La confiture de pommes est un mets simple, simple et facile à préparer. Surtout si vous utilisez un multicuiseur.
En elle, la masse dense ne brûle pas exactement, elle deviendra parfumée et saturée. Il ne reste plus qu'à trouver une recette adaptée!
Confiture de pommes dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisson
La confiture n’exige pas une consistance uniforme, mais il est toujours habituel de hacher fruits. Cela peut être fait avant la cuisson ou après le traitement thermique préliminaire. Parfois, les pommes sont immédiatement coupées en petits morceaux et bouillies très longtemps, jusqu'à ce que les tranches se désintègrent, la délicatesse devenant homogène. Confiture obtenue à partir de toutes les variétés de pommes d'automne. Les fruits d'été conviennent également, mais s'ils ne sont pas mûrs ou complètement verts.
Un ingrédient important de la confiture est le sucre. Il représente au moins 50% du poids total du fruit épluché. Du sable est ajouté immédiatement ou après le préchauffage, en broyant les ingrédients. Parfois, les pommes avec du sucre sont combinées à l'avance, de sorte que les fruits libèrent le jus, les grains se dissolvent.
Quelle est la combinaison de pommes et de confiture:
• fruits: poires, prunes, coings, agrumes;
• certains légumes, généralement la citrouille, les carottes;
• les épices.
Pour que la confiture ne soit pas bouillie, vous devez ne pas déposer les pommes plus de la moitié de la hauteur du bol de la mijoteuse. Par conséquent, cuisiner plusieurs friandises à la fois ne fonctionnera pas. Mais si vous avez besoin de cuire 2 ou 3 litres, cela ira parfaitement. Modes de cuisson et ragoûts habituellement utilisés. Parfois, en plus, utilisez la cuisinière pour réchauffer un peu de masse, préparez un sirop ou une décoction.
Confiture de pommes dans le multicuiseur «doux» avec citron
La recette est une confiture très douce de pommes dans une mijoteuse. Cette délicatesse est préparée sans la peau, mais gèle parfaitement et devient épaisse. La technologie de digestion de la pectine est utilisée.
Ingrédients
• 1,2 kg de pommes;
• un demi citron;
• 1,2 verre d'eau;
• 2 c. avec un tas de sucre.
Cuisson 1. Après le rinçage, les pommes sont nettoyées et pelées aussi finement que possible pour qu'il ne reste plus de pâte.
2. Pliez les peaux dans la casserole pour qu'elles prennent moins de volume, vous pouvez les couper. Remplir avec de l'eau (1,2 tasse), mettre à ébullition. Après avoir fait bouillir, vous devez réduire le feu, cuire une demi-heure. Ensuite, les peaux doivent s'écouler. Nous avons besoin d'une décoction, environ 2/3 tasse. Il contient de la pectine, qui aidera la confiture à devenir épaisse.
3. Les pommes pelées coupées en quartiers, retirez la zone des moignons, mettez dans une mijoteuse. Verser dans 0,3 verre d'eau.
4. Cuire au programme de cuisson pendant une demi-heure.
5. Ouvrez la mijoteuse, pétrissez les pommes avec un pilon en bois. Vous pouvez retirer les morceaux du bol, percer dans un mélangeur ou broyer dans un tamis.
6. Ajoutez une décoction de zeste de pomme, versez tout le sucre en même temps. Ici, nous ajoutons également du jus de moitié d'agrumes.
7. Nous allumons à nouveau la cuisson. Cette fois-ci, nous préparons de la confiture pendant 40 à 60 minutes. Nous examinons la densité dont nous avons besoin. Le couvercle peut être fermé, la masse est épaisse et ne s'enfuit nulle part.
Confiture de pomme tordue dans la mijoteuse
Très simple, on pourrait même dire technologie paresseuse de cuisson de la confiture de pomme dans une mijoteuse. Pour moudre des fruits, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou combiner.
Ingrédients
• kilogramme de pommes;
• un demi verre d'eau;
• 0,5 c. citron;
• 600 g de sucre.
Cuisson
1. Nous tordons les pommes à travers le hachoir à viande. Vous pouvez interrompre les ingrédients à l'état de mélangeur à gruau.
2. Nous passons à la casserole multi-cuiseur, définissons le mode d'extinction, ajoutons de l'eau et faisons cuire pendant 30 minutes.
3. Ajouter le sucre, mélanger avec une spatule en bois. Versez immédiatement de l'acide citrique. Sans cela, la confiture deviendra écoeurante.
4. Retirez le programme d'extinction, définissez la cuisson.
5. Préparez la confiture pendant encore 50 à 60 minutes, mais observez sa couleur et sa consistance. Si la masse s'épaissit rapidement, vous pouvez faire cuire moins de délicatesse. Ne pas oublier de vérifier régulièrement et remuer.
6. Versez la douceur dans les bocaux et fermez-le pendant qu'il est chaud ou laissez-le simplement refroidir et utilisez-le immédiatement. Dans le frigo, cette confiture est également bien conservée.
Confiture de pommes dans un multicuiseur avec des tranches
Pour cette technologie de confiture est utilisé une seule cuisson. C'est-à-dire que la masse n'a pas besoin d'être enlevée, déplacée, essuyée ou quelque chose à cuire séparément. Tout est très facile et simple: les peaux ne sont même pas retirées des pommes.
Ingrédients
• 1,4 kg de pommes;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Lavez les fruits. Vous ne pouvez pas sécher. Couper en tranches ou en cubes, la taille et la forme des morceaux importent peu. Plier dans une casserole multi-cuiseur.
2. Ajouter le sucre cristallisé, remuer, laisser reposer quelques heures pour mettre en évidence le jus.
3. Allumez le programme de cuisson et laissez cuire 15 minutes.
4. Bien mélanger, régler le mode d'extinction sur 2,5 heures. Remuez périodiquement, recherchez l'épaisseur de la confiture.
5. Si l'acide dans le fruit est petit, alors pour améliorer la brillance et le goût, vous pouvez verser un peu de citron.
6. Après 2 heures, vous devez préparer les pots, les rincer, les réchauffer, bien les sécher.
7. Mettez la friandise dans des bocaux, roulez la clé, laissez refroidir la confiture de pommes à l'envers.
Confiture de pommes et de prunes dans une mijoteuse
Variante de confiture de pommes mélangée avec des prunes. Une technologie intéressante de combinaison de purée de pommes de terre et de morceaux. Nous ne retirons pas la peau des pommes, de sorte que notre délicatesse est épaisse et riche.
Ingrédients
• 600 g de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 600 g de pommes.
Cuisson
1. Retirez les prunes des prunes. Broyer la pulpe avec un mixeur ou tordre la prune dans un hachoir à viande.
2. Couper les pommes en cubes ou en tranches, combiner avec les prunes.
3. Ajoutez le sucre immédiatement, nous faisons tout cela dans une casserole ordinaire.
4. Allumez le poêle. Nous faisons un petit feu et nous le réchauffons pendant un quart d’heure pour dissoudre tout le sucre. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau, peu à peu le jus sortira du fruit, tout le sable fondra.
5. La masse peut maintenant être versée dans une casserole à plusieurs plaques. Cuire à la cuisson pendant encore un quart d'heure.
6. Basculez vers le programme “Extinction”. Exposer exactement deux heures.
7. Confiture de cuisson pour le signal gagnant. Vérifiez périodiquement la densité. Si nécessaire, ajustez le goût avec du jus de citron, ajoutez des épices pour un goût plus brillant. 8. Plier dans des contenants stériles ou simplement refroidir.
Confiture de pommes dans une cocotte avec des oranges
L'option est une confiture de pommes très appétissante et ensoleillée dans une mijoteuse à l'orange et au citron, un arôme d'horlogerie et un goût inhabituel.
Ingrédients
• 3 oranges;
• 7 grosses pommes;
• 500 g de sucre;
• 0,5 gros citron ou un petit citron.
Cuisson
1. La chair de pomme pelée coupée en morceaux, mettre dans un récipient d'un multi-cuiseur.
2. Éliminez les oranges, coupez la chair en cubes, jetez les os. Ajouter aux pommes.
3. Broyez également la pulpe de citron, ajoutez-la à la mijoteuse.
4. Remplissez tout le dessus de sucre, pas besoin de remuer.
5. Cuire au feu pendant 45 minutes.
6. Retirez les fruits du bol, faites tourner le mélangeur.
7. Remettez la purée de pommes de terre dans la mijoteuse, laissez cuire 15-30 minutes en mode cuisson et obtenez la consistance dont vous avez besoin.
8. Cette confiture peut être utilisée en billette, mais il est préférable de la refroidir et de l’utiliser immédiatement, car au fil du temps, les vitamines de la délicatesse s’évaporent.
Confiture de pommes dans une cocotte avec citrouille
Une autre recette simple confiture brillante. Cette fois, la pomme est mélangée à la citrouille. L'avantage de la recette est que la cuisson peut être arrêtée à n'importe quel stade du deuxième cycle. Même si la confiture est suffisamment épaisse, vous obtenez une merveilleuse purée de pommes de terre.
Ingrédients
• 1 kg de citrouille;
• 1,2 kg de sucre;
• 1 multi-verre d'eau;
• 1 kg de pommes;
Cuisson
1. Couper la citrouille en cubes, mettre dans une mijoteuse, ajouter de l'eau, cuire 20 minutes au feu.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes en morceaux arbitraires immédiatement avec les peaux.
3. Ajoutez des fruits au légume cuit à la vapeur et laissez cuire encore 15-20 minutes.
4. Retirez tous les multicuiseurs. Nous interrompons le mélangeur.
5. Ajoutez du sucre à la masse tiède selon la recette. Remuer, laisser dissoudre.
6. Allumez la mijoteuse en mode de cuisson. Maintenant, la confiture est préparée de 25 minutes à une heure. Nous examinons la densité, essayons et remuons pour que la masse soit préparée de manière uniforme.
Confiture de pommes dans le multicuiseur “Daily”
Recette pour la confiture d'ambre, qui est préparé dans une mijoteuse en plusieurs étapes. Hachez mieux les pommes à l'aide d'un hachoir à viande.
Ingrédients
• 1,5 kg de pommes;
• 0,8 kg de sucre;
• 0,5 c. cannelle
Cuisson
1. Les pommes à la peau, mais sans souche, sont tordues en une pâte, mélangées avec du sucre directement dans une mijoteuse.
2. Laissez la masse pendant quelques heures.
3. Nous remuons, nous préparons au programme de cuisson une quinzaine de minutes. Remuer, laisser reposer pendant 4-5 heures.
4. Cuire à nouveau les pommes en mode cuisson pendant 15 minutes. Partez pour cinq heures supplémentaires.
5. Allumez le programme de cuisson, remplissez la confiture de cannelle ou d’autres épices, faites cuire pendant 30 minutes. Si la densité ne convient pas, alors le temps peut être ajouté.
Confiture de pommes dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• Le jus de citron dans la confiture est ajouté non seulement pour le goût, mais également pour préserver la couleur des pommes. Sans cela, le traitement devient sombre, brun.
• Vous pouvez ajouter plus de sucre à la confiture que ce qui est indiqué dans la recette, mais vous ne devriez pas verser moins de sable. La matière n'est pas du tout dans le goût. Avec un manque de sucre, la billette va rapidement se salir.
• Dans le pot de confiture démarré, il n’y aura pas de moisissure si vous saupoudrez de sucre en poudre.
• Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la cannelle, du girofle et d’autres épices à la masse totale. Pour donner à la découpe un arôme délicat et un goût agréable, vous pouvez mettre toutes les substances aromatiques dans un sac en lin et le faire bouillir.
• Si de la croûte est ajoutée au bourrage, il doit être bien broyé. Vous pouvez utiliser des produits séchés et moulus.
