J'aime beaucoup les boulettes à la patate chaude avec de la crème sure ou des oignons frits. Tout simplement délicieux. Malheureusement, les produits semi-finis achetés n’ont pas le goût que vous attendez. Il est donc préférable de ne pas être paresseux et de préparer vareniki pour vous et votre famille.
Le processus de cuisson n’est pas si compliqué, c’est la pratique principale ici. Si vous les faites cuire une fois par semaine, alors collez 100 boulettes de pâte pour que vous soyez un sujet insignifiant. Mais ça vaut le coup.
Une portion du test m'a donné 1,5 kg de raviolis. Par quantité, en moyenne - 30 pièces. Mais le nombre est très relatif, car chaque sculpte des boulettes à leur manière.
Si vous gardez le courrier, les boulettes de pommes de terre sont parfaites pour cette période. Si vous ne gardez pas le poteau, ajoutez 1 œuf à la pâte, elle sera plus dense et plus savoureuse.
Ingrédients:
Eau - 1 tasse;
Farine - 3,5 à 4 tasses;
Huile végétale - 3 c. l.
Sel - 1 c. À thé;
Pommes de terre - 700 g;
Oignons -1-2 pc.
Recette:
La première chose que nous commençons à préparer la pâte. Tout est simple, vous préparez la pâte à l'eau ou au lait, avec ou sans œufs, il est important de noter que tous les produits doivent être à la température ambiante.
Alors, dans un bol, tamiser la farine et verser de l'eau tiède.
Ajoutez de l'huile végétale et du sel.
Pétrir la pâte, d'abord dans le bol, puis sur la table. La pâte ne doit pas coller aux mains. Il devrait être élastique et bien mélangé. Alors demande l'aide des hommes. Et si vous avez une machine à pain, confiez le lot de pâte à cet assistant. Après le pétrissage, la pâte doit reposer pendant environ 40 minutes, ce qui est important si vous commencez immédiatement à faire les boulettes, la pâte se fissurera lorsqu'elle sera congelée et, une fois cuite, elle se désintégrera probablement.
Avant de commencer à pétrir la pâte, pelez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Lorsque les pommes de terre bouillent, coupez-les pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être cuites. Nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette - elle est facilement perforée, cela signifie qu'elle est prête. Égouttez l'eau des pommes de terre dans un récipient séparé. Et des pommes de terre mnem dans une purée de pommes de terre en ajoutant un bouillon. Il est bon d'ajouter de l'aneth haché aux pommes de terre.
Vous pouvez maintenant modéliser les raviolis. Abaisser la pâte à 2-3 mm d'épaisseur et la découper avec un verre ou un gobelet.
Mettez environ 1 c. À thé de purée de pomme de terre sur chaque cercle.
Pincez les bords. Pour la décoration, nous faisons une queue de cochon. Retirez la pâte et enroulez-la.
Des boulettes prêtes à l'emploi peuvent être cuites immédiatement, et ce qui n'est pas consommé est congelé. Étaler les saucisses cuites en une seule couche sur un plateau ou un plat et les placer au congélateur. Après 4-5 heures, les œufs durs peuvent être transférés dans l'emballage. Si vous les mettez tous en même temps dans un paquet, ils vont geler en un gros morceau.
Faites cuire les raviolis 8 à 10 minutes après l’eau bouillante. L'eau salée n'est pas nécessaire, car la pâte est déjà salée. Pendant que les vareniki sont bouillis, faites rôtir l'oignon.
Servez les boulettes bien chaudes! Bon appétit.
Nombre de portions - 5
Temps de cuisson - 40 minutes
par 100g:
Protéines - 3.92
Matières grasses - 2,5
Glucides - 31,77
Kcal - 163,67
