Votre attention est donnée de manière simple, économique et rapide pour préparer des pâtisseries avec un fourrage préparé.
Vous n'avez pas besoin de nettoyer, de laver et de retirer quoi que ce soit, il vous suffit de retirer le poisson de la boîte et de le pétrir légèrement. Et si vous combinez également des aliments en conserve avec des œufs, des pommes de terre bouillies, des oignons verts ou du riz, le gâteau devient non seulement exceptionnellement savoureux, mais également très satisfaisant.
Une variété de recettes vous permettra de choisir l'option désirée, et même l'hôtesse débutante peut les gérer!
Tarte au kéfir avec du poisson en conserve - Principes généraux de la cuisson
La pâte sur le yaourt pour le gâteau peut être faite à la fois liquide et malaxée. Dans tous les cas, le gâteau deviendra tendre et tendre. Pour ce faire, prenez du kéfir avec un maximum de matière grasse et, avant de commencer à préparer la pâte, mélangez-le avec une petite quantité de soda.
Si vous préparez une tarte à tarte, la pâte doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure. Pour une telle cuisson, la garniture peut être déposée jusqu'au fond et ensuite versée avec de la pâte. Ou vous pouvez d'abord disposer la moitié de la pâte, puis la garniture et étaler le reste de la pâte. Besoin de cuisson à la couleur rose.
Il est souhaitable d'acheter des conserves pour le gâteau, faites dans son propre jus ou dans sa graisse. Parfait pour la tarte: hareng, truite, saumon rose, saury, thon ou sardines. Avant de préparer la garniture pour la cuisson, l'huile du pot doit être égouttée et le poisson doit être haché avec un couteau ou écrasé à la fourchette. Vous pouvez combiner du poisson en conserve avec d'autres ingrédients. En complément de la garniture conviendra: œufs durs, oignons, riz bouilli, fromage, pommes de terre ou légumes verts.
Vous pouvez faire cuire ce plat au four ou dans une cocotte. Le gâteau prêt à l'emploi sur du kéfir avec du poisson en conserve doit être coupé et servi car il fait froid, sinon il sera humide.
Gâteau sur kéfir avec foie de morue et œuf
Ingrédients:
• 160 g de farine;
• 40g de beurre; • 4 œufs de poule;
• 70 ml de kéfir;
• le sel;
• 5-7 g de levure chimique;
• 1 oignon;
• 1 boîte de foie de morue;
• 60 grammes de fromage à pâte dure;
• 130 ml de crème faible en gras.
Préparation:
1. Mélangez le beurre sous forme ramollie avec un œuf et le kéfir dans un bol profond. Battre le mélange avec un mélangeur à la vitesse la plus basse.
2. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sel. Encore une fois, battez tous jusqu'à l'état le plus uniforme.
3. Faites bouillir 2 œufs, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes.
4. Ouvrir un pot de foie de morue, égoutter l'huile, transférer le foie dans un bol et frotter à la fourchette.
5. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire jusqu'à tendreté.
6. Dans un bol, mélanger le foie de morue, l'oignon et les œufs.
7. Préparez le remplissage du pot. Pour ce faire, battez l'œuf avec de la crème. Ajouter le fromage finement râpé et fouetter à nouveau.
8. Remplissez le plat de cuisson avec de la pâte. Mettez la farce sur le dessus, puis versez le mélange au fromage.
9. Cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.
10. Servez le gâteau préparé avec des herbes et des légumes frais.
Tarte au kéfir avec du poisson en conserve et du riz
Ingrédients:
• 260 ml de kéfir;
• 240 g de farine;
• 80 g de crème sure 15%;
• 3 œufs;
• 5 g de levure chimique;
• le sel;
• 2 conserves de poisson (saumon rose);
• 150 g de riz bouilli;
• 1 oignon;
• huile pour la friture.
Préparation:
1. Commencez par faire le remplissage. Peler les oignons, les hacher et les faire revenir dans l'huile dans une poêle.
2. Ouvrez les conserves, égouttez l'huile, mettez le saumon rose dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.
3. Dans un bol, mélanger le riz bouilli, le poisson en conserve et les oignons frits. Le remplissage est prêt!
4. Battez légèrement les œufs, ajoutez la crème sure et le kéfir. Remuer.
5. Si nécessaire, passez la farine avec la levure chimique dans un tamis, puis versez-les dans le mélange œuf-kéfir. Saler et pétrir la pâte. La consistance doit ressembler à celle de la crème sure.
6. Faites une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
7. Versez la moitié de la pâte, répartissez-la uniformément.
8. Transférez ensuite le remplissage en couche uniforme.
9. Versez la deuxième partie de la pâte, après quoi le gâteau peut être envoyé au four. Cuire 45 minutes à 180 ° C 10. Laisser refroidir le gâteau fini, le couper en portions et servir avec des légumes.
Tarte au kéfir avec du poisson en conserve et des pommes de terre
Ingrédients:
• 100 ml de kéfir;
• 100 g de crème sure 15%;
• 1 oeuf;
• 5 g de levure chimique;
• 230 g de farine de première qualité;
• le sel;
• 3 pommes de terre;
• 1 boîte de conserve de conserve;
• 1 oignon rouge.
Préparation:
1. Battre la crème sure, le kéfir et les œufs avec un mélangeur à vitesse moyenne.
2. Ajouter la farine, le sel et la levure, remuer à nouveau au fouet: la pâte est prête.
3. Lavez les pommes de terre et portez à ébullition. Ensuite, nettoyez et râpez grossièrement râpé.
4. Ouvrez la boîte de conserve, mettez les morceaux de poisson dans une assiette, si nécessaire, enlevez les os. Puis écrasez la viande de poisson à la fourchette en la divisant en fibres.
5. Pelez et hachez l'oignon.
6. Mélangez le poisson, les oignons et les pommes de terre pour obtenir une garniture pour le gâteau.
7. Mettez de l'huile dans le plat de cuisson et étalez-la avec un pinceau en silicone.
8. Versez de la pâte pour fermer complètement le fond.
9. Transférer le remplissage en l'étalant uniformément.
10. Versez le reste de la pâte sur le dessus.
11. Faites cuire le gâteau à 180 ° pendant 45 minutes. La volonté est vérifiée à l'aide d'une brochette en bois.
12. La tarte peut être servie avec des soupes ou du thé.
Tarte au kéfir et beurre avec poisson de truite en conserve
Ingrédients:
• tasse de kéfir;
• un demi-paquet de beurre;
• 3-4 verres de farine;
• 1 oeuf;
• 1 boîte de conserves (truite);
• le sel.
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger les œufs, le kéfir et le beurre à la température ambiante. Ajouter la farine, le sel et pétrir la pâte. Il ne devrait pas coller aux mains. Retirer pendant une demi-heure "repos".
2. Préchauffer le four à 180 ° C
3. Ouvrez le poisson en conserve, égouttez tout le liquide gras, retirez les os.
4. À l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement la viande de poisson.
5. Dans la forme dans laquelle le gâteau sera cuit, déplacez la moitié de la pâte roulée, puis placez le poisson en conserve préparé, puis couvrez avec l'autre moitié de la pâte. Pincez les bords et faites quelques trous sur le dessus avec une fourchette. 6. Cuire le gâteau pendant environ 35 à 45 minutes avant de le dorer légèrement.
7. Servir le gâteau fini dans une forme légèrement refroidie.
Tarte au kéfir avec du poisson en conserve dans une mijoteuse
Ingrédients:
• 240 ml de kéfir;
• 90 ml de mayonnaise;
• 350 g de farine;
• 2 œufs;
• 30 g de sucre;
• 5 g de sel;
• 10 g de levure chimique;
• 3 œufs à la coque;
• 1 poisson en conserve;
• 1 oignon.
Préparation:
1. Dans le bol en vrac, battez les œufs, ajoutez le kéfir et la mayonnaise. Fouetter avec un fouet.
2. Ajoutez du sucre et du sel là aussi. Remuer.
3. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez-les au mélange et mélangez bien. La pâte obtenue a une texture semblable à une crêpe.
4. Ouvrez le poisson en conserve (meilleur beurre), ouvrez, égouttez le liquide gras, puis écrasez la chair du poisson sur la fibre avec une fourchette. Si des os apparaissent, ils devraient être enlevés.
5. Pelez et coupez les oeufs durs en dés.
6. Pelez l'ampoule, lavez-la et hachez-la.
7. Mélangez les œufs, le poisson et les oignons.
8. Versez la moitié de la pâte dans le bol d'huile pour le multicuiseur.
9. Placez la farce sur le dessus, en partant du milieu et en l'étendant uniformément sur les bords.
10. Versez délicatement la seconde partie de la pâte en vous assurant qu'elle est bien répartie.
11. Déplacez le bol dans la mijoteuse, sélectionnez le mode “Cuisson” pendant 30 minutes.
12. Retournez le gâteau de l'autre côté (en utilisant une forme appropriée pour cuire des plats cuits à la vapeur dans une cocotte minute) et faites cuire dans le même mode pendant 20 minutes supplémentaires.
13. Couper le gâteau fini en morceaux et servir chaud sur la table.
Tarte au kéfir et mayonnaise avec poisson en conserve, oignons verts et œuf
Ingrédients:
• 230 ml de kéfir;
• 240 g de farine;
• 3-4 c. la mayonnaise;
• 2 œufs.
• le sel;
• 1 conserve de poisson (thon ou sardines);
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 1 oeuf.
Préparation:
1. Pétrir la pâte sans grumeaux. Mélangez d’abord le kéfir, la mayonnaise, le sel et les œufs. Ajoutez-y ensuite de petites quantités de farine. La composition obtenue devrait ressembler à la consistance de la crème sure.
2. Faire bouillir l'œuf pour le remplissage. 3. Ouvrez les aliments en conserve, drainez le liquide avec de l'huile et retirez les os, le cas échéant. Divisez le poisson en fibres (il est préférable de le faire avec une fourchette).
4. Rincez les oignons verts et hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
5. Pelez l'œuf à la coque et coupez-le en petits cubes.
6. Mélanger les oignons, la viande de poisson et les œufs hachés. Le remplissage est prêt!
7. Dans la forme, légèrement huilée, mettez la pâte dans la première couche (1/3 partie).
8. Puis répartissez le remplissage uniformément.
9. Couvrir avec le gâteau rempli du reste de la pâte.
10. Cuire la tarte en gelée à 180 ° C.
11. Refroidissez le gâteau, coupez-le en morceaux rectangulaires et servez-le au premier plat ou au thé.
Gâteau sur kéfir avec du poisson en conserve - astuces et conseils
• Si vous ajoutez des herbes fraîches au gâteau, cela améliorera le goût du plat.
• L'oignon frit dans de l'huile végétale sera un bon additif pour une farce.
• Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez ajouter une petite quantité de levure chimique à la pâte.
• Si vous utilisez de la pâte, essayez de la pétrir sans grumeaux. Pour ce faire, ajoutez progressivement la farine à la pâte.
• Le gâteau sera moelleux et aéré si la farine est pré-tamisée à travers un tamis.
• Si vous faites cuire la tarte en gelée, cela réduira le plus possible le temps de préparation.
• Avant de cuire le gâteau, le four doit être chauffé.
• La préparation de la tarte au remplissage est vérifiée avec un cure-dent.
• Si vous le souhaitez, la garniture de poisson peut être remplacée par de la viande hachée, des champignons, du foie ou un œuf à la coque.
