Le jambon doux, la saucisse bouillie ou fumée est un produit de viande populaire que les hôtesses utilisent comme base pour les entrées et les salades. Il existe de nombreuses recettes pour ces plats. En principe, la saucisse peut être ajoutée à n'importe quelle salade. Comme on dit, vous ne gâterez pas une salade avec des saucisses.
La salade avec saucisse la plus populaire et la plus simple est «Olivier». Aucune nouvelle année ne peut se passer de cela.
Des saucisses préparent des salades copieuses et légères. Avant de préparer une salade, décidez quelle saucisse vous allez utiliser, puis choisissez une recette.
Salade simple avec saucisse - principes de base de la cuisine
Une simple salade avec des saucisses est préparée avec des légumes frais ou bouillis, des céréales, du fromage, des œufs et d'autres produits. Tous les ingrédients de la salade sont écrasés, puis répartis dans un plat profond, assaisonnés de sauce, de mayonnaise ou de crème sure et mélangés. Une simple salade avec des saucisses peut être formée en couches.
Dans certaines salades sont utilisés plusieurs types de saucisses. Allumez la fantaisie, et vous pouvez faire une collation savoureuse et satisfaisante pour le déjeuner ou le dîner à partir de produits simples.
Recette 1. Salade simple avec saucisse “Kaléidoscope”
Ingrédients
400 g de saucisse fumée;
emballage de mayonnaise;
long concombre;
un pot de pois verts;
pot de haricots en conserve;
pot de maïs en conserve.
Méthode de préparation
1. Retirez le boîtier de la saucisse, coupez-le en plaques, puis hachez les lanières. Mettre dans un plat profond.
2. Lavez le concombre, essuyez-le avec une serviette et retirez-le. Couper dans le sens de la longueur et émietter en fines plaques. Ajouter les concombres hachés à la saucisse.
3. Ouvrez les conserves avec les pois, le maïs et les haricots. Egouttez les marinades de toutes les boîtes de conserve et transférez le contenu dans les assiettes avec saucisse et concombre. 4. Mettez la mayonnaise dans la salade et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettez le casse-croûte fini dans un beau saladier et décorez à votre goût.
Recette 2. Salade simple avec saucisse “Ryjhik”
Ingrédients
150 g d'oignons;
huile végétale;
deux carottes;
sel supplémentaire;
conserves de maïs en conserve;
la mayonnaise;
200 g de saucisse mi-fumée.
Méthode de préparation
1. Pelez l'oignon, lavez et coupez en fines plumes. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne rose pâle. Transférer dans une assiette creuse et laisser refroidir.
2. Épluchez la carotte, lavez-la et hachez-la sur les salades coréennes. Transférer dans des oignons frits.
3. Ouvrez la nourriture en conserve avec du maïs et égouttez la marinade. Versez le contenu du bocal dans une assiette de carottes et d’oignons.
4. Coupez le saucisson en fines pailles en le pré-nettoyant de la coque. Envoyez une assiette de légumes.
5. Salade Salade, mettre la mayonnaise et bien mélanger. Transférer dans un saladier, garnir de verdure et servir.
Recette 3. Salade simple avec saucisse “Merveilleux”
Ingrédients
une demi-gousse de poivron rouge-vert sucré et charnu;
la mayonnaise;
oignon rouge;
neuf fines tranches de salami;
100 g de champignons frais;
feuilles de laitue;
grosse tomate;
concombre mariné.
Méthode de préparation
1. Retirez le film des capsules de champignons. Poivre rincé et essuyé avec une serviette. Nous nettoyons les graines et retirons la tige. Tomate laver et sécher. Pelez l'arc et rincez.
2. Lavez mes champignons, séchez-les et coupez-les en petites lanières. Chauffer l'huile végétale dans la poêle et disposer les champignons broyés. Frire jusqu'à légère rougir et refroidir.
3. Un quart de rondelles minces de kroshim d'oignon. Nous le déplaçons sur une plaque profonde. Diluer le vinaigre avec de l’eau, verser les oignons avec cette solution et laisser mariner pendant une demi-heure. Puis versez la marinade et pressez l'oignon. 4. Coupez le poivron en nouilles assez larges. Pickles hacher des barres. Couper six tranches de salami en lanières.
5. Coupez la tomate en deux, retirez les graines et coupez-les en fines tranches.
6. Mettez les produits concassés dans des assiettes creuses, ajoutez de la mayonnaise et mélangez jusqu'à consistance lisse. Nous recouvrons l'assiette plate de feuilles de laitue, y déposons la salade et la décorons avec de fines tranches de salami, en les pliant avec une fleur.
Recette 4. Salade nature avec saucisse “Union indestructible”
Ingrédients
sur une gousse de poivron jaune et rouge;
80 g de mayonnaise;
2 petites tomates;
pain noir;
concombre frais;
100 g de jambon;
concombre mariné;
100 g de salami;
50 g d'oignons;
100 g de saucisse fumée;
fromage - 150 g
Méthode de préparation
1. Lavez le poivron, essuyez-le avec une serviette jetable, retirez la tige et les graines. Glissez-vous dans de fines rayures fines.
2. Rincez la tomate, séchez-la et coupez-la en pailles légèrement plus épaisses que le poivron.
3. Lavez, concombrez et hachez les concombres frais de la même manière que le poivre. Ainsi, hachez et concombre mariné.
4. Jambon, salami et saucisse fumée coupés en fines nouilles.
5. Épluchez les oignons et hachez-les le plus petit possible. Râpez grossièrement le fromage.
6. Coupez le pain noir en dés et faites-le sécher au four à l’état de craquelins.
7. Transférer tous les produits dans des plats profonds, ajouter de la mayonnaise et mélanger doucement. Transférer dans un beau bol à salade.
Recette 5. Salade simple avec saucisse “Makovka”
Ingrédients
saucisse fumée - 350 g;
sel supplémentaire;
six tomates;
craquelins - 200 g;
pavot - 30 g;
crème sure, assaisonnée d'épices ou de mayonnaise - 400 g;
250 g de fromage hollandais;
3 gousses d'ail.
Méthode de préparation
1. Retirez le boyau de la saucisse et coupez-le en petits morceaux.
2. Lavez les tomates, essuyez-les avec une serviette jetable et coupez-les en tranches. 3. Émietter le fromage comme une saucisse hachée.
4. Mettez les croûtons, les saucisses, les tomates et le fromage dans un bol. Pelez l'ail et écrasez-le directement dans le bol de la salade. Mettez de la mayonnaise et des graines de pavot. Salez et mélangez. Transférer dans un saladier et garnir de plumes d'oignons verts.
Recette 6. Salade nature à la saucisse de libellule
Ingrédients
chou choucroute - 100 g;
un mélange de poivrons;
30 g de mayonnaise;
saucisse bouillie - 150 g;
pomme de terre
Méthode de préparation
1. Les pommes de terre hachées et lavées sont hachées sur une râpe, comme pour les salades coréennes. Mettez-le sur une serviette jetable et séchez-le bien.
2. Faites chauffer une grande quantité d'huile dans une friteuse. Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Transférer dans une serviette jetable pour éliminer les excès de graisse.
3. Retirez le film de la saucisse, coupez-le en rondelles et coupez-le en lanières.
4. Mettez la choucroute pressée dans une tasse profonde. Ajoutez-y des frites, des lanières de saucisse et de la mayonnaise. Assaisonnez l'apéritif avec le mélange de sel et de poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Recette 7. Salade simple avec saucisse “À la bière”
Ingrédients
sel fin;
60 g de mayonnaise hypocalorique;
le persil;
100 g de saucisse fumée;
feuilles de laitue;
les carottes;
pain de seigle - 100 g;
concombres marinés - 100 g;
100 g de haricots blancs en conserve.
Méthode de préparation
1. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en tranches.
2. Couper les saucisses et les concombres marinés en fines nouilles.
3. Rincez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les avec les mains. Persil hacher finement.
4. Ouvrir la nourriture en conserve avec des haricots, égoutter la marinade. Mettez le contenu dans un bol profond. Ajoutez-y des carottes concassées, des concombres, de la laitue, des saucisses fumées et des légumes verts. Mettez la mayonnaise et mélangez la salade.
5. Placez un anneau de service sur un plat. Mettez la salade dedans en tapotant légèrement et retirez délicatement l'anneau. 6. Couper le pain de seigle en morceaux, saler et sécher au four. Saupoudrer la salade de chapelure.
Recette 8. Salade simple avec saucisse et chou chinois
Ingrédients
Chou de Beijing - 400 g;
sel fin;
carotte crue;
persil frais;
200 g de mayonnaise;
une pomme;
200 g de saucisses fumées.
Méthode de préparation
1. Rincez le chou sous le robinet, séchez-le légèrement et hachez les nouilles minces.
2. Lavez le bouquet de persil, trempez-le avec une serviette et émiettez-le finement.
3. Épluchez et lavez les carottes. Râpez-le avec une râpe à gros trous.
4. Retirez le boyau de la saucisse et coupez-le en petits cubes.
5. Lavez et nettoyez la pomme, retirez les boîtes de semences et frottez grossièrement.
6. Mettez tous les produits préparés dans des assiettes creuses et mélangez-les avec de la mayonnaise. Transférer l'apéritif dans un saladier et décorer à votre guise.
Recette 9. Salade simple avec saucisse “insolite”
Ingrédients
4 pommes de terre;
0,5 bouquet de légumes verts;
5 oeufs;
5 g de sel;
une pomme;
une pincée de poivre noir;
200 g de mayonnaise;
saucisse - 300 g;
60 g d'oignons;
3 concombres marinés;
150 grammes de pois verts;
carottes - 180 g;
100 g de fromage à pâte dure.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à tendreté. Cool et propre. Émietter les légumes en petits cubes.
2. Concombres salés coupés en petits morceaux. Égoutter la saumure résultante.
3. Faire cuire les œufs, les laisser refroidir et les peler. Émietter en cubes.
4. Frottez le fromage avec les gros morceaux. Lavez la pomme, pelez-la avec un couteau et frottez-la grossièrement.
5. Couper la saucisse bouillie en lanières. Ouvrez un pot de pois et égouttez le cornichon.
6. Nettoyez les oignons de la coque, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer les verts et hacher finement.
7. Transférer tous les produits concassés dans un récipient profond, mettre la mayonnaise et mélanger. Mettez le casse-croûte fini dans un saladier et décorez à votre goût.
Recette 10. Salade simple avec saucisse et noix
Ingrédients
une pincée de poivre noir;
300 g de saucisse bouillie;
sel fin;
4 pommes de terre;
200 ml de mayonnaise;
noix - 100 g;
oeufs - 4 pcs.
Méthode de préparation
1. Cuire les pommes de terre en uniformes, les laisser refroidir, les peler et les couper en petits morceaux.
2. Retirez le film de la saucisse et coupez-le en tranches.
3. Laisser refroidir les œufs durs, les peler et les hacher finement.
4. Combinez tous les ingrédients broyés dans un bol profond.
5. Mettez les cerneaux de noix dans un sac et posez légèrement un rouleau à pâtisserie. Laissez une cuillerée de noix hachées pour la décoration et mettez le reste dans un bol. Assaisonner le tout avec une pincée de poivre, mettre la mayonnaise, saler et mélanger. Mettez la salade préparée dans un beau plat et saupoudrez de noix hachées.
Salade simple avec saucisse - trucs et astuces des chefs
- Lors du choix des saucisses, faites particulièrement attention à la couleur et à l'odeur du produit.
- Pour préparer une salade moins calorique, remplacez la mayonnaise par de la crème sure aux épices ou du yogourt naturel.
- Si vous préparez une salade avec des craquelins, ajoutez-les immédiatement avant de servir pour éviter qu'ils ne trempent et ne se transforment en bouillie.
- La salade aura un goût savoureux si les oignons sont marinés dans du vinaigre dilué.
