Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques de la poitrine de poulet diététique, mais très peu de gens savent comment la cuire correctement, ce qui devient parfois la raison du rejet du produit si précieux pour le corps humain.
En effet, avec une mauvaise approche, les poitrines de poulet diète sont fraîches et surséchées, mais il est assez simple de faire cuire la viande pour qu'elle soit tendre, juteuse et moelleuse.
Poitrine de poulet alimentaire - principes généraux et subtilités
• Pour préparer une poitrine de poulet diététique, il est préférable de prendre de la viande réfrigérée, car la viande congelée cuit plus longtemps, ce qui signifie qu'elle peut être facilement digérée, ce qui donnera au poulet rigidité et sécheresse.
• Vous devez retirer la peau de la poitrine de poulet diète, malgré le fait qu'elle confère à la viande un goût juteux. Il contient du cholestérol et des substances nocives, ce qui rend déjà la poitrine de poulet pas diététique. Pour donner un jus juteux, utilisez des sauces et des cornichons, des ingrédients supplémentaires.
• La viande prémélangée contribue à la destruction des fibres, ce qui assouplit la poitrine de poulet.
• Avant de cuisiner, la viande doit être soigneusement lavée, débarrassée des noyaux et séchée.
• La viande est coupée selon la recette: en cubes, en barres, mais toujours en travers. Cependant, le plus souvent, une poitrine de poulet diète est préparée en un seul morceau.
• Ne perdez pas vos efforts et votre temps pour préparer des sauces et une sélection d'épices, d'assaisonnements, d'herbes et d'épices. La poitrine de poulet diététique aime réellement ces suppléments, mais avec modération.
Poitrine de poulet diététique au four
Une poitrine de poulet diététique, cuite selon cette recette sans addition de graisse ou d’huile, s’avère juteuse et tendre grâce au jus sécrété par les légumes et à la présence de bouillon. Cette recette est également unique en ce que les ingrédients des ingrédients supplémentaires peuvent être interprétés en fonction de vos préférences gustatives, en diminuant, en ajoutant, en ajoutant ou en supprimant certains produits. Ingrédients:
• 300 grammes de poitrine de poulet;
• deux carottes;
• 200 grammes de brocoli;
• quelques gousses d'ail;
• 180 ml de bouillon de poulet ou d’eau;
• épices - au goût;
• 100 grammes de pois en conserve ou congelés.
Méthode de cuisson:
1. Badigeonnez les poitrines séchées et séchées d’épices et laissez-les tremper pendant dix minutes.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en 2 ou 3 morceaux et divisez le brocoli en bouquets.
3. Mettez tous les ingrédients préparés dans un sac à pâtisserie, versez un bouillon légèrement salé, attachez bien le sac et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Si vous ne disposez pas d'un sac pour la cuisson, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour en faire un semblant d'enveloppe. Seuls les bords devront être fixés très soigneusement afin que le bouillon ne se déverse pas pendant la cuisson.
4. Cuire la poitrine de poulet avec les légumes diète pendant environ 30 minutes.
5. Retirez délicatement la viande et les légumes sur la plaque, versez le bouillon. Vous pouvez saupoudrer de légumes verts hachés, ce qui donnera au plat un arôme et un goût particuliers. Servez chaud.
Poitrine de poulet diététique à la crème
La sauce à la crème de poitrine de poulet diététique est un plat savoureux et polyvalent. Il se combine idéalement avec tous les plats d'accompagnement et se complète parfaitement avec divers légumes.
Ingrédients:
• 400 grammes de poitrine de poulet;
• huile végétale;
• un arc de taille moyenne;
• sel, poivre, épices - au goût;
• 200 grammes de crème sure faible en gras.
Méthode de cuisson:
1. Faites chauffer une cuillère d’huile végétale dans une casserole et faites-y revenir les oignons hachés.
2. Ajouter la poitrine de poulet, couper en petits morceaux, toutes sortes d'épices, saler et mélanger. Cuire avec le couvercle sur la casserole pendant environ dix minutes. Remuez la viande périodiquement afin qu'elle soit rôtie de tous les côtés.
3. Versez la crème sure, faites dorer la poitrine de poulet diète pendant dix minutes, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et que la crème épaississe.
Poitrine de poulet diététique épicée
La tendresse et le piquant de la poitrine de poulet diète sont associés à la sauce soja et au gingembre. Malgré un ensemble d'ingrédients modestes, la viande s'avère parfumée et juteuse. Ingrédients:
• une livre de poitrines de poulet;
Oignons;
• deux ou trois gousses d'ail;
Oignons verts - au goût;
• racine de gingembre - au goût;
• 50 ml de sauce de soja;
• 10 grammes de fécule de pomme de terre;
• 20 ml d'huile végétale;
• épices - au goût;
• une tasse et demie de bouillon de poulet.
Méthode de cuisson:
1. Couper la poitrine en petits morceaux.
2. Préparez à partir de la sauce soja, de l'huile, des épices et de la marinade diluée dans 20 ml d'amidon aqueux. Mélangez-le avec des morceaux de poulet, nettoyez-le pendant 30 minutes au réfrigérateur.
3. Écrasez les oignons et les oignons verts, ainsi que l'ail.
4. Épluchez et hachez la racine de gingembre en fines lanières.
5. Faites chauffer de l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole, mettez tous les légumes et les épices et faites-les revenir pendant 5 minutes.
6. Ajoutez la poitrine marinée, ajoutez le feu et mélangez, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit blanche, puis baissez le feu et laissez mijoter le plat pendant au moins 20 minutes.
Poitrine de poulet diététique dans une chapelure aux noix
Vous aimez les plats originaux, mais n'aimez pas vous perdre dans la cuisine? Alors la recette de poitrine de poulet diète parfaite est parfaite pour vous. Simple et surtout délicieux.
Ingrédients:
• 400 grammes de poitrines de poulet;
• deux œufs;
• une demi-tasse de chapelure;
• 100 grammes de noix hachées;
• curry - au goût;
• sel, poivre - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Lavez la poitrine, séchez-la et coupez-la en filets. Manteau de sel et de poivre.
2. Mélangez la chapelure et les noix hachées dans un petit récipient, ajoutez le curry - cela donnera à la poitrine de poulet diététique une couleur appétissante.
3. Battre les œufs à la fourchette, ajouter un peu de sel.
4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour l'empêcher de coller pendant la cuisson. Graissez le moule avec de l'huile végétale.
5. Trempez chaque filet d'abord dans le mélange aux œufs, puis dans la panure aux noix.
6. Placez le sein soigneusement préparé sur la plaque à pâtisserie, couvrez le formulaire de papier d'aluminium.
7. Cuire au four pendant 20 minutes.
8. Servir avec des légumes frais et vos sauces préférées.
Soupe italienne de poitrine de poulet
Pensez-vous qu'une fois une soupe signifie de la viande, des pommes de terre et des vermicelles ou des légumes cuits sans saveur? Et non. Cette soupe diététique de poitrine de poulet est remplie d'arômes d'ail et d'oignons grillés, de tomates juteuses et de délicieuses quenelles (gnocchi).
Ingrédients:
• 600 grammes de poitrines de poulet;
• un oignon;
• 6-8 gousses d'ail;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 200 grammes de sauce au pesto;
• sel et poivre - au goût;
• une livre de nyok;
• 5-6 tomates cerises;
• 2 litres de bouillon de poulet.
Méthode de cuisson:
1. Rincez et égouttez les poitrines, salez et poivrez, versez-les avec de l'huile d'olive et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Pelez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en quatre et démontez-le en “pétales”, coupez l'ail en tranches. Saupoudrez-les de seins marinés.
3. Cuire le poulet pendant environ une demi-heure, puis laisser refroidir et le couper en petits morceaux.
4. Couper l'ail et l'oignon grillés dans un mixeur, puis mélanger avec trois cuillères de sauce au pesto et le bouillon de poulet.
5. Mettez le reste de la sauce sur les morceaux de viande et mélangez, laissez infuser et faites tremper la poitrine.
6. Pendant ce temps, faites bouillir le bouillon ail-oignon, mettez les raviolis, faites-les cuire jusqu'à tendreté. En général, les gnocs sont prêts immédiatement après la montée, mais vous pouvez clarifier ce point en lisant les instructions figurant sur le paquet.
7. Mettez une petite quantité de poitrines de poulet diététiques, frites et marinées dans une sauce, ajoutez le bouillon avec les gnocchis, garnissez la soupe de moitiés de tomate cerise.
Poitrine de poulet diététique, cuite au four avec des courgettes
Grâce aux légumes, une poitrine de poulet diététique est délicieusement tendre. Le plat est idéal pour les personnes qui surveillent tendrement leur silhouette.
Ingrédients:
• 700 grammes de poitrine de poulet;
• deux jeunes courgettes;
• deux ampoules;
• trois tomates;
• une demi-tasse de kéfir;
• 20 ml d’huile végétale ”
• sel, épices - au goût;
• ail - sur demande.
Méthode de cuisson:
1. Rincez tous les légumes et coupez-les en cubes de la même taille. Si vous utilisez de l'ail, hachez-le. Couper la poitrine en petits morceaux. 2. Mettez une plaque à pâtisserie en couches uniformes: d'abord les courgettes, puis les morceaux de poulet, les tomates, les oignons.
3. Verser le beurre dans le kéfir, verser le sel, les épices au goût, ajouter l'ail haché, mélanger.
4. Versez les ingrédients préparés avec la sauce kéfir.
5. Tomit au four pendant 25-30 minutes.
Poitrine de poulet diététique en salade César
La façon classique de faire de la salade de renommée mondiale, aussi proche que possible de la recette originale. Servez cette salade avec une poitrine de poulet diététique immédiatement après la cuisson.
Ingrédients:
• 350 grammes de poitrine de poulet;
• 100 grammes de laitue frisée;
• 200 grammes de pain blanc;
• art. cuillère de moutarde douce;
• l'huile d'olive;
• deux œufs de poule ou quatre cailles;
• un demi citron;
• gousse d'ail;
• sel et poivre;
• 50 grammes de parmesan.
Méthode de cuisson:
1. Séparez la poitrine lavée de l'os, enlevez la peau.
2. Battre les filets légèrement, frotter avec du sel et du poivre, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Couper le pain sans croûte en cubes. Saupoudrer d'un peu d'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Faites chauffer la poêle, versez quelques cuillères à soupe d'huile, faites revenir les poitrines imbibées d'épices à feu vif en les retournant d'un côté à l'autre. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande ne sèche pas trop, fermant l'humidité à l'intérieur de la croûte.
5. Battre les œufs, cuits à l'eau bouillante pendant 30 secondes, avec la moutarde, le jus de citron pressé, le sel, l'ail haché et le poivre. Lorsque la masse devient homogène, versez doucement deux petites cuillères d'huile d'olive. La consistance de la sauce doit ressembler à de la crème sure liquide.
6. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les en morceaux de toutes tailles directement avec les mains. Mettez les légumes dans un saladier, versez la moitié de la sauce, mélangez.
7. Mettez la poitrine de poulet et les croûtons sur les feuilles de laitue, saupoudrez de parmesan râpé, saupoudrez du reste de la sauce.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec des tomates cerises.
Poitrine de poulet diététique dans une mijoteuse
N'y croyez pas, mais pour préparer une poitrine de poulet diète dans une mijoteuse, il ne faudra pas plus de 5 minutes pour préparer le produit pour la préparation préliminaire. Les poitrines peuvent être accompagnées d'un plat d'accompagnement traditionnel, d'une salade, en tant que collation froide sur la table du buffet. Il est utilisé pour faire des sandwichs, des hamburgers, des salades. Ingrédients:
• 500 grammes de poitrine de poulet;
• deux gousses d'ail;
• le sel.
Méthode de cuisson:
1. Rincer la poitrine, enlever la peau, enlever les os, couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Épluchez et hachez l'ail en fines tranches.
3. Faites des petites coupes dans un filet légèrement cassé, collez chaque ail, frottez la viande avec du sel, si désiré, poivrez.
4. Enveloppez la poitrine de poulet avec du papier d'aluminium, mettez-la dans un bol multi-cuiseur.
5. Cuire en réglant le mode de cuisson pendant 30 minutes.
Poitrine de poulet diététique - Trucs et astuces
• Ne faites pas cuire une poitrine de poulet diète trop longtemps, 30 minutes suffisent pour qu'elle bouillonne ou coagule.
• Lorsque vous faites mariner, coupez la poitrine à plusieurs endroits avec un couteau.
• Utilisez des sacs de cuisson, du papier d'aluminium, de la chapelure pour cuire une poitrine de poulet à la diète - pour que la viande soit savoureuse et juteuse même sans ingrédients ni sauces supplémentaires.
• Si vous avez besoin de frire la poitrine, réglez le feu au maximum, maintenez le filet pendant une minute, puis une minute, pour que le poulet soit recouvert d'une croûte, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson. Cela évite que le jus de viande ne soit déduit pendant la cuisson.
• Une poitrine de poulet diététique barbouillée de sauce de soja ordinaire et cuite dans du papier d'aluminium est une excellente alternative aux saucisses de magasin nocives.
