Salade de tournesol - principes généraux et méthodes de cuisson
La salade de tournesol est un très beau plat, de forme similaire au tournesol. De là-haut, il peut être décoré avec du maïs en conserve, des olives hachées ou des graines pelées. Sur les côtés de la salade tournesol décorée de frites. Si originale et si belle en apparence, elle occupera une place de choix sur la table des fêtes. Mais les invités recevront non seulement un plaisir esthétique. Salade de tournesol en couches, très savoureuse et nutritive.
Salade de tournesol - Préparation des aliments
Pour une salade de tournesol, vous aurez besoin d'un filet de poulet. En choisissant un poulet, faites attention à la viande était élastique et de la même couleur. Si la poitrine de poulet avec la peau a été achetée, alors la peau doit être enlevée, couper l'excès de graisse et couper les os. Le poulet doit être cuit pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande blanchisse (vous pouvez vérifier l'état de préparation en le perçant avec un couteau - la lame entrera facilement, les fils de viande se sépareront).
Les champignons pour la salade doivent être achetés frais ou utilisés en conserve. Champignons frais, coupés en petits morceaux, vous devez faire frire avec les oignons dans une casserole.
Salade de tournesol - Meilleures recettes
Recette 1: Salade de tournesol
Très belle salade dont le centre est aménagé avec des moitiés d'olives, ce qui ajoute de la délicatesse au plat. Et le filet de poulet bouilli et les champignons marinés rendent la salade nourrissante, savoureuse et très savoureuse.
Ingrédients:
300 grammes de filet de poulet,
200 grammes de champignons marinés,
3 oeufs,
400 grammes de maïs en conserve
boîte d'olives noires,
poireau
200 grammes de carottes,
huile végétale, sel,
puces de forme ovale
mayonnaise
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. 2. Le filet de poulet doit être finement haché, puis cuire 10 minutes dans l'huile végétale sans oublier de saler.
3. Les œufs durs doivent être râpés finement. Hacher finement les champignons et les demi - rondelles - oignons.
4. Sur un plat large, il est nécessaire de disposer les produits les uns à la suite des autres, en couches, chaque aromatisant à la mayonnaise (à l'exception d'une couche d'œufs et d'oignons). Ainsi, disposez dans cet ordre: filet de poulet, carottes cuites, champignons émincés, oignons émincés, œufs et maïs.
5. Les olives noires doivent être coupées en deux et placées en fermant complètement la couche de maïs (si quelqu'un n'aime pas les olives, vous ne pouvez pas les utiliser). Après cela, vous devez disposer la vaisselle dans un cercle de frites.
Recette 2: Salade de tournesol et de maïs
La particularité de cette salade est le tournesol que les champignons sont rôtis, mais pas marinés, c'est-à-dire que cette variante de la salade bien-aimée est plus satisfaisante. Dans ce mode de réalisation, le maïs n'est pas utilisé du tout, mais du fromage à pâte dure est ajouté.
Ingrédients:
300 grammes de poitrine de poulet,
200 grammes de champignons frits,
3 oeufs,
un pot d'olives noires sans pierres,
100 grammes de fromage à pâte dure
emballage de puces de forme ovale
mayonnaise
Méthode de cuisson:
1. Pour commencer, faites bouillir le poulet et hachez la viande refroidie.
2. Champignons frits dans une poêle bien chauffée.
3. Râpez séparément les œufs à la coque et le fromage. De plus, il est souhaitable de frotter quelques jaunes séparément - ils seront nécessaires pour la couche supérieure de la laitue.
4. Sur un plat large, vous devez disposer les produits préparés en couches, en aromatisant chaque couche avec de la mayonnaise. Tout en bas, étendre la poitrine de poulet hachée, puis les champignons sautés, après les œufs râpés et le fromage. Sur la dernière couche, recouverte de mayonnaise, versez doucement les jaunes râpés et étalez les olives tranchées sans mayonnaise.
5. Salade de préférence 12 heures à mettre au réfrigérateur. Et juste avant de servir, les bords du plat doivent être décorés avec des frites ovales, saupoudrez légèrement la partie centrale avec du jaune râpé.
Recette 3: Salade de tournesol avec des bâtonnets de crabe et des graines
Le tournesol est une option intéressante pour la préparation de la salade, dans laquelle, en plus du poulet bouilli et des champignons sautés, des bâtonnets de crabe et des graines pelées sont utilisés.
Ingrédients:
200 grammes de bâtonnets de crabe,
200 grammes de tous les champignons,
300 grammes de filet de poulet,
oignons et carottes de taille moyenne,
la mayonnaise,
conditionnement de graines pelées,
70 grammes de chips (emballage, de préférence ovale).
Méthode de cuisson:
1. Il est nécessaire de faire bouillir la viande de poulet et de la couper en petits morceaux.
2. Faire frire les champignons avec les carottes et les oignons dans une huile de tournesol bien chauffée.
3. Sur un plat large, vous devez mettre des bâtonnets de crabe hachés, puis de la mayonnaise, mettre de la viande de poulet bouillie dans la couche suivante, encore un peu de mayonnaise, puis des champignons avec des carottes et des oignons et encore une mayonnaise.
4. Décorez le dessus de la salade avec les graines pelées, qui devraient recouvrir complètement le plat, collez des frites sur les côtés pour obtenir les pétales.
Salade de tournesol - conseils utiles de chefs expérimentés
Certaines recettes de salade de tournesol impliquent l'utilisation d'oignons, qui sont disposés en une couche. Il est préférable de le mettre dans une salade marinée - il n'aura pas d'amertume et le goût de la salade deviendra plus difficile. Pour le marinage, les oignons doivent être coupés en petits cubes, verser de l'eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter cette eau - l'amertume disparaîtra. Puis versez de l'eau froide, ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre noir et un peu de vinaigre. Après une demi-heure (si le temps le permet, il est préférable de conserver l'oignon plus longtemps), versez l'eau.
