessitera n'importe quel fromage à pâte molle, nous choisirons à votre goût.
Ingrédients
· 0,15 kg de saumon;
· 0,18 kg de fromage à pâte molle;
· 2 tortillas;
· 2 grandes feuilles de laitue;
· 1 tomate.
Méthode de préparation
1. Nous graissons des tortillas avec du fromage, le produit entier doit partir. Et immédiatement le mettre sur une grande feuille de laitue. Mais vous pouvez mettre quelques morceaux de petite taille.
2. Couper le poisson rouge mince. Éparpillez tout le gâteau.
3. Couper finement la tomate, posée sur le poisson. Vous pouvez saupoudrer de verts.
4. Nous tordons les gâteaux plats avec des rouleaux, nous laissons reposer 10 minutes. Ensuite, coupez-le avec un couteau tranchant au milieu de la diagonale. Mettez 2 rouleaux pour chaque portion, servez à la table.
Tortilla diététique fourrée: recette au chou chinois
Tortilla - gâteaux diététiques, car ils ne contiennent pas de levure et sont en eux-mêmes minces, salés et s'apparentent au lavash. Sur la base de ce produit, vous pouvez préparer de bons repas diététiques.
Ingrédients
· 7 feuilles de chou chinois;
· 50 grammes de yogourt;
· 80 g de fromage mariné;
· 1 poivre;
· 0,5 c. la moutarde;
· 5-7 olives;
· 1 oeuf;
· 1 tomate.
Méthode de préparation
1. Mettez à cuire un œuf. Puis épluchez, hachez. Vous pouvez simplement le verser dans la poêle et faire frire la crêpe coupée en lanières, elle se révélera encore plus rapidement.
2. Couper le chou de Beijing et tous les autres légumes dans un bol. Ajoutez les olives coupées en deux.
3. Mélanger le yaourt et la moutarde, le sel et le poivre, verser au chou et remuer pour réduire le volume.
4. Couper le fromage en cubes ou en pailles. Ajouter au chou. Nous introduisons des œufs, des omelettes cuites ou frites. Les verts ajoutent à vos goûts et à vos désirs.
5. Remplissez les tortillas, utilisez immédiatement ou dans les deux heures. Il n'est pas souhaitable de conserver un tel plat pendant une longue période, car les légumes couleront.
Tortilla russe fourrée: une recette avec des pommes de terre et du saury
Pas nécessairement dans les tortillas mexicaines pour imposer des mets délicats. Les pommes de terre russes sont également excellentes pour le remplissage, en particulier en combinaison avec le saury. Vous pouvez prendre un autre poisson en conserve, salé et même frit. Mais nous suivons qu'il n'y a pas d'os dedans.
Ingrédients
· 2 tortillas;
· 1 boîte de sucre;
· 2 pommes de terre;
· 1 oignon; vinaigre, épices;
· 2 cuillères de mayonnaise;
· 1 concombre frais.
Méthode de préparation
1. Les pommes de terre pour tortilla doivent être bouillies dans l'uniforme, nettoyées et toujours râpées, mais uniquement avec une grosse paille.
2. Pendant que les pommes de terre sont cuites, hachez les oignons, versez de l'eau avec du vinaigre, laissez-les mariner. Nous faisons une solution acide, à propos d'une cuillerée d'essence dans un verre de liquide.
3. Nous lubrifions les gâteaux avec de la mayonnaise, posons une couche de pommes de terre sur laquelle est déposé le poisson, cassé en petits morceaux.
4. Égouttez le vinaigre de l'oignon et saupoudrez le poisson.
5. Couper ou frotter le concombre posé sur le poisson. Pliez le rouleau de tortilla.
6. On étale le paquet sur le gril et on fait rapidement revenir la tortilla.
Tortilla fourrée - trucs et astuces utiles
· Les gâteaux humides ne sont pas très savoureux; vous ne devez donc pas ajouter beaucoup de sauce à la garniture; il est préférable de presser légèrement les produits très juteux ou de les tenir dans un tamis.
· Si la tortilla est préparée pour les invités, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'épices chaudes ou d'utiliser des sauces salées. Il est préférable de les soumettre séparément, afin que chaque personne ajoute si nécessaire.
