Il peut sembler que n'importe quel plat, comme les pâtes, peut être préparé de manière navale.
Cependant, même un plat aussi simple en apparence présente certaines subtilités et particularités culinaires.
De plus, vous pouvez le cuisiner de différentes manières.
Pâtes marines à la viande hachée - Principes généraux de la cuisine
Pour préparer un dîner copieux et rapide, l’option idéale serait des pâtes à la marinière avec de la viande hachée et il n’est pas très important de choisir la recette que vous choisissez.
Pâtes pour le plat, vous pouvez choisir n'importe lequel: petit, gros, spaghetti - il n'y a pas de différence fondamentale. La seule chose à considérer est préférable de toujours obtenir des pâtes à partir de blé dur. Premièrement, ils sont plus utiles, deuxièmement, ils ne bougent pas doucement et sont très beaux dans le plat.
Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. La préparation de ce produit ne prend pas beaucoup de temps: de l'eau est versée dans la casserole, amenée à ébullition, salée, étalée sur les produits, bouillie, sous agitation pendant environ sept minutes, puis immédiatement jetée dans une passoire. Certains rincent les pâtes après les avoir fait bouillir à l'eau courante froide, d'autres ajoutent à la farce, pas au rinçage - vous êtes guidé par vos propres préférences. Et oui, et ainsi il s'avère délicieux.
Viande hachée pour un plat que vous pouvez acheter déjà préparé ou préparé vous-même. La viande peut être utilisée dans tous les domaines: boeuf, veau, porc, poulet. Habituellement, la viande hachée est frite avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit cuite, après quoi des ingrédients supplémentaires sont ajoutés à volonté: par exemple, carottes, ail, potiron, poivrons doux.
Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou des tomates en cuisine, mais vous pouvez vous en passer. Il est permis d'utiliser tous les types de légumes verts, ce qui donnera aux pâtes une fraîcheur et une saveur incomparables. Les épices sont utilisées au goût, mais dans tous les cas, il est raisonnable de choisir du sel, un mélange de poivrons, d’origan, d’herbes italiennes et provençales.
1. Pâtes marine à la farce «classique»
Ingrédients:
• 350 g de boeuf ou de viande hachée mélangée (boeuf avec porc);
• 280 g de pâtes;
• sel, poivre moulu;
• huile végétale;
Oignon.
Préparation:
1. Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, mettez une demi-cuillerée de sel. Jeter les pâtes, cuire, en remuant de temps en temps, environ 5-8 minutes. Nous inclinons les pâtes finies dans une passoire.
2. Nettoyez l'oignon et émiettez-le finement, étendez-le sur l'huile chaude, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Étalez la viande hachée sur les oignons et mélangez bien. Nous faisons frire la masse jusqu'à ce que tout soit prêt, en remuant constamment pour que rien ne brûle.
4. On verse du sel, on met au goût du poivre moulu, on étale des pâtes.
5. Laisser mijoter encore cinq minutes en remuant.
2. Macaroni naval avec viande hachée à la sauce tomate
Ingrédients:
• 450 g de viande hachée mélangée;
• 320 g de pâtes;
• huile végétale;
• deux œufs;
• deux arcs;
• du sel, un mélange de poivrons;
• un verre et demi d'eau;
• 80 g de sauce tomate épicée.
Préparation:
1. On tord l'oignon pelé dans un hachoir à viande, on le mélange avec de la viande hachée.
2. Mettez la viande hachée dans une poêle, salez et poivrez. Frire pendant cinq à huit minutes.
3. Versez de l'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
4. Ajouter les œufs crus battus compotés, le mélange sel-poivre.
5. Mettez la sauce tomate épicée, laissez mijoter environ cinq minutes.
6. Ajouter les macaronis cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, mélanger, éteindre le gaz.
3. Pâtes aux puces avec poulet émincé et tomates
Ingrédients:
• 280 g de poulet haché;
• 250 g de spaghettis;
• goûter l'ail, le sel, l'origan;
• trois ou quatre tomates;
• huile à rôtir;
• 50 g de pâte de tomate.
Préparation: 1. Mettez la farce dans un bol, salez, ajoutez l'origan, mélangez bien.
2. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
3. Les tomates sont échaudées à l'eau bouillante, pelées et coupées en petits cubes.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étendez l'oignon, ajoutez l'ail après une minute de rôtissage et, après une minute, ajoutez la viande hachée. Frire, en remuant, à rougir.
5. Mettez les tomates préparées et la pâte de tomates dans le hachis, mélangez. Tomim au jus de tomate vingt minutes.
6. Faites bouillir les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage, puis inclinez-les dans une passoire.
7. Étendre les pâtes sur les assiettes, verser parfumé avec la farce aux tomates.
4. Pâtes aux puces avec viande hachée, légumes et champignons
Ingrédients:
• un demi-kilo de viande hachée;
• 300 g de champignons;
• les carottes;
• gros oignons;
• sel, poivre;
• huile végétale;
• un verre de bouillon (viande);
• feuilles de persil;
• 450 g de tubules (macaronis);
• poivron.
Préparation:
1. Hachez l'oignon et faites-le frire avec la viande hachée dans une casserole profonde avec l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Mettez les champignons coupés en dés, faites-les frire pendant cinq minutes.
3. Ajouter le poivre moulu et le sel, la carotte hachée, le poivre haché, mélanger. Faites frire quelques minutes, versez le bouillon chaud, fermez le couvercle, faites mijoter et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
4. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, pliez-les dans une passoire et mettez-les immédiatement dans la farce. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Pâtes marines à la viande hachée et au fromage
Ingrédients:
• une livre de veau haché;
• 200 g de coquilles;
• 30 g de pâte de tomate;
• quatre petites ampoules;
• goûter l'ail;
• herbes italiennes;
• du sel, un mélange de poivrons;
• huile de cuisine;
• un petit bouquet d'aneth;
• 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation:
1. Couper les oignons en demi-rondelles et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans de l'huile d'olive ou végétale. 2. Ajouter la viande hachée, le sel, le mélange de poivre et verser une petite quantité d'herbes italiennes. Bien mélanger, faire frire environ dix minutes.
3. Ajouter la pâte de tomates, continuer à laisser mijoter, après dix minutes, mettre l'ail fraîchement pressé et l'aneth haché.
4. Faites bouillir les coquilles et étalez-les dans la viande hachée, mélangez.
5. Versez tous les ingrédients avec du fromage râpé, fermez le robinet de gaz et laissez-le infuser pendant cinq minutes.
6. Pâtes à la navy avec viande hachée
Ingrédients:
• 450 g de viande hachée (n'importe laquelle);
• une livre de pâtes;
Oignon;
• un verre de vin rouge;
• deux cuillères de pâte de tomate;
• sel, poivre;
• 300 g de fromage à pâte dure;
• 200 g de sauce béchamel.
Préparation:
1. Faites frire l'oignon râpé avec la viande hachée, versez le vin, ajoutez les épices, la pâte de tomates, laissez mijoter jusqu'à complète évaporation du liquide.
2. Faites bouillir les pâtes.
3. Mélangez la sauce béchamel avec la moitié du fromage finement râpé.
4. Mélanger les pâtes avec la sauce au fromage.
5. On étale sur la partie graissée des pâtes, on répartit uniformément la farce sur le dessus, on met les pâtes restantes, on s'endort avec du fromage.
6. Cuire au four pendant quinze minutes à feu moyen.
7. Macaroni naval à la viande hachée et à la citrouille
Ingrédients:
• une livre de boeuf haché;
• 250 grammes de plumes;
• 220 grammes de pulpe de citrouille;
Oignon;
• une gousse d'ail;
• huile végétale;
• sel, poivre blanc et noir moulus;
• goûter les verts.
Préparation:
1. Faites bouillir les pâtes, égouttez le liquide.
2. Passez l'oignon pelé et finement haché au transparent.
3. Ajoutez la viande hachée aux oignons, mélangez bien. Faites frire pendant cinq à dix minutes jusqu'à obtenir un rouge agréable.
4. Ajoutez l'ail, faites réduire pendant quelques minutes, fermez le gaz.
5. Faites bouillir les macaronis en dés dans de l'eau légèrement salée pendant dix minutes.
6. Mettez la citrouille, les pâtes et la viande hachée dans une casserole à fond épais, ajoutez les légumes hachés, toutes les épices, mélangez. 7. Après dix minutes de langueur lente, servez le plat à la table.
8. Pâtes navales à la viande hachée et à la crème sure
Ingrédients:
• 300 grammes de viande hachée mélangée;
• 300 g de pâtes;
• 100 g de crème sure;
Oignon;
• sel et poivre au goût;
• huile de torréfaction mincemeat.
Préparation:
1. Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez la crème sure, le poivre et le sel.
2. Faites frire les oignons dorés, étalez la viande hachée dans la crème sure.
3. Tom jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, environ vingt minutes.
4. Ajouter au hachis jusqu'à cuisson des pâtes, mélanger.
9. Pâtes aux puces avec viande hachée et bacon fumé
Ingrédients:
• 270 grammes de pâtes de toutes formes;
• 150 grammes de bacon fumé;
• deux cuillères de ketchup;
• goûter le sel, le poivre;
• un demi verre d'eau;
• 200 g de viande hachée;
Oignon;
• huile.
Préparation:
1. Les oignons nettoient et déchiquettent les petits cubes.
2. Mettez le sur la casserole, ajoutez l'huile, faites frire à une belle teinte dorée.
3. Hachez le bacon ou le bacon et ajoutez-le à l'oignon, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. À la fin, ajoutez du sel et du poivre.
5. Versez de l'eau bouillante, ajoutez du ketchup et de l'ail haché. Si nécessaire, mettez les épices en vous concentrant sur votre goût. Tomim encore environ cinq minutes, puis retirez du feu.
6. Faites bouillir les pâtes, mais pas avant d'avoir complètement cuit, égouttez le liquide et répartissez les pâtes dans le hachis. Remuer.
7. Mettez la casserole ou le plat à ragoût avec un plat pendant dix minutes au four.
10. Pâtes aux puces avec viande hachée, épices et légumes
Ingrédients:
• 300 g de toutes les pâtes;
• 420 g de poulet haché;
Oignon rouge;
• deux branches de céleri;
• grosses carottes;
• une paire de gousses d'ail;
• huile de cuisine;
• feuilles d'aneth et de persil;
• sel, poivre;
• assaisonnement pour pâtes, marjolaine, basilic séché. Préparation:
1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez la farce, en la desserrant de temps en temps pour qu'elle rôtisse simultanément de tous les côtés.
3. Nous répartissons les carottes râpées, l'ail haché et le céleri dans la farce pratiquement prête.
4. Versez toutes les épices qui composent le plat, ajoutez du sel et de l'aneth haché finement.
5. Nous versons un peu plus d'un demi-verre d'eau, nous languissons en fermant le couvercle pendant environ quinze minutes.
6. Faites bouillir les pâtes, étalez-les sur la viande hachée et les légumes, mélangez bien, laissez cuire encore deux ou trois minutes et éteignez le gaz.
Pâtes marines à la viande hachée - Trucs et astuces
• Il est préférable de ne pas utiliser de beurre pour la rôtissage, car le plat sera plus nutritif et le jus qui en sortira suffira à donner du piquant aux pâtes.
• Assurez-vous de faire d'abord frire la viande hachée sans ajouter d'eau ou de sauce tomate, puis faites-la cuire à l'étouffée - le plat deviendra beaucoup plus savoureux.
• Au lieu de la pâte de tomate, il est permis d'utiliser des sauces, des ketchups au goût.
• Pour donner au plat une épice spéciale, essayez d’ajouter du fromage fumé râpé.
• Il n'est pas nécessaire de tordre la viande hachée, elle permet de cuire la viande hachée.
• Pour rendre le plat bien affiné, ajoutez un peu de piment rouge ou de piment rouge haché pendant la cuisson.
