Bouillie de citrouille - Principes généraux et méthodes de cuisson
Parmi les légumes, la citrouille est un champion du contenu en nutriments, minéraux et vitamines des groupes B, E, C et même T, ce qui est très rare. Comme la citrouille est un produit hypocalorique, il est très apprécié dans l’alimentation. Il existe de nombreux plats pour la préparation qui utilisent ce légume merveilleux. Cependant, les céréales sont peut-être parmi elles les plus populaires et les plus appréciées de nombreuses nations.
La bouillie de citrouille préserve tous les nutriments dont ce légume est riche, y compris le carotène et le calcium. Chaque hôtesse a sa propre recette de porridge à la citrouille, et même pas une. Dans certaines recettes, la citrouille est préalablement bouillie ou cuite, puis fouettée dans une purée de pommes de terre au mélangeur. Dans certaines bouillies est cuit à la citrouille! Essayez de faire cuire la bouillie de citrouille en utilisant différentes recettes, avec du miel, des noix ou des fruits secs, et vous pouvez certainement choisir la bouillie qui deviendra un favori de votre famille.
Bouillie de citrouille - Préparation des aliments
Différentes recettes fournissent différentes citrouilles de traitement pour la cuisson de porridge. Pour certains, il est coupé en gros morceaux, puis râpé et bouilli. Selon d'autres recettes, la citrouille est d'abord cuite, préalablement coupée en cubes, puis battue dans un mélangeur en purée ou laissée en tranches.
Si du porridge à la citrouille est cuit avec des céréales, la préparation des céréales se déroule de la même manière que pour la cuisson du porridge ordinaire à partir de ces céréales.
Porridge à la citrouille - Les meilleures recettes
Recette 1: Bouillie de potiron à la cannelle
L'arôme de cannelle et de potiron sain et nutritif - ce plat peut être appelé le meilleur pour le menu d'automne! Une telle bouillie pour toute la journée vous chargera d'énergie et de bonne humeur. Mais même un cuisinier inexpérimenté pourrait le faire.
Ingrédients:
300 gr. citrouille pelée;
100 gr. le lait;
1 c. À thé le beurre,
goûter la cannelle, le sucre et le sel.
Méthode de préparation:
1. Couper la citrouille en petits cubes. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition, puis mettez la citrouille avec la cannelle, le sucre et le sel.
2. Bien mélanger tous les ingrédients, cuire le porridge à feu doux en remuant de temps en temps. Il peut être considéré comme terminé lorsque les cubes de citrouille bouillis commencent à se scinder en fibres. Après avoir lissé la bouillie finie avec du beurre, servez-la sur la table.
Recette 2: Semoule à la citrouille
Très léger et nutritif à la fois, grâce au lait et à la semoule. Ce désordre va aimer les adultes et les enfants.
Ingrédients:
300 gr. citrouille pelée,
2 cuillères à soupe l la semoule,
200 gr. du lait
1 c. À thé le beurre,
goûter le sucre et le sel.
Méthode de préparation:
1. Couper la citrouille en petits cubes. Verser dans une casserole 0,5 tasse de lait, porter à ébullition, y ajouter un potiron et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit tendre.
2. Mélangez le reste du lait dans la casserole avec la même quantité d’eau bouillie, portez le mélange à ébullition.
3. Ajoutez-y de la semoule avec du sucre et du sel, sans oublier de remuer constamment le contenu de la casserole. Préparer la bouillie de semoule, y déposer la citrouille, bien mélanger, ajouter le beurre, puis couvrir la casserole avec le couvercle et couvrir avec une serviette, laisser reposer environ 10 minutes.
Recette 3: Bouillie de citrouille au four
Comme tout plat cuit au four, cette bouillie a un arôme et un goût particuliers. Il a tout pour revendiquer le titre de meilleur petit-déjeuner: mil, citrouille, miel et beurre. Plat très nutritif et savoureux.
Ingrédients:
1 tasse de mil;
400 gr. de l'eau;
800 gr. citrouilles;
50 gr. le sucre;
2 cuillères à soupe l chérie;
40 gr. le beurre;
une pincée de sel.
Méthode de préparation:
1. Rincez bien le mil, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le pendant 5 minutes.
2. Couper la citrouille en petits cubes.
3. Ajoutez du sucre et du sel au mil gonflé et mélangez bien la masse obtenue, mettez-le dans un plat à four. En déposant sur le dessus des cubes de citrouille, versez le miel et déposez l'huile.
4. Fermez bien le formulaire avec du papier d'aluminium, placez-le dans un four bien chauffé et faites cuire au four pendant 1 heure. Ensuite, en sortant la bouillie du four, laissez le plat sous le papier d'aluminium pendant environ 10 minutes, mélangez et servez.
Recette 4: Bouillie de millet à la citrouille
Très savoureuse bouillie de blé et de citrouille, dans laquelle les composants sont disposés en couches dans un pot et cuits au four.
Ingrédients:
200 gr. mil;
400 gr. citrouilles;
800 ml. le lait;
50 gr. le sucre;
goûter la cannelle à la cardamome.
Méthode de préparation:
1. Rincez bien le mil, mettez-le dans une casserole et versez de l'eau dessus. Ensuite, mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition puis vider l'eau. 2. Après avoir nettoyé la citrouille de la peau et des graines, frottez-la sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite du sucre à la cannelle et à la cardamome, mélangez le tout à fond.
3. Mettez la citrouille dans le pot, le mil, la citrouille à nouveau. Remplissez le tout de lait afin que la citrouille et le mil soient recouverts de 2 doigts. Ensuite, mettez la casserole dans un four bien chauffé et faites cuire le porridge pendant environ 50 minutes.
Recette 5: Bouillie de potiron au micro-ondes
La bouillie de citrouille est très populaire auprès des amateurs de nutrition équilibrée. Cependant, certains manquent cruellement de temps pour préparer des aliments sains. Pour eux, nous présentons une recette de porridge «rapide» à la citrouille, préparé au micro-ondes.
Ingrédients:
200 gr. citrouilles;
2 pommes;
1 cuillère à soupe l le sésame;
20 gr. graines de lin;
1 c. À thé chérie;
la vanilline sur la pointe d'un couteau.
Méthode de préparation:
1. Coupez le potiron pelé en petits cubes ou en bandes (si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une grande râpe et une grille).
2. On nettoie les pommes des graines, puis on les coupe en petits cubes, on les mélange avec du sésame, des graines de lin et de la vanille (à la pointe du couteau). Mettez au micro-ondes, allumez-le à puissance maximale et faites cuire le porridge pendant environ 20 minutes. Quand il refroidit, ajoutez le miel.
Bouillie de citrouille - conseils utiles de chefs expérimentés
Il est préférable d’utiliser des variétés de citrouille à la noix de muscade pour la cuisson de la bouillie. La bouillie fabriquée à partir d’une telle citrouille est savoureuse, chaude et froide.
La bouillie de citrouille peut être cuite directement à partir de la citrouille elle-même ou en ajoutant diverses céréales. Le mil ou le riz est généralement utilisé à ces fins, parfois de la semoule, du gruau de maïs ou de la farine d'avoine.
Recharge de bouillie de citrouille faite de beurre, de sucre et de lait. Vous pouvez améliorer considérablement le goût des céréales si vous ajoutez du goût de miel, de noix, de pruneaux, de raisins secs ou d’abricots secs.
