L’aneth est sans aucun doute l’épice la plus populaire. Ces rameaux parfumés peuvent non seulement pimenter votre assiette, mais aussi vous aider en cas de problèmes de reins, de vessie, mais ils sont également efficaces contre l'arthrite. En été, trouver des légumes sur les rayons du supermarché n’est pas difficile, mais si vous souhaitez vous gâter avec de l’aneth en hiver, nous vous conseillons de vous en procurer à l’avance. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer l'aneth pour l'hiver de manière simple et rapide, à savoir comment vous devez sécher l'aneth.
Beaucoup de gens croient à tort que le séchage de l'aneth ne nécessite aucune compétence et que, par conséquent, ils se gâtent. Oui, ne soyez pas surpris, mais même cette procédure apparemment banale a ses propres secrets et astuces, c'est nous, chers visiteurs de notre portail, que nous allons partager maintenant.
Préparation à l'aneth pour le séchage
À bien des égards, le succès du séchage dépend de matières premières correctement préparées. Par temps sec, l'aneth doit être coupé après la rosée du matin, sinon l'aneth noircira ou pourrira complètement pendant le séchage. Nous touchons en enlevant les rameaux endommagés et jaunes. Couper les racines. Rincez abondamment à l'eau froide. Donnez de l'eau à égoutter.
Comment peut-on sécher l'aneth
L'aneth peut être séché à la fois au sol et aux brindilles, tandis que les feuilles et les tiges sont séchées séparément.
Séchage d'aneth haché
Nous mettons une mince couche d'aneth préparée pour le séchage sur des feuilles de papier blanc (il n'est pas recommandé de faire sécher l'aneth sur des journaux, car il perdrait non seulement sa saveur et n'acquerrait pas une belle couleur, mais pourrait également être dangereux pour la santé). Sécher dans un endroit sombre et bien ventilé pendant 3 à 5 jours.
Séchage de l'aneth avec des brins
Après être allés et lavés à l’aneth, nous les collectons en petites grappes et les attachons avec une corde. Suspendez l'aneth pour la fin du faisceau dans une pièce ventilée, à l'abri du soleil. Par beau temps, l’aneth devrait être prêt dans quelques jours.
Comment déterminer que l'aneth est prêt
Prenez un brin d'aneth séché et essayez de le réduire en poudre. Est-ce que ça a marché? Super, l'aneth prêt!
Comment conserver l’aneth séché
Moudre l'aneth séché, n'en faites pas trop, sinon les épices perdront une bonne partie des huiles essentielles et ne seront donc pas aussi parfumées et utiles. Pliez les verts dans un bocal en verre bien fermé. Rangez dans une pièce sombre et fraîche. Un sac de café opaque à fermeture à glissière convient également pour stocker de l'aneth sec.
