Lasagne pita à la viande hachée

La lasagne est un plat italien à base de fines feuilles de pâte (plus juteuses), qui les met en sandwich avec toutes sortes de farces.

Mais parce que ces sochni ne sont pas toujours possibles à acheter dans le magasin, l’hôtesse a trouvé un moyen de sortir. Certains se sont adaptés pour cuire des lasagnes à partir de pâtes ordinaires, tandis que d'autres utilisent du pain plat fin, le lavash, comme couche de remplissage.

Le pain pita est cuit à partir de farine de blé avec addition de levure. La pâte pour lui est très fine, donc dans la forme finie, elle ne dépasse pas 5 mm d'épaisseur. Le pain pita chaud est doux et se plie bien. Dans les pays d’Asie centrale et du Moyen-Orient, où il est largement distribué, il est servi à la place du pain, des salades et des snacks y sont emballés. Lavash frais est imprégné du jus de la garniture et ne devient pas rassis.

Lavash lavash ne peut pas être qualifié de classique, mais il s'avère néanmoins nourrissant, inhabituel et très savoureux.

Lasagne pita: détails de cuisson

• Pour que les lasagnes soient juteuses, le pita doit être frais et doux. Pour la même raison, ne pas économiser sur le remplissage et la sauce.
• Avant d’assembler les lasagnes, le pain pita est coupé pour la cuisson.
• Lavash est préparé à partir de lavash de la même manière qu’un classique: ils préparent la farce à partir de viande ou de légumes, cuisent de la sauce béchamel, frottent une grande quantité de fromage sur une râpe.
• La lasagne qui vient d’être retirée du four s’écroule lorsqu’elle est hachée. Par conséquent, laissez-le dans le formulaire pendant 20 à 30 minutes, puis coupez-le soigneusement.

Lasagne de pita à la viande hachée et aux légumes verts

Ingrédients:

• pain pita fin - 3 pces;
• viande hachée (toutes sortes) - 500 g;
• oignons - 1 pc;
• petites carottes - 1 pc;
• fromage - 300 g;
• verts (aneth, coriandre, persil) - un petit groupe;
• sel;
• huile végétale - 40 g.

Pour la sauce béchamel:

• lait - 0, 5 l;
• beurre - 50 g;
• farine - 50 g;
• sel.

Méthode de préparation

• Hachez finement l'oignon et conservez-le dans l'huile végétale.
• Frottez la carotte dans une râpe moyenne et ajoutez-la à l'oignon. Remuer et réchauffer pendant 5 minutes.
• Mélanger la viande hachée avec les légumes. Sauté jusqu'à ce qu'il soit friable, mais pas sec.
• Mettez des légumes verts hachés et du sel. La garniture est prête, alors retirez-la de la cuisinière et procédez à la préparation de la sauce.
• Mélangez la farine avec un verre de lait jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Il est préférable d'utiliser un fouet à cette fin.
• Mettez le beurre dans un bol et faites fondre.
• Versez le mélange de farine et mélangez rapidement. Continuez à chauffer et ajoutez le lait restant.
• En remuant constamment le mélange avec un fouet, faites bouillir jusqu’à consistance épaisse. Retirer du feu, saler au goût.
• râper le fromage.
• Graisser la forme avec du beurre. Versez de la sauce. Mettez un pita.
• Divisez le remplissage en deux. Une partie de la mise en forme de la forme et le niveau. Verser la sauce et saupoudrer de fromage.
• Couvrir le deuxième pita. Disposez constamment le reste de la farce, de la sauce et du fromage.
• Mettez le dernier pita. Verser la sauce et bien couvrir de fromage.
• Chauffez le four à 180-190 °. Cuire la lasagne de 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.

Lasagne pita à la viande hachée et à la sauce tomate ail

Ingrédients:

• pain pita - 3 feuilles;
• viande hachée (toutes sortes) - 500 g;
• sel;
• tomates - 6 pièces;
• huile végétale - 40 g;
• fromage - 300 g;
• poivre - pincer;
• ail - 4 gousses;
• oignons - 2 pcs.

Pour la sauce béchamel:

• lait - 500 ml;
• farine - 50 g;
• beurre - 50 g;
• sel.

Méthode de préparation

• Coupez les oignons en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
• Mettez la viande hachée, mélangez et faites frire jusqu'à tendreté.
• Enlevez les pelures des tomates. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis nettoyez-les. Broyer sur une râpe ou dans un mixeur. Verser dans un plat séparé et mettre le feu. Aux tomates hachées, ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre. Faites bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit plus épaisse.
• Faites cuire la sauce béchamel. Mettez le beurre dans une louche et faites fondre. Versez la farine, remuez rapidement et faites frire jusqu'à ce que vous obteniez une agréable odeur de noisette. Versez le lait en un mince filet. Dans le même temps, la sauce doit être mélangée activement afin que les grumeaux n'apparaissent pas. Faire bouillir jusqu'à épaisse. Salez-le.
• Graisser la forme. Couvrir une feuille de pain pita. Verser un peu de sauce tomate et répartir sur tout le gâteau.
• Disposez la moitié du remplissage. Verser la sauce béchamel et saupoudrer d'une petite quantité de fromage.
• Couvrez la deuxième feuille de pita. Toujours mettre le reste des ingrédients: sauce tomate, viande hachée, sauce béchamel, fromage.
• Couvrir avec le troisième pain pita. Mettez le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage.
• Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180-190 °.

Lasagne de pita et de viande hachée rapide

Ingrédients:

• pain pita - 4 feuilles;
• toute viande hachée - 500 g;
• oignons - 2 pièces;
• pâte de tomate - 70 g;
• crème - 150 ml;
• farine - 25 g;
• fromage - 400 g;
• herbes, sel et autres épices - au goût;
• beurre - 80 g.

Méthode de préparation

• Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Mettez le hachis et faites frire pendant 15 minutes.
• Ajouter la farine, mélanger et cuire encore deux minutes.
• Mettez la pâte de tomates, les épices et les herbes, versez la crème. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Retirer du feu.
• Frottez le fromage.
• Graisser la forme. Mettez un pita. Mettez 1/3 des garnitures. Saupoudrer généreusement de fromage.
• Couvrir avec le deuxième pain pita. Étaler la deuxième partie du remplissage sur le dessus. N'oubliez pas de saupoudrer de fromage. De même, collecter une autre couche.
• Couvrir la lasagne avec le dernier pain pita. Graisser avec les restes de la garniture et saupoudrer de fromage.
• Placez dans un four chauffé à 190-200 ° C et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

Lasagnes de pita et de poivrons

Ingrédients:

• pain pita - 3 feuilles;
• viande de bœuf hachée - 500 g;
• huile végétale - 40 g;
• poivre bulgare - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• ketchup à la tomate - 100 g;
• ail - 3 gousses;
• fromage - 400 g;
• poivre et sel.

Méthode de préparation

• Coupez l’oignon et le poivron. Faites frire les légumes dans l'huile végétale.
• Ajoutez le hachis et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit friable.
• Mettez du ketchup à la tomate, de l’ail haché, du sel et du poivre. Remuer et laisser mijoter doucement pendant environ une demi-heure.
• Frotter le fromage sur une râpe moyenne.
• Préparez un plat à lasagne. Lubrifiez-le avec de l'huile. Mettez le premier pita. Ensuite, étalez une partie du remplissage. Saupoudrer de fromage.
• Mettez le deuxième pita. Remettez la farce et le fromage à nouveau.
• Graissez légèrement le troisième pain pita avec la farce et remplissez-le de fromage.
• Mettez au four et faites cuire pendant 40 minutes à une température de 180 à 200 ° C.

Lasagne Lavash à la viande hachée et aux champignons

Ingrédients:

• pain pita - 3 feuilles;
• poulet haché - 300 g;
• champignons frais - 300 g;
• sel;
• bulbe d'oignon - 1 pc;
• huile végétale - 50 g;
• crème - 100 g;
• herbes épicées - à goûter;
• fromage - 400 g

Pour la sauce béchamel:

• lait - 500 ml;
• beurre - 50 g;
• farine - 50 g;
• noix de muscade - pincée;
• sel.

Méthode de préparation

• Faites frire les oignons émincés dans l'huile végétale.
• Les champignons trient, lavent, coupent les assiettes. Ajouter aux oignons et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
• Mettez le hachis, mélangez. Dès que cela devient friable, mettez les épices et les herbes, versez la crème et laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
• Faites cuire la sauce béchamel. Pour ce faire, mélangez un verre de lait avec de la farine afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez le beurre dans une casserole et faites le fondre. Entrez, en remuant constamment, du lait avec de la farine. Lorsque le mélange se réchauffe, ajoutez le reste du lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettez du sel et fouettez.
• râper le fromage.
• Lubrifiez le formulaire, couvrez-le avec la première feuille de pita. Mettez 1/3 de la garniture dessus, badigeonnez d'une fine couche de sauce. Saupoudrer de fromage.
• Placez la deuxième feuille de pita et la garniture dessus. Verser la sauce et saupoudrer de fromage.
• Recouvrez le troisième lavash de lasagne. Versez le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage.
• Cuire les lasagnes à 180-200 ° pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Si vous cuisinez des lasagnes à partir de pain pita fin, elles ne diffèrent pas beaucoup de celles préparées selon la recette classique.

Pour diversifier son goût, vous pouvez modifier le nombre d'ingrédients, ajouter des épices et des épices.