Dumplings in pots - principes généraux et méthodes de cuisson
Des boulettes banales peuvent être cuites afin que vous vous léchiez les doigts. Ajoutez de la couleur au goût de boulettes familières et déjà ennuyées avec des pots en céramique! C’est un moyen simple mais élégant de surprendre vos invités ou de dorloter votre famille. Si vous n'utilisez pas les options de magasin, laissez un peu de produits semi-finis préparés au congélateur à attendre dans les coulisses, et ce moment viendra sûrement. Et comme c'est beau! Il est toujours agréable de servir cette surprise à la table - des pots délicieux et incroyablement beaux.
Dumplings in pots - préparation des aliments
La cuisson dans des casseroles est agréable et facile - incorporer les ingrédients en portions et cuire au four. Il faut un peu de temps pour cette procédure - faire bouillir les boulettes et cuire les composants auxiliaires. Cela peut être du fromage, des légumes, des légumes verts (par exemple, des oignons verts), des champignons et bien plus encore. Les boulettes de viande sont obtenues dans une sauce appétissante; il ne faut rien y ajouter, à l'exception d'une salade légère. Les faire bouillir ou les faire frire jusqu’à ce que la moitié soit prête n’est pas un problème; vous devez ensuite les décomposer en pots et cuire un additif. N'oubliez pas que la nourriture dans les pots peut brûler. Assurez-vous donc d'avoir une sauce, une petite température de cuisson et une durée limitée.
Boulettes en pot - les meilleures recettes
Recette 1: Dumplings en pots avec oignons et champignons
Préparez des boulettes fraîches ou utilisez des surgelés, peu importe. Dans certains cas, les boulettes congelées ne peuvent même pas décongeler. Dans cette recette, le calcul du produit est effectué pour 4 portions. Si les pots sont grands, mettez le tout en deux.
Ingrédients: dumplings (500 grammes, de petite taille), oignons, champignons (200 grammes), crème sure (200 grammes), mayonnaise (100 grammes), sel et poivre.
Ingrédients pour ravioli: farine (300 grammes), porc émincé et viande de bœuf avec oignons (300 grammes), eau ou lait (100 grammes), œuf (1 pièce), sel.
Méthode de préparation
Dumplings: tamiser la farine et faire un puits dedans. Battez l'oeuf et mélangez, ajoutez de l'eau et du lait. Pétrir la pâte et laisser reposer. Ensuite, déroulez un gâteau fin et découpez de petits cercles avec un verre ou une tasse. Mettez le hachis au milieu et pincez les bords, fixez les pointes. Faire frire les champignons et les oignons dans une poêle. Préparez la sauce - mélangez la crème sure et la mayonnaise avec de l’eau, du sel, du poivre et ajoutez vos épices préférées. Graisser les pots de l'intérieur avec du beurre afin que rien ne colle aux murs. Lay les ingrédients en couches. Au fond du pot, déposez une couche de raviolis glacés, sur une couche de champignons et d'oignons. Et encore une couche de boulettes et de champignons. Versez la sauce pour recouvrir complètement toutes les boulettes de pâte, couvrez-la et posez-la sur un plat allant au four pendant 50 minutes. Le four ne peut pas être réchauffé - les boulettes vont progressivement chauffer et décongeler. De plus, nous allons protéger nos pots pour qu'ils ne fassent pas disparaître la différence de température - après tout, les boulettes de glace à l'intérieur.
Recette 2: Dumplings dans un pot avec une croûte de fromage
Très savoureux, sans doute, et surtout simple. En moins d'une demi-heure, vous obtiendrez des boulettes alléchantes aux champignons sous une croûte dorée. Dans ce cas, ils doivent d'abord frire dans de l'huile végétale.
Ingrédients: dumplings (300 grammes), champignons frais (200 grammes), oignons, carottes, fromage à pâte dure, ketchup, poivre moulu, huile végétale, herbes et sel.
Méthode de préparation
Faire frire les boulettes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Couper les oignons et râper les carottes. Nous découpons les champignons dans des assiettes et les faisons frire dans de l'huile végétale pendant environ 5 minutes. À la fin, ajoutez du sel et du ketchup. Tout d'abord, déposez dans les pots en céramique la moitié des légumes, puis les boulettes et les légumes restants. Remplissez le tout avec de l’eau bouillante, de sorte qu’il reste environ 1 cm de liquide. Garnir de fromage râpé et de légumes verts hachés. Nous mettons au four ou au micro-ondes pendant environ 20 minutes. Si le couvercle n'est pas recouvert, une croûte vermeille devrait se former sur le dessus.
Recette 3: Dumplings dans des pots avec des tomates
Si vous êtes fatigué des boulettes ordinaires, ajoutez des légumes. Parfaitement en forme de tomates au poivre. Cuits au four dans de la crème sure, ils seront un excellent ajout.
Ingrédients: dumplings (400 grammes), huile végétale, sel-poivre, crème sure (3-4 cuillères), légumes verts, tomates (2 pièces), poivre bulgare (1 pièce).
Méthode de préparation
Faites bouillir jusqu'à la moitié - dans 1,5 litre d'eau bouillie, remplissez les boulettes de pâte et amenez à ébullition, réduisez le feu. Cuire pendant 3-5 minutes. Videz l'eau, versez les boulettes avec de l'huile végétale et mélangez bien, mettez-les dans 2-3 pots, en fonction de l'appétit de votre consommateur. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure, des tranches de tomates et du poivre à chaque portion, versez 50 grammes d'eau salée. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés. Vous pouvez ajouter du maïs en conserve, des herbes fraîches.
Raviolis en pot - Conseils de chefs expérimentés
Comment faire de la viande hachée pour des raviolis
Ces boulettes peuvent être fabriquées à partir de n'importe quoi - mais il convient de rappeler que certains produits ne vont pas ensemble. Par exemple, le porc et le bœuf sont bons, mais le poulet et la dinde ne sont pas très bons. Si vous êtes confus par le poulet séché, il est préférable d'ajouter un peu de graisse moulue au poulet émincé - il deviendra plus riche et plus savoureux.
Les oignons peuvent être émincés. Et si, par exemple, un enfant n'aime pas les oignons bouillis, frottez l'oignon sur une râpe fine et il ne devinera jamais que l'oignon est présent dans la farce. Vous pouvez faire légèrement frire l'oignon finement haché et le mélanger avec une cuillère de mayonnaise ou de crème sure, puis seulement l'ajouter à la farce.
Bouchon de pâte
Si vous cuisinez des plats dans des casseroles selon toutes les règles - ne soyez pas paresseux pour faire un chapeau avec de la pâte, c'est d'autant plus simple. Dites - des ennuis supplémentaires? Exactement. Mais quel goût! Surtout notre casquette sera riche. Ingrédients: œuf, 50 grammes de margarine, un peu de sucre, levure sèche (pas plus d'une cuillère à thé), 2 tasses de farine, sel. Dissoudre la levure pendant plusieurs minutes et pétrir la pâte immédiatement. Laissez-le monter. Dès qu’il est prêt - couper en morceaux et mouler des gâteaux plats - des couvercles pour nos pots. Ils grandissent et se lèvent, et avec les raviolis, vous obtenez un merveilleux gâteau roux. Bon appétit!
