Le chou-fleur bouilli peut être utilisé comme plat d’accompagnement ou comme ingrédient dans d’autres plats.
Le légume est souvent bouilli avant d'être frit dans une poêle à frire ou au four.
Le préchauffage améliore la sapidité du produit et réduit le temps de cuisson du plat principal.
Mais comment et combien cuire le chou-fleur?
Comment faire cuire du chou-fleur - Principes généraux
Pour la cuisson, utilisez du chou frais ou un produit congelé. La sortie nécessite une préparation préalable. Le chou congelé est pondu dans sa forme actuelle. Le produit n'a même pas besoin d'être décongelé.
Comment couper le chou-fleur:
1. Enlevez les feuilles du chou. Immédiatement, vous pouvez couper les endroits endommagés et enlever les inflorescences défectueuses.
2. La tête est lavée. S'il est très sale, vous pouvez le laisser tremper quelques minutes.
3. Retournez la jambe et coupez-la en 2 parties.
4. Nous démontons les inflorescences en coupant les petits morceaux avec un petit couteau.
Lors de la cuisson du chou-fleur, vous pouvez utiliser toutes sortes d'épices, de légumes et d'assaisonnements. Ajoutez souvent du beurre, du lait, des bouillons.
Comment faire cuire un chou-fleur dans une casserole
Une recette de base qui explique comment cuire un chou-fleur dans une casserole. Pour goûter, vous pouvez ajouter des légumes, n'importe quel assaisonnement ou cuire le légume dans le bouillon.
Ingrédients
• 1 tête de chou;
• de l'eau;
• le sel.
Cuisson
1. Faites bouillir immédiatement de l'eau, vous pouvez dans la bouilloire.
2. Rincez la tête, laissez-la s'égoutter. Ensuite, prenez un long couteau et coupez-le en deux, démontez-le en inflorescences. Il est conseillé de fabriquer des pièces de taille similaire.
3. On transfère les inflorescences dans la casserole et on verse de l'eau bouillante dessus, on la met sur le feu. L'eau devrait être un peu pour préserver le goût du produit. Le liquide ne doit couvrir que légèrement les inflorescences.
4. Porter à ébullition, saler, retirer le feu et laisser bouillir pendant sept minutes.
5. Éteignez, sortez le chou du bouillon et prêt!
Quelle quantité cuire de chou-fleur pour la friture
Faire bouillir les inflorescences avant de les faire frire dans une pâte à frire ou panée. Cela réduit le temps de cuisson, assure contre les craquements inutiles. Mais combien cuire le chou avant de faire frire et comment? Ingrédients
• chou;
• de l'eau;
• les épices.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau, salez-la immédiatement. Sur un litre de liquide mettez 1 cuillerée de sel. Vous pouvez ajouter différentes épices à votre goût.
2. Séparez le chou en petits fleurons à la fois, qui seront rôtis.
3. Couchez dans la casserole, ajoutez le feu et faites bouillir.
4. Réduire le feu et laisser bouillir pendant exactement cinq minutes.
5. Nous sortons les inflorescences à l'aide d'un écumeur et les déposons sur un torchon ou une serviette de table. Avant de faire frire, laissez les inflorescences refroidir et sécher légèrement.
Comment cuire un chou-fleur dans du lait
Recette de plats de légumes délicats. On utilise du lait de vache pour la cuisson du chou-fleur et on ajoute du fromage pour donner du goût. La cuisson est préférable dans une casserole ou dans une casserole à fond épais.
Ingrédients
• 400 grammes de chou;
• 400 ml de lait;
• 300 ml d'eau;
• 120 grammes de fromage;
• de l'huile;
• les légumes à l’aneth;
• 1 oignon.
Cuisson
1. Verser dans une casserole quatre cuillères d'huile, mettre sur le feu.
2. Coupez l'oignon pelé en petits cubes et faites-le frire dans l'huile.
3. Pendant la friture des oignons, démontez la tête du chou en inflorescences. Mieux vaut petit.
4. Mettez les légumes dans l'oignon, ajoutez de l'eau et du lait, salez et faites cuire jusqu'à tendreté.
5. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés, couvrez et éteignez.
6. Disposez les assiettes et saupoudrez de fromage râpé.
Combien de bouillir le chou-fleur
Dans le chou cuit à la vapeur, le goût maximum et de nombreuses vitamines restent. Et c’est cette méthode de préparation que les partisans d’une nutrition saine et diététique essaient d’utiliser. Vous pouvez cuisiner dans une cuisinière à double chaudière avec cette fonction. Mais combien de chou-fleur est cuit de cette façon?
Ingrédients
• tête de chou;
• pincée de sel;
• de l'eau.
Cuisson
1. Comme d'habitude, démontez la tête des boutons. Avant cela, nous le lavons à fond, éliminons l'excès d'humidité.
2. Remplissez l'eau dans un récipient spécial jusqu'au niveau souhaité. Pour une bonne sélection de vapeur, ajoutez une pincée de sel.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre noirs, des feuilles de laurier, des légumes verts séchés ou une gousse d’ail. Et puis le chou va apprécier la saveur épicée.
4. Installez le conteneur du produit, disposez les inflorescences et préparez-vous.
5. Mais combien de chou-fleur est cuit? Pour un bain-marie standard assez 25 minutes. Si les inflorescences sont jeunes et petites, elles sont plus petites. Si un multicuiseur est utilisé, le temps varie de 15 à 20 minutes.
Comment faire cuire un chou-fleur pour nourrir ses enfants
Le chou-fleur est souvent utilisé comme première alimentation pour les bébés. Contrairement au chou blanc, il ne provoque pas de ballonnement et est mieux absorbé par le corps de l'enfant. Comment faire cuire le chou-fleur pour les aliments complémentaires?
Ingrédients
• 100 grammes de chou;
• 25 ml de lait;
• 0,5 c. huile végétale.
Cuisson
1. Nous lavons les inflorescences lavées dans une casserole, y versons de l'eau bouillante et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Aucun sel n'est ajouté à la nourriture pour bébé.
2. Égouttez le bouillon, mais ne le jetez pas.
3. Ajoutez le lait cuit au chou et assaisonnez avec un mélangeur. Vous pouvez ajouter du lait maternisé ou du lait maternisé. Ils n'ont pas besoin de bouillir. Le mélange est dilué selon les instructions.
4. Ajouter l'huile et remuer. Si la consistance de la purée de pommes de terre se révèle épaisse, vous pouvez entrer un peu de bouillon de chou.
Comment et combien cuire le chou-fleur au micro-ondes
Cuire le chou-fleur au micro-ondes est une bonne chose car il ne prend pas beaucoup de temps. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un récipient en verre avec couvercle pour une utilisation au four, mais vous pouvez également prendre un récipient en plastique avec un trou dans le couvercle.
Ingrédients
• chou;
• les épices;
• de l'eau.
Cuisson
1. Préparez le produit principal. Nous lavons, démontons et empiler dans le conteneur.
2. Versez 3-4 cuillères d'eau et mettez dans le poêle.
3. Réglez la puissance maximale et préparez 3 minutes.
4. Nous obtenons, ouvrons, saupoudrons d'épices. Ce peut être non seulement du sel, mais aussi du poivre, des herbes, des mélanges parfumés. Si le chou est préparé pour un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter un morceau de beurre, de crème sure ou de crème.
5. Fermez le récipient et mettez à nouveau au four pendant 3 minutes.
6. Nous obtenons et vérifions la douceur. Les inflorescences doivent être prêtes. Mais si dur, alors vous pouvez encore mettre dans le four pendant une ou deux minutes et amener à l'état souhaité.
Comment faire cuire un chou-fleur avec des légumes
Recette de soupe de légumes épaisse de chou-fleur bouilli. Le plat est léger, facile à préparer, mais très savoureux et riche. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser un bouillon de viande ou de poulet, il sera encore plus savoureux.
Ingrédients
• tête d'oignon;
• 700 grammes de chou; • 2 carottes;
• 2 pommes de terre;
• le sel;
• 1 poivron doux;
• de l'eau;
• 40 grammes de beurre;
• les verts.
Cuisson
1. Râpez la carotte avec des pailles ou frottez-la avec de gros copeaux. Oignon coupé en cubes.
2. Versez le beurre dans la casserole et faites frire les oignons et les carottes, transférez-les dans la casserole.
3. On nettoie les pommes de terre, coupées en lanières, mais pas petites, on les met dans une casserole.
4. On lave le chou, on le démonte en inflorescences et on l'envoie après les pommes de terre.
5. Remplissez avec de l'eau bouillante et mettez à ébullition (vous pouvez utiliser du bouillon bouillant). L'eau ajoutait exactement le niveau de légumes, mais ils étaient couverts. Après ébullition, retirez le feu et laissez cuire exactement dix minutes.
6. Libérez le poivron des graines, coupez-les en cubes et ajoutez-les au plat.
7. Saler, poivrer et amener au maximum. Environ 10 minutes de plus.
8. Remplissez le plat de légumes verts. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure ou une cuillerée de crème dans chaque assiette.
Cuisson du chou-fleur - Trucs et astuces
• Si vous utilisez un couvercle pour cuire du chou-fleur, les inflorescences peuvent jaunir. Pour conserver une belle apparence blanche, cuisez sans couvercle ou ajoutez une pincée d'acide citrique dans le chou. Vous pouvez également verser du jus de citron ou de l'acide acétique.
• Moins de liquide est ajouté lors de la cuisson du chou, plus il restera de goût dans les inflorescences. Mais le bouillon devrait les couvrir complètement.
• La décoction de chou-fleur n'a pas besoin d'être jetée et évacuée à l'égout. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi riche en vitamines, minéraux. Ce bouillon de légumes peut être utilisé pour les premier et deuxième plats, sauces.
• Pour vous débarrasser d'éventuels insectes dans le chou, sortez-les trempés dans de l'eau froide pendant une demi-heure. La même technique aidera à éliminer la saleté persistante et facilitera le lavage.
