Des céréales à la citrouille et des fruits, y compris séchés, sont préparés dans différents pays. Nos compatriotes sont les plus habitués à la bouillie de citrouille avec du mil ou du riz. Si vous souhaitez préparer un plat savoureux, satisfaisant et sain sans trop d'effort, vous pouvez préparer du porridge au millet avec de la citrouille dans de l'eau dans une cocotte. Si vous vous conformez à la technologie de préparation et aux proportions recommandées, les aliments dans le bol de cette unité ne brûleront pas, acquerront un goût profond et riche en raison d'une langueur prolongée.
Fonctions de cuisson
La cocotte mijoteuse a été créée pour faciliter le travail de l'hôtesse en cuisine et lui permettre de disposer de plus de temps libre. Lors de l'utilisation de cette unité intelligente, les échecs, même ceux d'un chef débutant, se produisent beaucoup moins souvent que lors de la cuisson de différents aliments sur le four. Ses responsabilités consistent à préparer et à déposer les produits, à exécuter le programme souhaité et à définir une minuterie si l'appareil ne sait pas comment déterminer quand le produit est prêt à être éteint au plus tôt et au plus tard à cette heure. Cependant, des tâches apparemment simples ne sont pas toutes résolues par des cuisiniers inexpérimentés. En connaissant quelques instants, vous éviterez les erreurs et vous obtiendrez le résultat escompté.
- Millet pour la bouillie est préférable de choisir brillant, il a un goût plus riche et contient plus de nutriments.
- Si le mil est resté longtemps couché, il peut avoir un goût amer. Les grains grumeleux peuvent être identifiés par la brillance caractéristique. Pour éliminer l'amertume, il faut verser les grains avec de l'eau bouillante, les maintenir dans l'eau pendant 5 minutes, puis bien les rincer.
- Il est nécessaire de trier et de rincer le mil, même de la meilleure qualité. Et il peut y avoir des grains gâtés (noirs), une petite litière. Millet est lavé en plaçant dans un bol et la baie avec de l'eau propre. Les déchets en surface sont coulés avec du liquide. Lavez les grains de cette façon plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau du dessous reste propre.
- Le goût de la bouillie dépendra de la qualité de la citrouille. Le plus délicieux et tendre est la pulpe d'un légume à la noix de muscade. Le goût d'une citrouille est reconnaissable à sa couleur: plus elle est riche, plus la citrouille est sucrée.
- Une citrouille est bouillie pendant longtemps. Par conséquent, avant de la joindre au mil, elle est broyée sur une râpe ou coupée en petits morceaux. Vous pouvez couper le potiron et les morceaux moyens, mais il faudra ensuite éteindre ou cuire au four avant le ramollissement.
- La consistance du plat fini dépendra principalement non pas de la quantité d’humidité contenue dans la citrouille, mais du rapport entre les céréales et l’eau. Pour obtenir une bouillie friable dans un verre de blé, prenez 2 tasses d'eau. Pour obtenir une bouillie visqueuse est le meilleur rapport de 1: 3. Si vous ajoutez plus d'eau, la bouillie sera liquide.
La bouillie de citrouille sur le mil peut être sucrée et salée. On y ajoute souvent des fruits frais ou secs, des baies, des légumes frits et de la viande. La bouillie sucrée est servie séparément ou en dessert. La sarriette peut également servir de plat à part ou en accompagnement.
Une recette simple pour la bouillie de millet avec citrouille, cuite à la mijoteuse sur l’eau
Composition:
- mil - 0, 3 kg;
- citrouille (pulpe) - 0,25 kg;
- oignons - 100 g;
- huile végétale raffinée - 40 ml;
- sel, épices - au goût;
- eau - 0, 6 l.
Méthode de préparation:
- Choisissez et rincez le mil.
- Pelez la citrouille, retirez la pulpe avec les pépins.
- Coupez le reste de la pulpe en cubes d'environ 1-1,5 cm.
- Libérez l'oignon de la coque, hachez-le finement.
- Versez de l’huile dans le bol multicuiseur, placez-y l’oignon.
- Allumez l'appareil en mode cuisson. Faire frire les oignons pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez la citrouille et poursuivez la cuisson des légumes dans le même mode pendant 10-15 minutes, en fonction de la variété de citrouille et de la taille de ses morceaux.
- Éteignez temporairement la machine. Versez les céréales dans son récipient. Ajoutez du sel et des épices. Remplir d'eau
- Abaissez le capuchon. Allumez à nouveau l'appareil en choisissant le mode le plus approprié pour préparer du porridge. On peut l'appeler différemment: «Bouillie», «Krupa», «Riz», «Pilaf», «Sarrasin». L'algorithme d'exécution de ces programmes est identique.
- Réglez la minuterie sur 30 minutes.
- Une fois le programme principal terminé, mélanger les produits et laisser la bouillie en mode de chauffage pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Selon cette recette, le porridge est friable, juteux et parfumé. C'est bon à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat d'accompagnement.
Bouillie de potiron-pomme sucrée avec du mil sur de l'eau dans une cocotte
Composition:
- citrouille - 150 g;
- pommes - 0, 3 kg;
- mil - 0,2 kg;
- eau - 0, 5 l;
- sucre - 40 g;
- beurre (facultatif) - au goût;
- cannelle moulue (facultatif) - au goût;
- sel - une pincée.
Méthode de préparation:
- Pelez la pulpe de citrouille de la pelure et des graines, broyez-les sur une râpe.
- Retirez la pelure des pommes, découpez le cœur des fruits avec les pépins.
- Râpez grossièrement la pulpe de pomme, mélangez-la à la citrouille.
- Passez à travers les céréales. Remplissez-le avec de l'eau bouillante, après 5 minutes, vidangez l'eau. Rincer le mil sous l'eau courante, verser dans le récipient multicuiseur.
- Étendez le mélange citrouille-pomme sur le mil (avec le jus qui s’est séparé du fruit lors de la mouture).
- Saupoudrez de sucre, de sel et de cannelle.
- Remplissez avec de l'eau tiède. Mélanger les produits.
- Allumez l'appareil en activant le programme «Porridge» ou un programme similaire pendant 20 minutes.
- Ajoutez une tranche de beurre, remuez.
- Laissez la bouillie mijoter en mode de chauffage pendant 30 minutes.
La bouillie selon cette recette est douce. Il peut être préparé pour le petit-déjeuner. Il n'aimera certainement pas que les enfants.
Bouillie de millet avec citrouille et viande dans une cocotte
Composition:
- pulpe de porc - 0, 3 kg;
- pulpe de citrouille - 0,2 kg;
- oignons - 0,2 kg;
- mil - 0,2 kg;
- eau - 0,75 litre;
- huile végétale raffinée - 60 ml;
- , poudre de poivre noir - au goût.
Sel
Méthode de préparation:
- Lavez la viande, séchez-la avec une serviette, retirez le film et l'excès de graisse. Trancher en bâtonnets oblongs.
- Pelez la citrouille, pelez les graines. Pâte coupée en petits cubes.
- Pelez les oignons, coupez-les en petits morceaux.
- Préparer le mil en triant et en rinçant.
- Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez-y les morceaux de viande.
- Allumez l'appareil en sélectionnant le programme “Friture” ou “Cuisson au four”.
- Faites frire la viande, en la remuant parfois, pendant 10 minutes. Ajouter les oignons, faire frire les aliments pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez la citrouille, faites la frire avec les autres ingrédients pendant 5 à 10 minutes en fonction de la densité de la pulpe.
- Ajoutez le mil, le sel et les épices. Remplir d'eau et mélanger.
- Faites fonctionner l'appareil pendant 20 minutes en mode cuisson de la bouillie, puis mélangez le contenu du bol de cuisson et laissez mijoter en mode chauffage pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
La bouillie de millet avec citrouille et viande est un plat principal complet qui ne nécessite aucun ajout.
La bouillie de millet avec citrouille, bouillie dans de l’eau, peut être sucrée et salée. Selon n'importe laquelle des recettes, il peut être préparé dans une mijoteuse.
