La confiture de potiron à l’orange est à la fois un dessert savoureux et sain. Il est préférable de le récolter à l'automne, lorsque la nouvelle récolte de citrouilles est cueillie. Vous pouvez ajouter du citron, de la mandarine, du pamplemousse en plus de l'orange - les agrumes ajouteront de l'acidité et un arôme léger. La confiture prête à servir peut être utilisée de différentes manières: servir dans un bol pour le thé, décorer un dessert ou utiliser comme garniture pour les tartes, les choux ou les gâteaux. Vous pouvez également faire de la confiture en purée et la mélanger à la pâte pour former des biscuits ou des muffins.
Liste des ingrédients:
- 1 kg de citrouille,
- 1 orange,
- 1 tasse de sucre,
- 1/2 c. cannelle moulue,
- 150 ml d'eau,
- 1 g d'acide citrique (2 cuillères à soupe de jus de citron).
Cuisson
1. Lavez la citrouille et coupez-la en morceaux, coupez la pelure, puis chaque morceau encore plus finement - en cubes et en rayures.
2. Épluchez et hachez une orange plus petite qu'une citrouille.
3. Pliez les morceaux d'orange et de citrouille dans le moule. Si vous voulez que la structure de la confiture soit plus uniforme, sans gros morceaux, vous pouvez râper le potiron sur une râpe ou le hacher dans une moissonneuse-batteuse. Vous pouvez également mélanger une citrouille déjà bouillie avec de l'orange avec un mélangeur.
4. Versez le sucre et la cannelle moulue dans la casserole. Si l'orange n'est pas trop mûre et pas douce, vous pouvez ajouter plus de sucre. Vous pouvez également mettre une cuillerée à thé de sucre vanillé - la confiture deviendra plus parfumée. Ajouter de l'eau et mettre la casserole sur le feu. Après avoir fait bouillir l’eau, faites bouillir à feu doux pendant 40 minutes, puis ajoutez de l’acide citrique ou du jus de citron 10 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Si vous voulez que la citrouille ne se déforme pas et ne reste pas en morceaux, ne la remuez pas trop souvent - assurez-vous simplement qu'elle ne commence pas à coller au fond de la casserole. En général, à ces fins, il est préférable de prendre un faitout avec un fond épais. Disposez la confiture préparée dans des pots stérilisés et vissez-la avec des bouchons stériles.
6. Ensuite, les flans doivent être renversés et emballés pendant quelques jours, puis rangés dans la réserve. La délicatesse délicieuse et aromatique est prête.
