Salade de champignons - Principes généraux et méthodes de cuisson
Il est difficile de trouver une personne qui n'aime pas la combinaison de champignons et de viande, surtout si les champignons marinés sont si appétissants. Salade "Glade" combine de nombreux avantages, il est impossible de déterminer ce qui est en premier lieu: un goût merveilleux ou une impression indélébile qu’elle fait avec son apparence. Ce ne sont pas que des fleurs et des feuilles pour vous, c’est un véritable pré, l’harmonie même de la nature sur notre table, tout est si naturel, simple et en même temps très élégant et stylé. La légère acidité des champignons marinés - champignons ou miel d'agaric confère un charme particulier au goût.
Salade Glade - Préparation des aliments
Pour la cuisson des clairières, nous prenons de beaux et forts champignons marinés ou congelés bouillis, de préférence avec un bonnet et une cuisse. Dans le magasin, vérifiez le pot pour qu’il n’y ait pas de gonflement ni de moisissure, spécifiez la date de péremption. Avec les champignons faits maison, vous devez être doublement alerte. Pour le reste - comme d'habitude. Fraîchement cuits et refroidis sans légumes d'eau, mayonnaise calorique, selon leurs propres préférences, et bien sûr, légumes verts frais.
Salade Glade - les meilleures recettes
Recette 1: Salade de champignons et de champignons
Ingrédients: Champignons marinés (pot d’un demi-litre), poulet bouilli (300 grammes), carottes cuites (2 pcs), pommes de terre (2 pcs), œufs (3 pcs), concombre mariné, mayonnaise, légumes verts ( oignon, persil, aneth, salade).
Méthode de préparation
“Changeling”, ou “salade acrobate” - peu importe comment nous appelons notre focus sur les salades, la signification est préservée dans le fait qu'elle est préparée de la manière “inverse”. Pour sa formation, sélectionnez une casserole profonde, par exemple, une verrerie parfaite pour un four à micro-ondes. Nous tapissons l'intérieur du film. Étendre les champignons marinés sur le fond avec un chapeau. Ensuite, les couches sont réparties dans l'ordre suivant: couche de légumes verts, œufs, carottes, cornichons, poulet bouilli, pommes de terre. Chaque couche est enduite de mayonnaise. La salade préparée devrait être laissée pendant quelque temps à tremper. Le point culminant de ce plat est la portion efficace. Couvrir la casserole avec le dessus des feuilles de laitue, puis le plat et «Up!» - retourner la salade «à l'envers». Le voici, un merveilleux pré vert avec une famille de champignons nette et robuste.
Recette 2: Salade de champignons avec conserves de pois et fromage
Les champignons marinés sont combinés avec de nombreux produits. La salade de champignons est tellement bonne que les ingrédients peuvent être modifiés selon les préférences et l'humeur. A cette époque, essayez de faire une salade très légère, les pois verts et le fromage sont tout à fait capables de remplacer les saucisses ou la viande fumée.
Ingrédients: Fromage (ou fromage blanc, 200 g), champignons marinés (300 g), tomates, pois (1 boîte), œufs (3 pièces), légumes verts, mayonnaise, sel.
Méthode de préparation
Pour ceux qui ne donnent pas la priorité aux effets externes, nous allons révéler un secret: une clairière peut être parfaitement préparée sans être retournée, mais en formant des couches de manière simple et habituelle. Il est vrai que nous avons le risque de devenir une colline - voilà donc tout le truc, la beauté, le naturel et la narration. Nous étendons sur une feuille de laitue verte des couches de pommes de terre, pois verts, œufs, verts. La dernière couche est du fromage râpé ou du fromage. Nous recouvrons chaque couche d'une petite quantité de mayonnaise et laissons au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Et maintenant, nous plantons nos champignons - proprement, sous un palmier à oignons, avec des «agarics anti-mouches» de tomates et d’œufs, que nous décorons avec des gouttelettes de mayonnaise. Pas une clairière, mais juste un spectacle pour les yeux endoloris! Ne pas hésiter - vif, léger et savoureux.
Recette 3: Salade de clairière de champignons au calmar
Contrairement aux recettes précédentes, cette salade n’est pas feuilletée. Nous mélangeons les ingrédients immédiatement et nous décorons avec des champignons. Nous obtenons la même magnifique clairière aux champignons, mais avec le goût du calmar - une salade harmonieuse et savoureuse.
Ingrédients: calamars bouillis (500 gr), jambon, champignons frais (200 gr), champignons marinés pour la décoration, oignon, aneth, fromage (50 gr), mayonnaise.
Méthode de préparation
Calmars coupés en lanières. Cuisse de poulet bouillie assortie en petites fibres, couper l'oignon et faire frire à l'huile végétale. Combinez les ingrédients, ajoutez le fromage râpé, l'aneth et habillé de mayonnaise. Saupoudrer de verdure et décorer de champignons.
Recette 4: Corbeille à glade et à champignons
Vous devrez aussi bricoler avec cette salade, mais si vous voyez un panier rempli de champignons qui vous mettront l'eau à la bouche, que vous pourrez manger entier, vous oublierez le temps passé. L'apparence et le goût inhabituels d'une belle corbeille à champignons seront appréciés à la fois par vous et par les invités à la table des fêtes. Ingrédients: Champignons marinés ou surgelés, tiges de pain, pommes de terre (3 pièces), carottes (2 pièces), œufs (3 pièces), concombres marinés (3 pièces), poitrine de poulet fumée (250 grammes), mayonnaise les verts Cette salade est également feuilletée, mais nous ne recouvrirons pas les assiettes mais nous mélangerons les ingrédients et la mayonnaise séparément. Dans cette version, elle peut être servie sur les pâtes.
Méthode de préparation
Vous pouvez disposer des couches de manière arbitraire, l’essentiel est de contraster les couleurs, en alternant les ingrédients marinés et les ingrédients bouillis. Disons ceci: pommes de terre, concombres, œufs, quelques champignons, oignons, poulet, carottes, légumes verts. D'en haut, bien sûr, les champignons. La corbeille à pain est très simple - nous construisons des bâtons de pain autour de la salade avec une palissade, c’est une vraie corbeille à pain. Étendez un peu de verdure sur les bords du plat pour que notre panier se trouve juste dans un pré vert.
Glade Salad - conseils utiles de chefs expérimentés
- Vous pouvez rehausser le goût de la salade en ajoutant une couche supplémentaire de poulet fumé ou de lard en dés. Dans ce cas, bien sûr, sa teneur en calories augmentera.
- Pour préparer la «bascule», vous pouvez couvrir le fond du réservoir avec un film. Pas de film? Enduisez simplement le fond et les murs avec de l'huile végétale - la salade inversée aura l'air aussi soignée.
- Mais la saveur de champignons et le goût de la salade peuvent être améliorés de cette façon - faites bouillir les pommes de terre et les carottes déjà nettoyées et coupées en dés dans le bouillon de champignons.
