Les pâtes à la viande hachée sont un plat simple et satisfaisant pour toute la famille.
Dans une mijoteuse, le macaroni est préparé exactement comme il se doit et ne se transformera pas en bouillie. Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce plat et même les plus exigeants gourmets trouveront une recette à leur goût.
Comment cuire des pâtes dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Les pâtes à la multi-cuisson dans un style naval est le plat de pâtes le plus populaire à la viande hachée. Comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie? À propos de cela et de bien d’autres choses, vous apprendrez de cet article.
Pour ce plat conviendra à toutes les pâtes. L'essentiel est qu'ils soient de grande qualité et conservent bien leur forme. Les pâtes sont cuites à l'état «al dente», posées sur une passoire et laissées pour égoutter l'eau. Ne rincez en aucune façon! Les pâtes de bonne qualité n'en ont pas besoin.
La viande hachée peut être n'importe laquelle: porc, mélange, bœuf ou poulet. La principale chose qu'il n'était pas grossier.
Le multicooker fonctionne en mode “friture”. Faites chauffer l'huile et faites frire les oignons grossièrement, en remuant constamment. Ensuite, étalez la viande hachée, mélangez et continuez à frire jusqu'à cuisson complète. Maintenant, les pâtes sont combinées avec de la viande hachée et maintenues en mode "chauffé" pendant environ dix minutes.
Les pâtes peuvent être remplies et crues. Dans ce cas, tout le monde est versé avec de l'eau jusqu'à ce que son niveau se situe à un centimètre au-dessus des pâtes, mélangé et cuit au feu pendant 15 minutes, puis laissé pendant cinq minutes en mode "chauffé".
Le plat peut être varié en ajoutant du fromage, des légumes ou en cuisinant des pâtes en sauce. Vous savez maintenant comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse. Choisissez l'une des recettes suivantes et n'hésitez pas à expérimenter.
Recette 1. Pâtes dans un multicuiseur de manière navale
Ingrédients
- viande hachée - un demi-kilogramme;
- huile végétale;
- pâtes - 400 g;
- légumes verts frais;
- beurre - 80 g;
- poivre noir moulu;
- gros oignon;
- pâte de tomate - 50 g;
- sel.
Méthode de préparation
1. Pelez l'ampoule et coupez-la en demi-anneaux. Envoyez les oignons dans le bol multicuiseur. Activer le programme de cuisson et faire revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
2. Mettez la viande hachée dans les oignons et faites-la frire pendant environ dix minutes en remuant constamment. Farce devrait faire du jus et changer de couleur. Poivre et sel
3. Ajoutez les pâtes au rôti émincé, lissez-les et remplissez-les d'eau bouillie afin que le liquide recouvre complètement les pâtes.
4. Placez un morceau de beurre au milieu. Sur les bords de la pâte de tomate tartinée.
5. Fermez bien le couvercle et activez le programme Plov pendant cinq minutes. Décorer le plat fini avec des herbes fraîches et servir avec des légumes.
Recette 2. Pâte Casserole à la viande hachée
Ingrédients
- macaronis - 350 g;
- sel de cuisine;
- viande hachée - 150 g;
- poivre noir;
- pleurotes salées - 150 g;
- verts;
- trois œufs;
- lait - 100 ml;
- oignon;
- fromage - 120 g
Méthode de préparation
1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, ajoutez les pâtes, remuez et faites cuire à feu moyen pendant environ dix minutes.
2. Champignons et oignons épluchés finement émiettés.
3. Mettez le multicuiseur en mode de friture. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement rouge, en remuant constamment.
4. Ajoutez ensuite aux oignons frits, aux champignons finement hachés et laissez mijoter en remuant pendant 25 minutes.
5. Maintenant, ajoutez le hachis et faites frire, en remuant constamment pour éviter les gros grumeaux, environ sept minutes.
6. Battre les œufs dans un bol profond, saler et verser le lait. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange œuf-lait et les légumes verts finement hachés.
7. Mettez la viande hachée rôtie dans une assiette. Laver le bol, essuyer et badigeonner d'huile. Mettez une couche de pâtes sur le fond, puis une couche de viande hachée. Alors disposez tous les ingrédients. Verser tout le mélange laiteux aux œufs et saupoudrer uniformément de fromage râpé.
8. Fermez le couvercle hermétiquement, activez le mode cuisson et laissez cuire la cocotte pendant quarante minutes. Mettez la cocotte préparée sur le plat, coupez-la en portions et servez-la avec du ketchup.
Recette 3. Pâtes à la mijoteuse avec de la viande hachée à la sauce bolognaise
Ingrédients
- huile végétale - 25 g;
- fromage râpé;
- boeuf haché - 400 g;
- persil et basilic finement hachés - 50 g;
- petit oignon;
- pâtes - 350 g;
- deux poivrons;
- jus de tomate - un demi-litre;
- sucre - 5 g;
- champignons - 300 g;
- sel;
- quatre gousses d'ail;
- poivre noir.
Méthode de préparation
1. Versez de l'huile végétale dans le bol. Nous activons la fonction “friture” et la réchauffons pendant cinq minutes.
2. Nettoyez et déchiquetez l'ampoule. Rincer les champignons, sécher et couper en assiettes. Mettez l'oignon et faites frire, en remuant, jusqu'à ce que transparent. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant le même temps.
3. Nettoyer et girofler la ciboulette. Ajoutez-le aux champignons et continuez à faire frire, en remuant pendant encore cinq minutes.
4. Ajouter le sucre au jus de tomate, mélanger et verser un mélange de champignons et de légumes. Maintenant, versez les pâtes et mélangez-les pour qu'elles ne collent pas. Les pâtes doivent être complètement recouvertes de sauce. Si nécessaire, ajoutez de l'eau potable.
5. Activez le mode “pâtes”. Si aucun programme de ce type n'existe, vous pouvez cuisiner en mode incendie. Temps fixé, en adhérant aux recommandations sur l'emballage.
6. Après le signal, ouvrez le couvercle de l'appareil, saupoudrez de légumes verts, mélangez, fermez le couvercle et laissez encore dix minutes en mode «chauffage». Parsemer les pâtes de viande hachée et saupoudrer de fromage râpé.
Recette 4. Pâtes à la mijoteuse avec viande hachée et fromage
Ingrédients
- pâtes - 250 g;
- cuisine au sel;
- viande hachée - 300 g;
- poivre noir;
- oignon;
- huile d'olive - 50 g;
- deux tomates;
- eau potable - un demi-litre;
- ail - trois gousses;
- paprika - 3 g;
- fromage - 150 g.
Méthode de préparation
1. Réchauffez dans un mode «friture» un récipient huilé. 2. Ajouter le paprika moulu à l'huile et mélanger.
3. Nettoyez l'oignon, hachez-le finement et transférez-le dans un récipient. Faites frire, en remuant constamment, au rouge clair.
4. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant sept minutes supplémentaires. Dans le même temps en remuant constamment, pour éviter les gros morceaux.
5. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes. Ajoutez les tomates à la farce et continuez à faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6. Nous déplaçons le contenu du récipient dans un bol profond. Graisser le bol avec du beurre et étaler les pâtes cuites à moitié. Sur les pâtes, étaler uniformément la farce. Remplissez le tout avec de l'eau bouillie et fermez bien le couvercle.
7. Activer la fonction "cuisson" pendant 50 minutes. Dix minutes avant la fin de saupoudrer de fromage râpé. Servi avec une salade de légumes ou des cornichons.
Recette 5. Pâtes farcies à la viande hachée dans une cocotte
Ingrédients
- grandes pâtes à farcir - 300 g;
- tête d'oignon;
- hachis de porc et de boeuf - 250 g;
- fromage - 150 g;
- poivre noir;
- crème - 500 ml;
- sel de cuisine;
- beurre - 50 g;
- ail - deux gousses;
- farine - 50 g;
- cuisine au sel.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, mettez-y les grosses pâtes et laissez cuire pendant cinq minutes.
2. Versez la farine dans le réservoir multicuiseur, activez la fonction «friture». Frire, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement sombre. Mettez le beurre en tranches, mélangez.
3. Versez une demi-tasse de crème et remuez vigoureusement jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans grumeaux. Maintenant, versez le reste de la crème et préparez la sauce dans le même mode jusqu'à consistance épaisse. Ne pas porter à ébullition.
4. Ajouter la sauce, l'ail finement haché, le poivre, le sel et mélanger. Verser la sauce chaude dans un plat à part, en laissant un peu dans le récipient.
5. L'oignon finement émietté et ajouté à la farce. Remuer. Pâtes alimentaires densément farcies et étalées en une seule couche dans le récipient de l'appareil. Verser la sauce et disposer la deuxième couche de pâtes farcies. Verser le reste de la sauce et saupoudrer de copeaux de fromage. 6. Activez la fonction “cuisson”, fermez le couvercle et laissez cuire pendant une demi-heure. Puis ouvrez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes. Servir, disposé sur une assiette et décoré de verdures.
Recette 6. Nids de pâtes avec de la viande hachée dans une cocotte
Ingrédients
- nids de pâtes - 8 pièces;
- sel de cuisine;
- ail - deux tranches;
- poivre noir;
- pulpe de bœuf et de porc - 300 g;
- trois tomates;
- oignon;
- fromage - 150 g.
Méthode de préparation
1. Lavez la viande, trempez-la dans des serviettes, coupez-la en morceaux et émincé avec des oignons et des tomates. Hacher le sel.
2. Faites frire la viande hachée, en remuant constamment, dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Mettez le hachis dans les prises et placez-les dans le récipient multicuiseur. Remplissez avec de l'eau purifiée afin que le liquide recouvre complètement les «nids». Assaisonner avec des épices.
4. Activez la fonction "trempe" et laissez cuire pendant une demi-heure. Ensuite, saupoudrer le plat de copeaux de fromage. Mettez l'appareil en mode de cuisson et laissez cuire encore 15 minutes. Servir avec les verts.
Comment cuire des pâtes dans une mijoteuse avec de la viande hachée - trucs et astuces
- Pour faire des pâtes, prenez de la viande hachée.
- Lorsque vous faites griller de la viande hachée, mélangez-la continuellement de manière à ce qu'elle ne se ramasse pas en gros morceaux.
- Cuisez le plat uniquement à partir des pâtes les plus riches. Cependant, ils ne doivent pas être trop minces et trop petits.
- La viande hachée mélangée est préférable pour ce plat.
- Calculez le temps de cuisson en respectant les recommandations figurant sur l'emballage.
