Seules les personnes paresseuses ne parlent pas des avantages des carottes.
Mais tout le monde n'aime pas ce légume, il est particulièrement difficile de lui faire manger un enfant.
Voici les salades avec des carottes et des saucisses à la rescousse.
Salade de carottes et saucisses - principes de base de la cuisine
Tout le monde aime les saucisses, alors ces salades sont populaires. Un gros avantage de cette collation est que vous pouvez le préparer à partir de légumes bouillis et crus.
Les carottes crues sont pelées, lavées et grossièrement frottées ou hachées en fines lanières. Les légumes bouillis sont pelés et coupés au hasard.
Les salades avec des carottes et des saucisses sont préparées avec des légumes ou des champignons frais et en conserve, des œufs, de l'ail, du fromage et d'autres ingrédients.
Les salades avec carottes et saucisses sont assaisonnées de crème sure ou de sauce mayonnaise.
La saucisse est utilisée bouillie, fumée ou fumée.
Tous les ingrédients sont placés dans un saladier et mélangés avec la vinaigrette. Ou étalé en couches.
Recette 1. Salade de carottes, saucisses et petits pois
Ingrédients
grosses carottes;
le sel;
10 g de noix;
poivre noir;
150 grammes de pois verts;
mayonnaise - un petit paquet;
200 g de saucisse de jambon.
Méthode de préparation
1. Nettoyez et lavez les carottes. Nous le frottons avec des nouilles longues et minces et nous les plaçons dans un saladier.
2. Ouvrez les conserves avec les pois, le sel et le liquide, et mettez le contenu dans les carottes.
3. Nous coupons la saucisse, débarrassée du film, en cercles minces, puis déchiquetons la paille en une pâte plus fine. Nous envoyons des saucisses dans le saladier.
4. Les noix finement émiettées au couteau, ajoutez-les au reste des produits. Mettez la mayonnaise. Assaisonner de poivre, saler et mélanger. Salade de carottes et saucisses décorer.
Recette 2. Salade de carottes, saucisses et craquelins
Ingrédients
saucisse fumée - 200 g;
salade mayonnaise;
carottes - 80 g;
200 g de concombres frais;
craquelins.
Méthode de préparation
1. Nettoyez et lavez bien les carottes. Le mettre dans les barres, en essayant de le faire aussi mince que possible. Saucisse pelée coupée en nouilles fines.
2. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez les cubes. 3. Mettez les carottes râpées dans un bol profond, ajoutez la saucisse fumée, les craquelins, les concombres et la mayonnaise. Mélanger tous les produits. Une salade de carottes et de saucisses passera dans un bol profond et garnira.
Recette 3. Salade de carottes, saucisses et concombres
Ingrédients
deux grandes carottes;
100 grammes de maïs;
saucisse fumée - 150 g;
15 grammes d'ail;
un concombre frais;
Fromage russe - 130 g
Méthode de préparation
1. Les gousses d'ail et les carottes sont propres. Nous les lavons à l'eau courante et les hachons sur le plus petit segment de la rivière. Mélanger tous les produits avec de la mayonnaise dans un bol profond.
2. Lavez le concombre avec mon essuie-tout et essuyez-le. Nous le décollons. Recadrez des deux côtés et émiettez des cubes de petite taille.
3. Nous libérons les saucisses du film et les découpons en petits morceaux.
4. Broyez le fromage en très fines frites. Ajoutez de la mayonnaise et mélangez.
5. Forme de salade sur un plat de service en couches:
- mélange carotte-ail;
- morceaux de saucisse;
- une couche de mayonnaise;
- concombres frais;
- un mélange de fromage avec de la mayonnaise;
- maïs en conserve.
Nous décorons la salade de carottes et de brins d'anus à la saucisse.
Recette 4. Salade de carottes et saucisses “Chèvre au jardin”
Ingrédients
3 g de poivre noir;
carottes - 200 g;
sel - 5 g;
betteraves - 100 g;
mayonnaise - petit paquet;
saucisse fumée - 300 grammes;
chou blanc - 200 g;
10 g d'ail;
150 g de craquelins de seigle;
200 g de concombres frais.
Méthode de préparation
1. Retirez les feuilles supérieures du chou et émiettez-les avec des nouilles fines et courtes.
2. Couper la saucisse nettoyée en fines tranches.
3. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en lanières.
4. Épluchez les betteraves et hachez-les en très fines lanières.
5. Peler les carottes, laver et râper comme les betteraves.
6. Ouvrez le paquet de craquelins. Mettez tous les légumes et les craquelins par groupes sous la forme de pétales de fleurs. Au milieu, les bâtonnets de saucisse fumés. Poivrer, saler et saupoudrer d'ail haché finement.
7. Saupoudrez de beurre la salade et placez la mayonnaise autour du saucisson.
Recette 5. Salade de carottes et saucisses “À travers le miroir”
Ingrédients
concombres frais;
carottes - 150 g; 100 grammes de maïs;
60 g de mayonnaise;
les verts;
saucisse bouillie - 50 g.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez-les, épluchez-les et émiettez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
2. Mes concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
3. Coupez le saucisson bouilli en cercles, puis en petits cubes.
4. Égouttez la marinade du maïs.
5. Nous formons la salade en couches dans l’anneau de service installé sur le plat:
- la moitié du maïs;
- la moitié des concombres hachés;
- carottes à moitié bouillies;
- saucisse bouillie.
Répétez les couches dans l'ordre inverse. Chaque couche est recouverte d'une épaisse grille de mayonnaise. Retirez soigneusement la bague et décorez la salade de légumes verts et de maïs.
Recette 6. Salade de carottes, saucisses et fromage
Ingrédients
les verts;
saucisse fumée;
100 grammes de fromage;
crème sure;
carottes - 150 g;
ail - 15 g
Méthode de préparation
1. Peler et bien laver les carottes. Râpez-le en fines frites. Pelez l'ail et écrasez-le dans le presse-ail. Transférer dans une assiette appropriée, ajouter la crème sure et agiter jusqu'à obtention d'un mélange épais et homogène. Placez-le au fond du saladier et tasser légèrement.
2. Saucisse émiettée débarrassée du film. Fromage râpé grossièrement.
3. Étaler uniformément le saucisson fumé sur une carotte. Lubrifiez-le avec de la crème sure.
4. Parsemer généreusement de copeaux de fromage et garnir d'oignons verts hachés.
Recette 7. Salade de carottes et saucisse “Aurora”
Ingrédients
carottes - trois pièces;
5 g de sel;
saucisse fumée - 350 g;
mayonnaise - 100 g;
oignons verts - 30 g;
poivre noir;
conserves de maïs - 240 g
Méthode de préparation
1. Nous nettoyons la pelure de la carotte et la lavons bien. Écraser le légume est très mince, nouilles courtes.
2. Retirez le film contenant la saucisse fumée et coupez-le en lanières aussi fines que possible.
3. Rincez les oignons verts, séchez-les légèrement et coupez-les en petits morceaux. Nous ouvrons le pot avec du maïs et versons le liquide.
4. Mettez les carottes râpées, le maïs en conserve, l'oignon haché, les saucisses fumées et la mayonnaise dans un saladier profond. Nous mélangeons tout pour obtenir une masse homogène et décorer.
Recette 8. Salade de carottes et saucisses “Obzhorka”
Ingrédients
3 grosses carottes;
2 g de poivre moulu;
saucisse fumée - 100 g;
2 oignons;
huile maigre;
3 cuillères à soupe cuillères de haricots en conserve.
Méthode de préparation
1. Épluchez et rincez les légumes sous l'eau courante. Côtelettes d'oignon demi-anneaux. Carottes râpées grossières.
2. Placez la casserole sur le poêle et faites chauffer l'huile. Mettez-y l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez l'oignon dans une assiette creuse. Ajouter l'huile dans la poêle et y faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mets-le à l'avant. Cool les légumes.
3. Couper les saucisses en lanières et les déposer dans une assiette avec des légumes rôtis. Ouvrez le pot de haricots, égouttez le liquide et transférez le contenu dans la salade. Poivrer et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Recette 9. Salade de carottes, saucisses et chou
Ingrédients
500 g de chou;
poivron rouge moulu;
200 g de carottes;
la coriandre;
200 g de saucisse fumée;
5 g de sucre;
100 ml de rast. les huiles;
5 g de sel;
30 ml de vinaigre de cidre.
Méthode de préparation
1. Enlevez les feuilles du chou et hachez-les le plus finement possible. Mettez-le dans un bol large et posez vos mains dessus.
2. Pelez les carottes, lavez-les bien et frottez-les grossièrement.
3. Saucisse, pelée de la coque, hachez-la en fines barres. Hacher les gousses d'ail hacher en petits morceaux.
4. Mettez une poêle sur le feu, versez un peu de beurre, mettez de la saucisse fumée et faites-les frire légèrement. Ajoutez l'ail à la fin, remuez et éteignez le feu.
5. Passez de la carotte au chou, versez l'huile végétale et le vinaigre, du sel, assaisonnez de sucre et d'épices. Couvrir le bol avec un couvercle et bien agiter plusieurs fois pour bien mélanger. Ajoutez ensuite à la salade la saucisse refroidie à l'ail et mélangez.
Recette 10. Salade de carottes et saucisse “doigts de se lécher”
Ingrédients
Carotte coréenne - 300 g;
le sel;
trois œufs;
mayonnaise - 150 g;
une troisième tasse de lait;
250 g de saucisse de poulet.
Méthode de préparation
1. Mélangez les œufs dans un bol profond avec du lait. Saler légèrement et incorporer au fouet un mélange homogène.
2. Placez une grande poêle sur le feu et faites y cuire une omelette. Mettez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement. Twist le rouleau d'omelette et couper en petites lanières. 3. Diluant à base de crumble de saucisse au poulet.
4. Mettez les carottes dans des assiettes creuses, ajoutez-y l'omelette hachée et le saucisson au poulet. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Placez-le sur une assiette de service et décorez-le d'herbes fraîches.
Recette 11. Salade de carottes et saucisses “Poor Knight”
Ingrédients
200 g de saucisse fumée;
raifort de table - 30 g;
250 grammes de chou;
30 g de crème sure;
250 g de haricots en conserve;
fromage - 100 g;
grosse pomme;
grosses carottes.
Méthode de préparation
1. Hachez le chou aussi fin que possible. Mettez-le dans un bol et posez vos mains dessus.
2. Ouvrez les haricots en conserve, drainez le liquide, versez le contenu dans une passoire et rincez-vous sous le robinet.
3. Retirez la pelure de la pomme et coupez le trognon. Pulp crumble pailles. Moudre la saucisse fumée de la même manière.
4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux fins. Fromage râpé finement.
5. Mettez tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonnez avec du raifort et de la crème sure. Bien mélanger et mettre dans un beau saladier.
Salade de carottes et saucisses - Trucs et astuces des chefs
- Utilisez des carottes dans les salades, crues et bouillies.
- Vous pouvez remplacer le saucisson par du jambon, le goût de la salade n'en souffrira pas.
- Pour ajouter des épices à la salade, glissez quelques gousses d’ail dans la crème sure ou la mayonnaise et mélangez.
- Il est préférable de remplir et de saler la salade peu de temps avant de servir pour éviter les égouttures.
- N'oubliez pas que les ingrédients les plus fins sont broyés et que le goût de la salade est éclatant.
- N'épargnez pas les légumes verts, plus ils sont nombreux, plus la salade est savoureuse et saine.
