La confiture de fraises avec des baies entières est facile à cuisiner. Le processus peut prendre quelques jours, mais il ne prend absolument pas de temps. La confiture prête à servir peut être utilisée de différentes manières: servir dans un bol avec une tranche de pain blanc, envelopper dans la pâte et servir sous forme de tartes, dumplings ou sous forme de gâteau (ouvert ou fermé). Afin de bien conserver la billette et de ne pas fermenter, vous devez prendre une quantité suffisante de sucre - dans un rapport de 1 pour 1 avec des fraises. La confiture s’avérera liquide, même si vous n’envisagez pas d’ajouter de l’eau - c’est la jutosité de la baie qui compte.
Liste des ingrédients:
- 1 kg de fraises,
- 1 kg de sucre,
- 1/5 c. acide citrique.
Cuisson
1. La préparation d'une baie prend la part du lion du temps. Les fraises doivent être lavées dans une passoire. Si le sol est tombé dans le sol, il y a beaucoup de sable et vous devrez laver chaque baie à la main. Sinon, la confiture peut craquer sur les dents, ce qui n’est pas très agréable. Après avoir lavé les baies, retirez les queues. Les baies endommagées ou mangées par les insectes ne doivent pas être utilisées.
2. Versez le sucre dans les fraises. Vous pouvez prendre un peu moins de sucre par 800 kg de baies, mais pas moins. En tout cas, la confiture sera très douce.
3. Si vous souhaitez que les baies restent entières, vous devez mélanger le plus soigneusement possible afin de ne pas écraser les fraises tendres. Rangez la casserole dans un endroit frais pendant quelques heures ou la nuit.
4. Déjà après 3-4 heures, la fraise libère beaucoup de jus. Ensuite, vous pouvez continuer à insister ou commencer à cuisiner. Après la confiture bout, attendez 5 minutes et éteignez. Répétez la procédure deux fois plus.
5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, de préférence dans un petit récipient. Enroulez ou tordez les couvertures stériles - elles peuvent être brûlées avec de l'eau bouillante. Inclinez les bocaux et enveloppez une couverture. Lorsque les blancs sont froids, vous pouvez réorganiser les banques dans le garde-manger - l’essentiel est qu’il faisait froid et sombre.
6. Le bourrage est prêt. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi une préparation utile. Il sera apprécié par les adultes, surtout les enfants.
