Puis-je faire de délicieux petits pains en 5 minutes? Vous pouvez, si vous connaissez les secrets de la cuisine, faire un test simple. Vous pouvez vraiment le faire en cinq minutes, et il faut au maximum une demi-heure pour former des petits pains et cuire au four. Vous pouvez surprendre chez vous et vos invités avec des rouleaux tout prêts de cinq minutes.
Petits pains en 5 minutes - principes généraux de la cuisson
Pour la préparation de pains de cinq minutes, on utilise une pâte différente:
La levure;
• s'appuyer sur les produits laitiers fermentés;
• bouffée.
Ce n’est que par le désir de l’hôtesse et la disponibilité des produits nécessaires dans la maison que le type de cuisson au four sera réservé à la famille. La beauté des «petits pains rapides» est que vous n’avez pas besoin d’acheter de produits pour leur préparation. Tout ce dont vous avez besoin se trouve facilement dans l’armoire de cuisine et le réfrigérateur.
Pour diversifier le goût de la cuisson, vous pouvez utiliser toutes les épices et herbes, ajouter du fromage cottage et du fromage à la pâte et utiliser du sucre, des fruits séchés tranchés, des graines de pavot, du gingembre, de la cardamome et de la vanille pour les petits pains sucrés.
Les petits pains sont cuits au four en 5 minutes sans une longue levée de pâte. Il est donc important que le four soit bien chauffé au préalable. Dans ce cas, la cuisson va augmenter. Les petits pains sont cuits à une température de 190 à 210 degrés. Ils ne peuvent pas être perederzhivat, sinon deviendront calleux. Une fois que le dessus a acquis une belle couleur dorée, il est temps de retirer les pâtisseries du four.
pains à la levure en 5 minutes
Une recette simple pour des petits pains ordinaires, qui peuvent être faits à la fois sucrés et salés. Convient pour faire des sandwichs, cuits rapidement et facilement.
Ingrédients:
• un verre de lait;
• un demi verre d'eau;
• une cuillère à soupe et demi de levure sèche;
• sept cents grammes de farine;
• un quart de tasse d'huile végétale;
• une demi-cuillère à café de sel;
• sucre au goût (une et demi à trois cuillères à soupe).
Méthode de cuisson:
Égoutter la levure dans de l'eau tiède, ajouter deux cuillères à soupe de farine, une cuillerée de sucre, mélanger.
Allumez immédiatement le four.
Faites chauffer le lait, versez-le dans l'infusion, ajoutez le beurre, le reste du sucre, le sel. En versant la farine tamisée en morceaux, pétrir rapidement la pâte molle et élastique.
Séparez les boules de la taille d'une noix, écrasez vos doigts dans un gâteau, étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Laissez la distance entre les gâteaux.
Utilisez un couteau pour faire des incisions parallèles ou en forme de croix sur les futurs petits pains.
Laisser les gâteaux reposer pendant cinq minutes et les mettre au four.
Cuire pas plus de dix à quinze minutes.
Sortez les petits pains, saupoudrez d'eau, couvrez d'une serviette et laissez reposer.
petits pains au fromage en 5 minutes avec sésame
Des pains très savoureux au fromage peuvent être servis à la place du pain au premier plat. Pour les amateurs de pains salés tels que 5 minutes - juste une aubaine.
Ingrédients:
• trois verres de farine;
• un verre de yaourt;
• deux œufs (un jaune continuera à couvrir les petits pains);
• une demi-tasse d'huile végétale (10 ml);
• une cuillère à café de sel;
• poudre à lever pour la pâte (10 grammes);
• cent grammes de fromage jeune (fromage, Adyghé, feta);
• un bouquet d'aneth frais;
• huile végétale pour plaque de cuisson;
• deux cuillères à soupe de sésame pour la vinaigrette;
• un morceau de beurre (30-40 grammes).
Méthode de cuisson:
Marteler un œuf et demi dans un bol à mélanger (mettre de côté un jaune).
Ajoutez le yaourt, l'huile végétale, le sel, mélangez le tout soigneusement.
Hacher finement l'aneth frais, envoyer au mélange d'oeufs.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
Verser progressivement la farine, d'abord avec une spatule, puis avec les mains, pétrir la pâte.
Il s'avère élastique, mais doux, il jaillit sous la pression. Un peu de farine (2-3 cuillères à soupe) devrait rester.
Couvrir le papier avec du papier sulfurisé.
Allumez le four à 200 ° C.
En séparant les morceaux de la taille d'une noix de l'épi de pâte, formez des boulettes rondes avec vos mains.
Mettez du fromage au milieu, fermez les bords au centre.
Couchez le joint du produit.
Fouetter le jaune et graisser les petits pains.
Saupoudrer de sésame.
Laissez les petits pains monter un peu et faites cuire environ vingt minutes dans un four préchauffé.
Les muffins chauds graissent au beurre.
Buns pendant 5 minutes sur du yaourt sans levure
Le muffin au yaourt s'avère tendre, savoureux, facile. Ces petits pains peuvent être cuits littéralement une demi-heure avant l’arrivée soudaine d’invités pendant 5 minutes.
Ingrédients:
• un verre de kéfir (250 ml);
• quatre cents grammes de farine;
• une cuillère à café de levure chimique;
• cent grammes de sucre;
• un paquet de beurre ou une pâte à tartiner pesant 180 grammes;
• pincée de sel.
Méthode de cuisson:
Allumer le four à 220 ° C
Mettre la levure et le sel dans la farine, tamiser.
Mettez le beurre ramolli dans la base de farine. Si le paquet était au réfrigérateur, coupez un morceau de beurre en petits cubes.
Étendre le beurre et la farine dans les rivières pour en faire des miettes.
Verser le kéfir dans cette miette et pétrir la pâte.
Rouler la pâte en une couche d'au plus trois centimètres d'épaisseur.
Découpez des cercles avec un verre ou une tasse de café.
Cuire les gâteaux obtenus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pains en 5 minutes sur du yaourt
Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du yogourt naturel fait maison. Les proportions de produits pour la fabrication de tels petits pains changeront un peu en 5 minutes. Dans la pâte, vous pouvez ajouter tous les additifs aromatiques et aromatisants.
Ingrédients:
• trois cents grammes de yogourt naturel non sucré;
• quatre cents grammes de farine;
• une cuillère à soupe de levure chimique;
• deux cuillères à café de sucre;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• bateau de thé sans une colline de sel.
Méthode de cuisson:
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Mettez dans la farine le sel et le sucre, mélangez.
Dans le yaourt verser l'huile végétale.
Saupoudrer des portions de farine, pétrir la pâte molle. Peut avoir besoin de moins de farine. Ne faites pas la pâte trop raide.
Divisez la pâte en dix à douze morceaux, formez les petits pains.
Trempez le dessus de chaque pain dans le sucre.
Cuire les articles dans un four préchauffé à une belle couleur dorée.
Pains en 5 minutes sur du lait
Avec le lait, la pâte est douce, avec un goût et une couleur agréables. Les petits pains peuvent être cuits au petit-déjeuner et servis chauds. Ceci est une recette de base, sur laquelle vous pouvez faire des pâtisseries sucrées ou salées.
Ingrédients:
• verre de lait incomplet; • un tiers de tasse d'huile végétale;
• deux verres de farine;
• une demi-cuillère à café de sel;
• trois cuillères à café de levure chimique;
• trois cuillerées à soupe de sucre (pour la version sucrée) ou une cuillère à thé pour les non sucrées;
• sur une pincée d'herbes séchées pour pains sans sucre (basilic, origan, romarin ou mélange d'herbes de Provence, ail séché, etc.)
Méthode de cuisson:
Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique, pardonner.
Ajoutez du sucre et des herbes à la farine si vous souhaitez les utiliser.
Verser le lait préchauffé dans la farine et pétrir la pâte.
Divisez-le en 12-15 morceaux, formez chacun des petits pains.
Les faire cuire environ quinze minutes dans un four préchauffé.
Couvrir les pains cuits avec une serviette, laisser reposer cinq minutes et servir.
Pains au fromage blanc en 5 minutes sans levure
Selon la recette proposée, on obtient de délicieux petits pains: tendres, savoureux, moelleux, moelleux. Ils seront inclus dans la liste des découvertes culinaires les plus utiles.
Ingrédients:
• deux cent cinquante grammes de fromage cottage;
• deux cents grammes de farine;
• une demi-cuillère à café de sel;
• un quart de tasse de sucre;
• deux œufs;
• sac de vanille;
• un quart de tasse de lait;
• du sucre pour la vinaigrette (environ deux cuillères à soupe).
Méthode de cuisson:
Frotter le caillé à travers un tamis afin qu'il devienne de plus en plus doux.
Ajouter les œufs, le sel, la vanilline et le sucre à la masse de caillé, bien mélanger le tout.
Mélanger la farine et tamiser avec la levure chimique.
Ajouter progressivement la farine à la masse de caillé, pétrir la pâte.
Commencez par la spatule, puis avec vos mains. La pâte est malaxée rapidement, cela s'avère facile, agréable. La quantité de farine varie en fonction de sa qualité. Peut-être que vous devez ajouter ou soustraire (si la pâte s'avère trop raide).
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graisse avec du beurre ou de l'huile végétale.
Avec les mains mouillées, pincer les morceaux de pâte, former des boules de brioches.
Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie et les envoyer immédiatement au four préchauffé.
Regardez la couleur de la croûte: elle devrait être un peu dorée. Temps de cuisson - 12-17 minutes. Sortez les petits pains grillés du four.
Trempez la brosse culinaire dans le lait, lubrifiez le produit.
Saupoudrer de sucre sur le dessus des petits pains et remettre au four.
Tenez les petits pains pendant 5 minutes, retirez-les et servez immédiatement.
brioches à la cannelle en 5 minutes
Des pains de pâte feuilletée finis sont préparés instantanément, si vous ne tenez pas compte du temps de décongélation. La pâte feuilletée sucrée est un arôme très approprié de cannelle. Si vous ne l'aimez pas, il suffit de ne pas le mettre.
Ingrédients:
• une livre de pâte feuilletée à la levure;
Œuf cru;
• cuillère à café de cannelle;
• cinquante grammes de sucre.
Méthode de cuisson:
Mélangez le sucre avec la cannelle moulue.
Placez la pâte feuilletée sur une table farinée et étalez-la légèrement.
Couper des rectangles en lanières d'une largeur de 3 centimètres.
Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Rouler chaque bande de rouleau - ce sont les petits pains pour 5 minutes.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à tendreté.
Petits pains en 5 minutes - astuces et conseils
Dans la pâte à brioches, vous pouvez ajouter des raisins secs et des fruits secs hachés. Si vous préférez les pâtisseries salées, vous pouvez ajouter des épices, des herbes séchées et fraîches, des assaisonnements, des graines de pavot, des graines de sésame.
Assurez-vous de tamiser la farine pour les petits pains pendant 5 minutes afin que la cuisson soit aérée et bien soulevée.
Il est pratique de mélanger la pâte collante, les mains humidifiées avec de l’eau ou bien graissées avec de l’huile végétale.
Faites fondre le miel et frottez le dessus des petits pains chauds. Ils seront brillants, beaux et très parfumés.
Pour que les petits pains restent tendres pendant longtemps, pliez-les encore chauds dans un grand bol ou une casserole et couvrez-les d'un couvercle.
