Il est difficile d’imaginer un régime sans légumes, surtout en été, lorsque la nature elle-même nous accorde généreusement ses fruits. Les légumes sont un entrepôt de substances utiles. En outre, la plupart d’entre elles contiennent des fibres (fibres) nécessaires à une bonne digestion. La prédominance de légumes dans le menu d'une personne âgée de quarante ans réduit considérablement le risque de MCV, de diabète, de maladies du tractus gastro-intestinal et d'obésité. Elle ne nous a pas trompés avec des propriétés utiles et le chou dans tous ses "visages". Après tout, il n’est pas étonnant qu’on l’appelle multiple, en raison de la grande diversité des espèces.
Chou dans une mijoteuse - principes généraux et méthodes de cuisson
Avec l'invention du multicuiseur, tous les légumes, y compris le chou, devenaient beaucoup plus pratiques à cuisiner, plus intéressants et, plus important encore, plus utiles. Le chou, cuit dans une variété multivariée, s'avère plus saturé, parfumé et tout cela grâce à l'étanchéité complète d'un appareil miracle simple et polyvalent. Le chou est cuit facilement sans votre participation sous un couvercle hermétique et conserve autant que possible les propriétés bénéfiques des fruits frais.
Le chou dans une cocotte peut être combiné avec d'autres légumes: carottes, pommes de terre, courgettes, maïs, aubergines, betteraves, haricots verts, etc., car la cocotte est adaptée à presque tous les ingrédients. Les légumes peuvent également être cuits avec des morceaux de viande, frits ou préalablement bouillis. Si la viande crue est mélangée avec du chou, il ne faut pas la couper en morceaux trop gros, et le temps de cuisson augmente légèrement.
Le chou dans une mijoteuse peut être cuit au four, cuit à l'étouffé, cuit à la vapeur ou à l'eau et également frit. Les légumes cuits à la vapeur sont considérés comme les plus précieux. La deuxième place dans l'utilité est donnée aux légumes cuits dans de l'eau (du bouillon), car certaines des vitamines qui en résultent vont dans l'eau.
Chou dans une mijoteuse - préparation des aliments
Pour cuire le chou blanc dans une mijoteuse, nettoyez-le des feuilles noircies supérieures et des taches noires pourries, rincez à l'eau courante et coupez-le en petits cubes à l'aide d'un couteau de cuisine. Nous n'utilisons pas le moignon (noyau dense) dans la cuisine! Ensuite, procédez selon la recette. Pour les plats de chou-fleur, seules ses inflorescences sont appropriées. Elles sont également lavées et, si nécessaire, moulues avant la cuisson.
Recette 1: Chou braisé dans un multicuiseur
Plat très savoureux et sain, dont la préparation vous prend un peu de temps et d'effort. Le chou peut être cuit avec n'importe quel type de viande, mais il est particulièrement bon avec le poulet. En outre, ce plat appartient à la catégorie de l'alimentation, vous pouvez donc vous régaler de légumes juteux et de viande tendre sans le moindre mal à la silhouette.
Ingrédients: chou - 1 kg, filet de poulet - 400 gr., Carotte - 1 unité., Oignon - 1 cf. pcs., jus de tomate - 100 gr. ou pâte de tomate - 1 cuillère à soupe., huile d'olive - deux cuillères à soupe.
Méthode de préparation:
1. Pendant 40 minutes, mettez la mijoteuse en mode “Cuisson”. Si le chou est mou, jeune, vingt minutes suffiront.
2. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole. Râpez la carotte sur une râpe grossière, coupez l'oignon et envoyez le tout à la poêle.
3. Couper le filet de poulet en petits morceaux et l'ajouter aux oignons et aux carottes.
4. Hacher finement le chou, l'envoyer aux légumes et à la viande. Gardez à l'esprit qu'à ce stade, vous n'avez pas besoin de décaper ou de remuer. Attendez que la mijoteuse vous informe de la fin du mode “Cuisson”. Pendant ce temps, le chou se pressera et la viande, les carottes et les oignons seront rôtis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Après un temps déterminé, versez le chou avec du jus de tomate ou des pâtes. Maintenant, vous devez saler et poivrer le plat, ajouter tout autre assaisonnement et bien mélanger. Ensuite, réglez le mode «Extinction» pendant une heure et vous pouvez le faire en toute conscience en attendant un bon dîner.
Recette 2: Chou cuit avec du riz dans une mijoteuse
Malgré la simplicité apparente et les produits familiers, le plat impressionne par son goût merveilleux. Habituellement, pour sa préparation, utilisez du porc, mais si vous vous en tenez au jeûne, vous pourrez remplacer la viande par des champignons. Chaque femme au foyer la prépare à sa manière, en utilisant les secrets qu'elle ne connaît que. Vous pouvez également faire plaisir à vos proches avec un plat délicieux en le préparant selon cette recette.
Ingrédients: riz - 1 multi-bol, eau - 1,5 multi-verres, huile de tournesol - 2-4 cuillères à soupe, viande - 400 gr., Chou - un cf. tête de chou, oignon - 1 pc., À votre goût, épices, sel. Méthode de préparation:
1. Versez de l'huile végétale dans le pot multicuiseur.
2. Coupez le porc en petits morceaux, mettez-le dans une casserole et allumez la mijoteuse en mode de cuisson pendant une demi-heure.
3. Trancher les oignons, frotter les carottes sur une râpe grossière et les faire rôtir sur la viande pendant 10-15 minutes. Si vous avez des poivrons doux ou des tomates fraîches, vous pouvez aussi les ajouter.
4. Maintenant, ajoutez le chou et salez un peu pour qu'il ne reste plus de jus. Laisser mijoter les légumes et la viande pendant 15 minutes.
5. Ajoutez le riz dans la casserole, rincez-le à l'eau courante au préalable. Saler, poivrer et verser de l'eau. Bien mélanger le tout et allumer la mijoteuse en mode «Pilaf».
Recette 3: Omelette de chou-fleur à la mijoteuse.
Dish - juste lécher les doigts! Et tout est aussi facile et simple, ce qui ne peut que plaire aux femmes modernes toujours occupées. En outre, pour la préparation d'une telle omelette ne nécessitant aucun produit spécial, vous pouvez la cuire à partir de ce qui est toujours sur les étagères du réfrigérateur.
Ingrédients: chou-fleur - 500 gr., Lait - un verre, œuf - 3 morceaux, beurre - environ 50 gr., Légumes verts, sel, poivre.
Méthode de préparation:
1. Allumez le multicuiseur en mode «Cuisson à la vapeur». Remplissez le chou avec de l'eau et laissez cuire pendant sept minutes.
2. Puis égouttez l'eau et le chou se désassemble en inflorescences.
3. Graissez le récipient multicuiseur avec du beurre, étalez le chou et la verdure.
4. Fouettez le lait, les œufs, le sel et le poivre à fond.
5. Versez le chou dans la masse obtenue.
6. Mettez la mijoteuse en mode de cuisson pendant 20 minutes.
Recette 4: Chou-fleur cuit à la mijoteuse
Le chou-fleur préparé selon cette recette a une saveur très délicate. Grâce à la crème sure, il s'avère très doux, fond littéralement dans la bouche, et le fromage donne au plat une saveur particulière et donne une excellente croûte cuite.
Ingrédients: chou-fleur - 1 tête moyenne, oignon - 1 unité., Oeuf - 1 unité., Crème sure riche - 2 c. À soupe d’huile végétale - 2 c. À table de fromage à pâte dure - 150 gr., Mayonnaise - 2 cuillères à soupe, pour goûter les épices (sel, poivre).
Méthode de préparation: 1. Faites bouillir le chou dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes. Démontez-le en inflorescences.
2. Coupez l'oignon finement.
3. Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur, mettez l'oignon dedans, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les fleurs de chou. Mettez la mijoteuse en mode de cuisson pendant 40 minutes.
4. Battez délicatement les œufs avec la crème sure et la mayonnaise. Versez ce mélange avec du chou.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez-le de chou. Allumez le multicuiseur en mode «Cuisson» pendant une demi-heure.
6. Dès que la multi-cuisinière sonne la fin du travail, placez le panier à vapeur dans la casserole et retournez la cocotte.
7. Placez le plat fini sur le plat de manière à ce que la croûte du fromage soit sur le dessus.
Bon appétit!
Chou dans une cocotte minute - astuces
- Pour éviter que les fleurs de chou-fleur perdent leur couleur naturelle et ne deviennent pas «aqueuses» dans une mijoteuse, ajoutez une petite quantité de sucre raffiné (une petite pincée suffit);
- En aucun cas, ne faites pas bouillir de l'eau (bouillon) dans la cocotte minute, en utilisant le mode «Cuisson»;
- Ne placez pas de récipient humide à l'extérieur du multicuiseur, la surface extérieure doit être propre et parfaitement sèche avant de commencer à travailler.
- Ne lavez pas le contenant multicuiseur au lave-vaisselle, cela pourrait nuire au revêtement antiadhésif. Pour la même raison, évitez tout contact des appareils de cuisine en métal avec la surface du conteneur de multidiffusion;
- Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau. Essuyez-le simplement avec un chiffon humide ou une éponge après chaque utilisation.
