Le ragoût de légumes dans une mijoteuse est différent de celui cuit sur le poêle.
Étant donné qu'il est préparé à des températures plus basses, il conserve plus de nutriments et de vitamines.
De plus, la langueur lente rend le plat juteux, savoureux et parfumé.
Ragoût de légumes dans une mijoteuse - principes de base de la cuisson
Si vous êtes un heureux propriétaire d'un multicuiseur, nous vous suggérons de cuisiner avec l'aide de cet assistant ragoût de légumes savoureux, sain et savoureux.
Ce plat est préparé avec ou sans viande. La cuisson à la mijoteuse vous permet de cuire un ragoût avec une quantité minimale ou sans beurre, ce qui, bien sûr, rend le plat beaucoup plus sain.
Si vous faites cuire un ragoût de légumes avec de la viande, coupez-le en petits morceaux. Placez dans un récipient multicuiseur et faites frire jusqu'à coloration dorée.
Les légumes sont pelés et moulus. Placez-les dans un conteneur multicuiseur, en commençant par ceux qui se préparent plus longtemps. Remuer le ragoût n'est pas nécessaire, tous les ingrédients seront cuits uniformément. Les légumes produiront un jus aromatique dans lequel les légumes et la viande seront cuits. Vous pouvez utiliser absolument tous les légumes que vous aimez.
Si vous voulez rendre le ragoût plus nourrissant, vous pouvez ajouter de la crème ou de la crème sure.
Assaisonnez le tout avec des épices, ajoutez des herbes, et un plat aromatique et incroyablement savoureux est prêt. Cependant, vous n'avez pas besoin de contrôler le processus de cuisson, la mijoteuse fera tout elle-même. Il vous suffit de poser le ragoût dans des assiettes et de savourer un plat savoureux et sain.
Recette 1. Ragoût de légumes dans une mijoteuse sans huile
Ingrédients
trois pommes de terre;
aneth frais;
courgettes;
poivre noir;
courge;
le sel;
la tomate;
les carottes;
poivron doux;
les oignons.
Méthode de préparation
1. Tous mes ingrédients sont propres et trempés dans l'eau pendant un moment. Puis séchez légèrement. Oignons nous broyons jusqu'à demi-anneaux. Carottes trois grandes.
2. Le fond du bol du multicuiseur est huilé. Nous y envoyons des oignons et des carottes et activons le mode «Chauffé»
3. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et envoyez-les dans la mijoteuse avec d'autres légumes. Nous passons de l’unité de la cuisine au mode «Cuisson» et démarrons la minuterie pendant une heure. 4. Couper les poivrons en tranches et les envoyer dans le bol multicuiseur. Ici, nous ajoutons également des courgettes et des courges en dés. Sel et poivre
5. Nous versons les tomates dans de l'eau bouillante et en retirons la peau fine. Pulpe de tomate coupée en cubes et envoyer à d'autres légumes.
6. Versez une demi-tasse d'eau bouillie dans un ragoût et fermez le couvercle de l'appareil.
7. Rincer l'aneth frais et hacher finement. Saupoudrer le ragoût de légumes tout préparé avec de l'aneth et déposer sur les assiettes.
Recette 2. Ragoût de légumes dans une cocotte avec de la crème
Ingrédients
crème de 10% - 200 ml;
le sel;
gousse d'ail;
pommes de terre - 8 tubercules;
un quart de chou;
deux tomates;
jeune courge.
Méthode de préparation
1. Épluchez les pommes de terre et les zestes et coupez-les en petits cubes. Nous coupons le chou en fines lanières. À l’ail, retirez la balle et émiettez-la finement avec un couteau. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez-leur une peau fine. Pulpe de tomate coupée en morceaux.
2. Nous incluons le multicuiseur dans le mode “Frying”. Versez l'huile dans un récipient et faites-le chauffer. Étalez les pommes de terre et faites-les dorer. Après les pommes de terre, envoyez des courgettes, des tomates et de l'ail. Remuer et faire frire tous ensemble.
3. Transférer le chou dans une tasse, saler et pétrir les mains. Ensuite, nous l'envoyons au reste des légumes. Versez la crème et mélangez.
4. Activez le mode "trempe" ou "Cuisson", fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire pendant une heure.
Recette 3. Ragoût de légumes maigres dans une cocotte
Ingrédients
trois pommes de terre;
le sel;
deux jeunes courgettes;
poivre noir;
la carotte;
trois poivrons multicolores;
100 g de haricots verts;
huile végétale;
oignon;
30 g de pâte de tomate;
un bouquet d'aneth vert, de coriandre et de persil;
multi-verre d'eau.
Méthode de préparation
1. Lavez et épluchez tous les légumes. Poivre coupé en barres. Courgettes et oignons nashinkovat gros cubes. Carotte coupée en cercles. Couper les haricots au hasard, mais pas trop petit. L'ail finement émietté. Couper les pommes de terre en dés de taille moyenne.
2. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode «Friture». Mettez la carotte et l'oignon et faites cuire les légumes en remuant constamment pendant un quart d'heure.
3. Ajoutez ensuite l'ail et les autres légumes dans le bol. Sel et poivre Bien mélanger tous les ingrédients. 4. Dissoudre la pâte de tomate avec de l'eau et ajouter des légumes à ce mélange. Fermez le couvercle. Réglez le mode “Ragoût et faites cuire le ragoût pendant une heure.
5. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés.
Recette 4. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec de la viande hachée
Ingrédients
Un demi-kilo de boeuf haché mélangé;
50 ml d'huile végétale;
courgettes;
le sel;
deux ampoules;
carotte
Méthode de préparation
1. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et activez le mode «Friture». Mettez le hachis et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les ampoules sont propres et hachées de manière arbitraire. Envoyer les oignons à mâcher. Saler et assaisonner d'épices. Continuer la friture en remuant de temps en temps.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Transférer dans la cocotte et mélanger. Ajouter les tranches de pommes de terre et les courgettes.
4. Versez les légumes avec deux verres d'eau. Mettez la mijoteuse en mode "Trempe" et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Focus sur les pommes de terre.
5. À la fin, ajoutez de l'ail pelé et haché finement. Disposer sur des assiettes et servir le ragoût chaud.
Recette 5. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec du poulet
Ingrédients
livre de filet de poulet;
feuille de laurier;
quatre pommes de terre;
légumes verts frais;
deux tomates;
huile végétale;
deux ampoules;
pot de haricots;
deux carottes;
deux poivrons.
Méthode de préparation
1. Lavez le filet de poulet et pelez les films. Couper la viande en cubes.
2. Versez de l'huile végétale au fond du bol et activez le mode «Friture». Mettez la viande coupée dans le récipient et faites-la frire pendant dix minutes en remuant de temps en temps.
3. Épluchez la carotte et l'oignon. Les légumes coupent les pailles et les envoient à la viande. Sauté tous ensemble pendant cinq minutes.
4. Couper les pommes de terre épluchées en cubes. Transférer dans le bol multicuiseur. Versez un verre d'eau bouillie.
5. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et retirer les pelures fines. Pulpe de tomate coupée en cubes. Rincez les cosses de poivron doux, essuyez-les et enlevez les tiges avec les graines. Couper le poivron bulgare en lanières. Les légumes envoient dans le bol multicuiseur.
6. Mettez la feuille de laurier et assaisonnez le plat avec des épices. Activez le mode “Ragoût” et faites cuire le ragoût pendant une heure. Dans le plat fini, ajoutez des herbes fraîches hachées.
Recette 6. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec du porc
Ingrédients
un demi-kilo de filet de porc;
le sel;
aubergine;
la carotte;
poivre noir;
trois gousses d'ail;
deux tomates;
courgettes;
oignon;
trois pommes de terre.
Méthode de préparation
1. Lavez le filet de porc et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
2. Lavez les légumes. Couper les pommes de terre, les tomates et les aubergines en cubes. Carotte coupée en cercles. Pelez le poivre bulgare et coupez-le en barres. Hacher finement l'ail et l'oignon. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
3. Remplissez le bol du multicuiseur d'huile et activez le mode «Friture». Mettez les morceaux de viande et faites-les cuire à feu vif pendant un quart d'heure.
4. Ajoutez maintenant les carottes et les oignons. Ingrédients Poivre et Sel. Cuire en remuant pendant dix minutes.
5. Ajoutez le reste des légumes, mélangez et versez un peu plus d'un demi-verre d'eau. Fermez le couvercle du meuble de cuisine et activez le mode «Extinction». Cuire le ragoût pendant une heure. Disposez le ragoût et décorez-le de persil frais et de basilic.
Recette 7. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des saucisses
Ingrédients
six tubercules de pommes de terre nouvelles;
le sel;
deux poivrons;
les épices;
quatre gousses d'ail;
jeune courge;
40 g de pâte de tomate;
aubergine;
400 g de saucisses;
oignon.
Méthode de préparation
1. Pelez et hachez l'oignon. Envoyez les oignons dans le bol multicuiseur en y versant de l'huile et en réglant le mode «Friture». Couper les carottes en cercles et les ajouter aux oignons. Faites frire le tout ensemble pendant cinq minutes.
2. Pelez les aubergines, coupez-les en gros morceaux et saupoudrez de sel. Laissez-le pendant une demi-heure pour vous débarrasser de l'amertume.
3. Lavez les pommes de terre et pelez les tubercules. Coupez-les en quatre morceaux. Pour ce plat, prenez de petits tubercules. Envoyez les pommes de terre dans le réservoir multicuiseur et remplissez-les avec un demi-litre d'eau bouillie. Allumer la trempe.
4. Poivre et jeunes courges laver et couper en cubes. Rincer et presser les aubergines. Envoyez tous ces légumes dans le bol multicuiseur.
5. Couper les saucisses et les répartir uniformément sur les légumes. Après 20 minutes, ajoutez la pâte de tomate, les épices et l'ail haché. Vérifiez l'état de préparation du plat. Si les pommes de terre sont molles, le ragoût est prêt.
Recette 8. Ragoût de légumes dans une cocotte avec des champignons et du bœuf
Ingrédients
un demi-kilo de filet de bœuf;
le sel;
champignons - 300 g;
les épices;
pommes de terre - 4 tubercules;
huile végétale;
la carotte;
ail - 4 gousses;
jeune courge;
eau potable - deux verres;
oignon;
la tomate;
aubergine
Méthode de préparation
1. Lavez le bœuf, retirez les boutures des veines et coupez-les en cubes de deux centimètres d'épaisseur. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Envoyez-lui de la viande et activez le mode “Frying” ou “Baking”. Cuire la viande, en remuant de temps en temps, pendant quarante minutes.
2. Nettoyez et lavez l'oignon et la carotte. Couper les légumes en fines lanières et les envoyer à la viande. Remuer et cuire encore quelques minutes.
3. Épluchez et hachez le reste des légumes à votre discrétion. Versez de l'eau bouillie dans le bol multicuiseur et ajoutez les légumes et les champignons. Saler le tout et assaisonner d'épices. Activer le mode de trempe et cuire le ragoût pendant une heure. Servir le plat fini en le décorant d'herbes fraîches.
Ragoût de légumes dans une mijoteuse - trucs et astuces
- Si vous pré-faites frire les légumes séparément, combinez-les dans un bol du multicuiseur, ajoutez de l'eau et faites cuire en mode “Ragoût” - le ragoût sera beaucoup plus savoureux.
- Ne coupez pas les légumes trop petits pour qu'ils conservent leur forme et ne se transforment pas en bouillie.
- Si vous ajoutez des aubergines au ragoût, vous devez d’abord les saupoudrer de sel et les laisser reposer pendant une demi-heure.
- Vous pouvez ajouter absolument n'importe quels légumes aux ragoûts, en fonction de vos préférences.
