Salade de concombres marinés - une sélection des meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade avec des concombres marinés.

Salade de concombres marinés - une sélection des meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade avec des concombres marinés.

Salade de concombres marinés - Principes généraux de la cuisine

Les concombres sont apparus en Russie au 16ème siècle et ont presque immédiatement trouvé une utilisation dans les cornichons. On peut dire que les concombres frais et marinés étaient ouverts au peuple russe presque simultanément. Les scientifiques ont pu prouver que les concombres marinés amélioraient l'humeur et normalisaient considérablement la digestion. Par conséquent, si vous ressentez une lourdeur de l'estomac et que l'humeur n'est pas très positive, ouvrez le réfrigérateur et mangez quelques concombres marinés. Presque aucune fête nationale ne peut se passer de ces produits. Les pommes de terre avec des concombres marinés sont devenus la marque du peuple russe. Mais les concombres marinés peuvent être inclus dans la composition des salades. C’est très pratique et utile, surtout en hiver, quand il n’est pas très sûr d’utiliser des légumes frais, mais vous voulez quand même préparer des salades intéressantes et juteuses. Par ailleurs, le mot «juteux» peut être utilisé pour décrire des plats comprenant des concombres marinés.

Salade de concombres marinés - préparation de produits et plats

Vous pouvez mariner des légumes à la maison. Si vous utilisez des cornichons achetés, essayez de ramasser des concombres pas trop marinés, car ils peuvent gâcher un peu le goût du plat entier. De plus, cela peut arriver assez accidentellement si l'hôtesse salait la salade elle-même et que les concombres marinés partageaient leur «salinité». Les cornichons sont généralement coupés ou râpés. Les produits finis sont disposés dans une passoire de manière à ce que la saumure qui s'y accumule puisse s'écouler au moment de l’utilisation. Les concombres doivent être fermes et croustillants. Il est nécessaire d'utiliser uniquement un couteau tranchant et une râpe, car il sera assez difficile de couper les concombres de belle manière.

Recettes pour la salade avec des concombres marinés:

Recette 1: Salade de concombres marinés

Les concombres marinés peuvent faire partie des plats de fête et des collations de tous les jours. Il peut s'agir de repas riches en calories ou légers. Nous vous proposons de commencer avec une recette simple, qui plaira à de nombreux adeptes d’un goût léger et inhabituel. Ingrédients requis:

  • 3 pièces - des pommes de terre;
  • 5 pcs - les concombres marinés;
  • 1 cuillère à soupe. l - aneth séché;
  • 100 ml - mayonnaise;
  • 1 pc. - arc.

Méthode de préparation:

Faire bouillir les pommes de terre, mais si les légumes sont généralement bouillis avec la pelure, il est préférable de les éplucher, puis de les faire bouillir. Laissez les légumes refroidir puis coupez-les en cubes. Nous hachons également des cornichons marinés. Oignon finement déchiqueté, vous pouvez prendre un oignon rouge, qui va jouer avec la couleur. Nous mélangeons les produits et nous les remplissons de mayonnaise légère. Il reste à saupoudrer tout l'aneth sec, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu. Facile, abordable et très savoureux.

Recette 2: Salade aux concombres marinés et au bœuf

Les cornichons forment une excellente composition non seulement avec les légumes bouillis, mais aussi avec la viande. Dans cette recette, prenez le boeuf. Il bout, mais beaucoup préfèrent frotter la viande avec de l'ail, des épices et cuire au four dans du papier d'aluminium. Cela permet à la salade de concombres marinés d’avoir un goût exquis, mais aussi un arôme très attrayant.

Ingrédients requis:

  • 500 g - filet de boeuf;
  • 100 ml - mayonnaise;
  • 2 - 3 pièces œuf;
  • 300 g - concombres marinés;
  • 3 c. l - Rast. l'huile;
  • sur une pincée de poivron noir et rouge.

Méthode de préparation:

Alors, mettez la viande bouillir. Une fois que la mousse est formée sur l'eau, il convient de l'enlever, cela peut gâcher l'apparence de la viande. Après avoir laissé le bœuf refroidir complètement, divisez-le en fibres ou en lanières.

Après avoir haché finement les oignons. Dans un bol, battez les œufs. Mettez la casserole avec le beurre sur le feu, versez la suspension d'œufs, mélangez, ajoutez immédiatement l'oignon. Il se trouve une omelette. Il devrait également refroidir, puis broyer l'omelette en petits morceaux.

Il reste à faire des concombres, les couper en demi-anneaux. Nous mettons le tout dans un saladier, assaisonnez avec du poivre (rouge et noir), ajoutez de la mayonnaise et mélangez.

Recette 3: Salade de concombres marinés et poitrine fumée

Nous proposons de cuisiner la salade la plus délicate avec des concombres marinés, la recette nous est venue de la cuisine autrichienne. Ce pays est célèbre pour sa combinaison de cornichons et de viandes fumées. Voyons ce que nous pouvons faire cette fois-ci: la cuisine autrichienne plaira-t-elle au goût de l'âme russe? Ingrédients requis:

  • 150 g - fromage;
  • 300 g - poitrine fumée;
  • 1 bund. - le persil;
  • 2 c. l - de l'huile;
  • 3 dents. - l'ail;
  • 500 g - champignons;
  • 300 g - concombres marinés;
  • 3 c. l - mayonnaise.

Méthode de préparation:

On peut cueillir des champignons, les couper en assiettes et les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Quelques minutes avant qu'ils soient prêts, sur les champignons, frottez le fromage et hachez l'ail. Dans la salade, ils doivent être refroidis, donc la première chose à faire est de faire des champignons. Après aller les concombres marinés. D'eux devrait drainer l'eau, les couper en assiettes et réparties sur une passoire. Après cela, vous pouvez déjà moudre de la poitrine de poulet fumée. Vous pouvez couper en pailles, carrés moyens, comme vous le souhaitez. Tout est prêt, il reste à combiner les composants, assaisonner avec de la mayonnaise, saupoudrer d'aneth et de persil.

Recette 4: Salade de concombres marinés et aux noix

Salade très douce et nettoyante avec des concombres marinés. Chaque ingrédient est utile ici, y compris les noix et le yogourt naturel et les concombres eux-mêmes. Tout le monde sera ravi du plat. Malgré la simplicité de la préparation, cette salade peut même devenir le clou d'un petit festin.

Ingrédients requis:

  • 500 g - concombres marinés;
  • 3 c. l - de l'huile;
  • 200 g - noix;
  • 400 ml - yogourt gras;
  • 2 dents. - l'ail.

Méthode de préparation:

Pour que la saumure accumulée ait eu le temps de s'écouler des concombres, coupez d'abord ce composant de la salade. Nous nettoyons les noix, elles devraient être un peu hachées. Vous pouvez utiliser vos mains ou faire quelques tours dans un mélangeur. Les gousses d'ail sont pressées avec un presse-ail, après le gruau à l'ail que nous ajoutons au yaourt, voici l'huile d'olive ou l'huile végétale. Sauce vinaigrette avec des concombres marinés, après avoir connecté tous les composants. Pour que la salade puisse tremper, mais qu'elle n'absorbe pas les odeurs étrangères du réfrigérateur, couvrez bien le plat avec un film alimentaire.

Recette 5: Salade avec concombres marinés et bâtonnets de crabe

Bâtonnets de crabe - l'un des ingrédients préférés de presque toutes les hôtesse. Acheter ce produit est facile. Je souhaite donc que tous les amateurs de fruits de mer se familiarisent avec le maximum de recettes de salades. Nous satisferons les souhaits des amateurs de concombres marinés et de bâtonnets de crabe.

Ingrédients requis:

  • 350 g - concombres;
  • 100 ml - mayonnaise;
  • 4 pièces - des oeufs;
  • 250 g - bâtonnets de crabe;
  • 1 bouquet de légumes verts.

Méthode de préparation:

Faire bouillir les œufs, puis couper en cercles. Également coupé en rondelles de concombres marinés. Pendant ce temps, les bâtonnets de crabe ont réussi à décongeler, à les broyer, à se couper en lanières et à former des carrés. Une salade avec des concombres marinés peut être simplement mélangée et parsemée de légumes verts, ou vous pouvez la déposer en couches, oeufs, concombres, crabe, puis encore oeufs, concombres et crabe. Comme toujours, nous enduisons légèrement chaque couche de mayonnaise.

Salade de concombres marinés - secrets et astuces des meilleurs chefs

Dans le cas d'une salade avec des cornichons, le goût du plat dépend entièrement des concombres marinés. Ils doivent être croustillants, juteux et conserver leur couleur. Souvent, lorsqu'elle est stockée dans un bocal, l'eau devient trouble, ce qui indique que le processus de stérilisation n'était pas conforme aux règles. Si vous utilisez des préparations maison, essayez de choisir des concombres marinés entiers et de petite taille. Si vous achetez des cornichons, suivez le même principe: les concombres moyens sont plus croustillants et agréables à déguster. Laissez également la saumure s'écouler des légumes afin que, pendant la conservation, la salade avec des concombres marinés ne s'accumule pas beaucoup de liquide.

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