Chaque femme au foyer veut cuisiner pour le déjeuner ou le dîner, non seulement un repas savoureux, mais également un repas copieux. Vous avez besoin de pâtes au poulet dans une sauce crémeuse. Ce plat fera appel à tous les membres de la famille.
Pâtes au poulet avec sauce à la crème - principes de base de la cuisine
Poulet parfaitement avec des pâtes. Cette viande conviendra même à ceux qui adhèrent au régime. Pour la cuisson, utilisez une poitrine ou un filet de poulet. La viande est lavée, coupée de l'os, séchée avec des serviettes et coupée en petites tranches.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et mettez-y l'ail écrasé. Il est frit pendant quelques secondes, puis retiré et jeté. Ceci est fait pour que l'ail donne sa saveur.
Répartissez la viande de poulet dans l'huile parfumée et faites la frire, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ensuite, il est versé avec de la crème et cuit environ huit minutes.
Vous pouvez ajouter des oignons, des pois verts, des champignons ou d'autres légumes à la sauce.
Les pâtes sont bouillies dans une grande quantité d'eau bouillante. Pour qu'ils ne collent pas, ajoutez quelques gouttes d'huile végétale à l'eau. Le produit fini est jeté dans une passoire et laissé pour éliminer le liquide.
Les pâtes sont mélangées à la sauce, mélangées et chauffées à feu doux pendant plusieurs minutes, ou étalées sur une assiette et abondamment arrosées de sauce à la crème.
Recette 1. Pâtes au poulet dans une sauce italienne crémeuse
Ingrédients
60 ml d'huile d'olive;
Herbes italiennes;
150 grammes de parmesan;
200 ml de crème;
400 grammes de pâtes;
40 g de beurre;
2 moitiés de filet de poulet;
ail - cinq gousses.
Méthode de préparation
1. Placez la casserole avec de l’eau sur la cuisinière. Versez dedans une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez. Mettez les pâtes dans l'eau bouillante. Immédiatement remuer. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Nous jetons les pâtes dans une passoire et partons.
2. Filet de poulet débarrassé de la graisse et des pellicules. Laver et couper en couches étroites. Mettez la viande dans un plat profond, salez-la, assaisonnez avec des herbes italiennes et mélangez. Marinas pendant environ dix minutes. 3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une rôtissoire et faites y cuire un filet de poulet. Cuire environ dix minutes, en retournant périodiquement jusqu'à ce que la viande soit recouverte d'une croûte appétissante. Nous passons dans une assiette propre.
4. Dans une poêle où la viande était cuite, versez l'ail haché et faites-le cuire pendant environ cinq minutes. Verser la crème et laisser mijoter à l'ail pendant la même période.
5. Broyer le parmesan sur une râpe et le déposer dans un mélange crémeux. Mettez l'huile, remuez et maintenez à feu doux pendant quelques minutes. Retirer du feu et couvrir avec un couvercle.
6. Étalez les pâtes sur les assiettes, versez-les dans une sauce crémeuse et étalez dessus le filet de poulet rôti.
Recette 2. Pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux légumes
Ingrédients
branche de céleri;
150 ml de crème;
sel de mer;
deux cuisses de poulet;
petit oignon;
100 ml de vin sec;
60 ml d'huile d'olive;
petite carotte;
Pâtes - 300 g
Méthode de préparation
1. La branche de céleri, l'oignon et la carotte sont nettoyés, lavés et coupés en cubes.
2. Mettez les légumes dans un plat à rôtir avec de l'huile d'olive chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Lavez les cuisses de poulet, trempez-les dans une serviette et séparez la chair des os. Couper le filet en morceaux de taille moyenne.
4. Ajouter la viande aux légumes. Poursuivre la cuisson environ trois minutes en remuant régulièrement.
5. Versez le contenu de la casserole avec le vin et continuez sur le feu jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Verser la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un tiers.
6. Faites bouillir les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Jetez-les dans une passoire et mettez-les dans une sauce à la crème. Réchauffer le plat et servir avec une salade de légumes.
Recette 3. Pâtes au poulet dans une sauce crémeuse au bacon et aux tomates en conserve
Ingrédients
400 g de filet de poulet;
empiler bouillon de poulet;
cinq gousses d'ail;
100 g de tomates en conserve;
demi pile vin blanc sec;
250 grammes de pâtes;
3 g de poivron rouge;
? empiler la crème;
deux tranches de bacon.
Méthode de préparation
1. Prenez des petites tomates en conserve. Retirez-les de la marinade et coupez-les en deux. 2. Dénudez les filets de la peau et de la peau. Placez-le dans une casserole, couvrez-le d'eau et placez-le sur la cuisinière. Faites-le bouillir. N'oubliez pas de retirer la mousse du bouillon. Retirer la viande et laisser refroidir. Hachez les lanières de filet de poulet le long des fibres.
3. Faites bouillir les pâtes en respectant les recommandations de l'emballage. Retourner sur un tamis et laisser tout le liquide en verre.
4. Placez les tranches de bacon dans une grande poêle à frire sèche. Dès qu'il est fondu, y déposer le filet de poulet bouilli. L'ail finement émietté et envoyé après le poulet dans la poêle. Assaisonner avec le poivron rouge. Faites frire le tout jusqu'à ce que l'ail change de couleur. Versez les produits avec du bouillon de poulet, de la crème et de l'alcool.
5. Mélangez les macaronis cuits à la sauce et faites chauffer pendant trois minutes. Disposer dans des assiettes et garnir de moitiés de tomates.
Recette 4. Pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux champignons
Ingrédients
trois gousses d'ail;
300 g de filet de poulet;
oignon;
200 ml de crème;
60 ml. huile végétale;
300 g de champignons blancs;
400 grammes de pâtes.
Méthode de préparation
1. Lavez les champignons de la terre et coupez-les en petits morceaux. Mettez dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire pendant un quart d'heure. Déposez-le dans une passoire et laissez-le reposer toute l'eau.
2. Faites chauffer le beurre dans le gril et envoyez-y des champignons bouillis. Twist le feu à moyen et faire frire pendant cinq minutes, en remuant régulièrement.
3. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Ajoutez aux champignons et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
4. Lavez le filet de poulet, plongez-le dans des serviettes et coupez-le en petits morceaux. Ajouter la viande au torréfacteur avec les légumes.
5. Faites bouillir les pâtes en suivant les recommandations sur l'emballage. Laisser tomber le tamis et égoutter.
6. Mettez les pâtes dans la casserole et versez toute la crème. Salez le plat et le poivre. Laisser mijoter en remuant pendant environ trois minutes.
Recette 5. Pâtes au poulet émincé dans une sauce crémeuse à la mijoteuse
Ingrédients
250 g de poulet haché;
300 grammes de pâtes;
200 ml de crème;
250 g de champignons; les épices et le sel;
100 g de beurre.
Méthode de préparation
1. Frottez les champignons avec une éponge humide. Coupez-les en fines plaques.
2. Mettez les champignons et le hachis de poulet dans le récipient de l'appareil. Verser toute la crème et bien mélanger. Assaisonner avec des épices et du sel.
3. Placez le conteneur dans l'appareil. Depuis ci-dessus, installez l'appareil pour cuire à la vapeur Mettez les pâtes dedans. Mettez de l'huile sur le dessus. Fermez le couvercle et lancez le programme «cuisson à la vapeur».
4. Au bout d'un quart d'heure, ouvrez l'appareil, mettez les pâtes dans un récipient avec la sauce. Remuer. Couvrir l'assiette de laitue et y déposer les pâtes dans une sauce crémeuse.
Recette 6. Pâtes au poulet dans une sauce crémeuse au brocoli
Ingrédients
500 g de brocoli;
60 ml d'huile d'olive;
450 ml de crème épaisse;
500 grammes de pâtes;
jus de citron;
300 g de carottes;
trois gousses d'ail;
herbes séchées;
30 g de prunes. les huiles;
un pot de pois verts;
500 g de poitrine de poulet;
130 g de parmesan.
Méthode de préparation
1. Retirez la poitrine de poulet de l'os, retirez la peau et rincez. Tremper avec une serviette et couper en petits morceaux.
2. Épluchez les carottes, lavez et hachez les pailles. Pelez l'ail des enveloppes et émiettez-le aussi petit que possible. Démonter le brocoli en inflorescences. Moudre le parmesan sur une râpe fine.
3. Saler le jus de citron, assaisonner d'épices et remuer. Mettre les morceaux de poulet dans la marinade et laisser mariner 15 minutes.
4. Versez la crème dans une casserole. Mettez un feu lent. Dans la crème chaude, versez le parmesan et mettez un morceau de beurre. Assaisonner avec les épices et mélanger.
5. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Mettez la poitrine de poulet et faites frire, en remuant régulièrement, pendant sept minutes.
6. Faites bouillir les pâtes en suivant strictement les instructions sur l'emballage. Lâche le tamis.
7. Égouttez les pois verts de la marinade. Mettez-le dans une poêle avec du poulet. Envoyez des carottes et du brocoli ici. Rôtir, en remuant continuellement, environ trois minutes. Combinez la masse obtenue avec la sauce à la crème. Mettez les pâtes, remuez et chauffez quelques minutes.
Recette 7. Pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux tomates séchées
Ingrédients
pâtes - 400 g;
poitrines de poulet - quatre pièces;
crème sure - 100 g;
huile végétale - 30 ml;
crème - deux piles.
ail - quatre tranches;
farine - 90 g;
tomates séchées à l'huile dans l'huile - 50 g
Méthode de préparation
1. Couper la poitrine de poulet lavée en cubes. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
2. Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile chaude à feu moyen. Lorsque la viande devient blanche et que la moitié du liquide disparaît, ajoutez l'ail et les tomates séchées. Versez quelques cuillères d'huile de tomate.
3. Versez la farine, mélangez et versez toute la crème. Incorporer, ajouter la crème sure, le poivre et le sel. Réduire le feu au minimum et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ cinq minutes.
4. Égouttez les pâtes cuites à l'eau. Mettez-les dans une poêle avec de la sauce, remuez. Disposer dans des assiettes et saupoudrer de fromage râpé et de légumes verts hachés.
Pâtes au poulet à la crème - Trucs et astuces
Cuire les pâtes dans une grande casserole à paroi épaisse.
L'eau doit être salée. Pour éviter que les pâtes ne se collent, versez de l'huile végétale.
Si vous envisagez de chauffer les pâtes dans la sauce, faites-les cuire à l'état «al dente».
Sauce pour pâtes arrosée juste avant de servir, pour ne pas boiter.
