Quelqu'un dira qu’un vrai kebab est préparé uniquement sur le gril.
C'est vrai, mais il n'est pas toujours possible de sortir dans la nature ou de faire cuire de la viande en hiver. Multicooker viendra à la rescousse.
Elle peut faire un kebab!
Shish kebab dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Dans une mijoteuse, vous pouvez faire une brochette de viande, volaille, poisson, légumes. Elle fait face à n'importe quelle tâche. Mais les légumes peuvent être cuisinés autrement, mais l'idée de faire de la viande, de la volaille ou du poisson aromatiques et rouges est très tentante.
Comme il se doit dans la version classique, le produit principal doit être mariné à l’avance. Recettes pour les sauces peuvent être trouvés ci-dessous. Ensuite, les morceaux se répandent dans une mijoteuse et sont prêts à l'emploi. Mode de cuisson principalement utilisé.
Brochettes dans un multicuiseur - une recette de porc aux oignons
Pour cuire une telle brochette dans une mijoteuse, vous aurez besoin d’un minimum d’épices. Ce plat vous fera sentir le goût naturel de la viande. Le porc est frit avec des oignons.
Ingrédients
• 4 oignons;
• 1 kg de viande;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre;
• sel et poivre noir.
Cuisson
1. Nous lavons la pulpe de porc et coupons-la en cubes, dont la taille est approximativement égale à celle de la boîte d'allumettes.
2. Couper les rondelles d'oignon. Ajoutez-y du vinaigre de table. Vous pouvez utiliser du vinaigre en bloc. Meuler légèrement avec vos mains.
3. Mettez l'oignon et le vinaigre dans la viande, salez et poivrez. Mélangez tout cela bien.
4. Couvrir le bol ou la casserole avec le futur kebab et laisser reposer pendant quatre heures. Ou nous mettons au réfrigérateur et nous maintenons environ un jour.
5. Allumez la mijoteuse. Pour cuire des brochettes, il est préférable d’utiliser le mode cuisson.
6. Étalez les brochettes avec les oignons et nivelez le calque.
7. Préparez la viande. Le temps dépend de la taille des pièces. En outre, tout le monde aime les différents degrés de torréfaction. Très important! Ne fermez pas le couvercle. Aussi, ne pas ajouter de graisse et remuer souvent la viande.
Brochettes de poulet dans un multicuiseur - recette “Incroyable”
Recette de shish kebab dans un cuiseur de poulet, qui s'avère tout simplement incroyable. Tout cela grâce à une marinade inhabituelle. L'huile pour lui est préférable d'utiliser de l'olive.
Ingrédients
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 50 ml de sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• 30 grammes de miel;
• 50 ml d'huile d'olive;
• poivre noir.
Cuisson
1. Coupez le poulet en morceaux, mais il est préférable de ne pas réduire la taille du kebab.
2. Nettoyez les gousses d'ail, hachez-les et jetez-les dans un bol. Prenez immédiatement un récipient approprié pour le trempage du poulet.
3. Ajoutez le poivre noir et le miel à l'ail, prenez une cuillère et frottez bien.
4. Versez l'huile avec la sauce soja, remuez. Le sel ajoute à la marinade n'est pas nécessaire.
5. Posez le poulet, mélangez et laissez mariner au moins une heure et demie.
6. Nous lubrifions le multicuiseur avec de l'huile, nous utilisons également le produit d'olive. Activer le mode de cuisson.
7. Nous prenons les morceaux de poulet de la marinade et les pressons bien. En plaçant dans le bol du multicuiseur et en les faisant frire de tous les côtés, vous n'avez souvent pas besoin de le retourner.
8. Dès que le poulet tourne sur le dernier côté, vous devez saupoudrer les morceaux de marinade qui sont restés dans le bol.
9. Faites cuire encore quelques minutes, retirez-les et envoyez plutôt la brochette sur la table jusqu'à ce qu'elle soit froide.
Brochettes dans un multicuiseur - recette de porc à la mayonnaise
Une variante de la plus délicate brochette de porc marinée dans une sauce mayonnaise. Il est conseillé d'utiliser le cou. La viande à la fois pour cuisiner beaucoup n'a pas besoin de 800 grammes.
Ingrédients
• 0,8 kg de viande de porc;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,1 kg de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 1 c. assaisonnements pour viande;
• 0,5 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Nous coupons la viande lavée, nécessairement séchée. Le porc ne peut pas être superficiel.
2. Émiettez les oignons grossièrement, de manière à pouvoir retirer les morceaux avant de les déposer dans la mijoteuse.
3. Ajoutez une pincée de sel à l'oignon et frottez-le avec les mains. Il faut que le légume libère du jus.
4. Ajouter la mayonnaise aux oignons, mettre les assaisonnements pour la viande ou le kebab. Ajoutez l'ail coupé en morceaux. Remuez bien.
5. Ensuite, vous pouvez ajouter des morceaux de porc. Remuer. Laisse mariner. Conservez la viande de trois à 24 heures. Pour un stockage à long terme, il est préférable de mettre la billette au réfrigérateur. 6. Versez de l'huile dans la cocotte, une demi-cuillère suffit à lubrifier la surface de la tasse.
7. Nous réchauffons l'appareil en mode cuisson.
8. Retirez les tranches de viande de la marinade, secouez légèrement la mayonnaise, étalez-les dans une mijoteuse avec une couche. C'est pourquoi il n'est pas nécessaire de faire cuire beaucoup de porc en même temps.
9. Frire 15 minutes d'un côté, puis chaque morceau doit être retourné et préparé.
10. Servi un tel kebab avec du ketchup à la tomate, des légumes verts, avec des légumes frais.
Brochettes dans un multicuiseur - la recette “Fumé”
Pour la préparation d'un tel kebab, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais le plus savoureux est le porc, le veau tendre. Vous pouvez cuisiner et oiseau. Aroma aura besoin de fumée liquide.
Ingrédients
• 1 kg de viande;
• 0,5 tasse de sauce de soja;
• 200 grammes d'oignons;
• 10 grammes (sac) d’épices pour les brochettes;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• 1 c. fumée liquide.
Cuisson
1. Comme il se doit, lavez la viande, essuyez-la, coupez-la en morceaux et laissez-la tremper pour rendre la surface plus sèche.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et l'envoyer dans des morceaux de viande.
3. Mélangez la sauce soja avec le vinaigre. Vous pouvez plutôt presser le jus d'un demi-citron, ce sera également délicieux.
4. Ajoutez-y un sac d’épices pour les brochettes. Si elles sont très riches et parfumées, alors vous pouvez en mettre un peu moins.
5. Ajouter une demi-cuillère à café de fumée liquide, bien mélanger la sauce.
6. Remplissez la viande et les oignons avec la marinade, commencez à remuer. Bien mnem et frotter les morceaux avec vos mains pendant quelques minutes, comme la sauce est liquide et coule juste au fond.
7. Laissez la viande mariner, vous pouvez rester au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures ou dans un endroit frais pendant au moins 5 heures.
8. Sortez les tranches de viande de la marinade, incorporez la mijoteuse et préparez-la dans le programme de cuisson, comme décrit dans d'autres recettes.
9. À la toute fin, saupoudrez les morceaux des restes de fumée liquide dilués dans une cuillerée d’eau. Fait!
Brochettes dans un multicuiseur - recette de dinde
Option régime kebab dans un multicuiseur, préparé à partir de viande de dinde saine. Vous devez savoir que les filets de la cuisse et de la poitrine diffèrent non seulement par le goût, mais aussi par le temps de cuisson. Par conséquent, ne les cuisez pas en même temps, il vaut mieux prendre l'un ou l'autre. Ingrédients
• 0,8 kg de dinde;
• 1 poivron rouge;
• 0,5 c. le gingembre;
• 2 gousses d'ail;
• 1/2 c. les sels;
• 1 tomate;
• 1 piment fort;
• 30 ml de sauce de soja;
• 30 ml d'huile.
Cuisson
1. Pour la préparation de la marinade, il est plus pratique d’utiliser un mélangeur ou un robot culinaire.
2. Posez les morceaux de piment doux et piquant, le gingembre, la tomate fraîche, versez la sauce et mettez le sel. Ajoutez l'ail. Battez tous ensemble jusqu'à l'état de purée de pommes de terre.
3. Couper la viande de dinde en morceaux standard.
4. Mélanger la volaille avec la purée de pommes de terre cuite, bien traiter chaque morceau de dinde et bien le placer dans un récipient hermétique.
5. Fermer, laisser au moins une heure.
6. Puis tournez le bas et maintenez pendant une heure.
7. Nous mettons les morceaux de dinde dans un multicuiseur graissé et chauffé.
8. Cuire jusqu'à coloration dorée de tous les côtés. Nous vérifions l'état de préparation de la couleur du jus qui se distingue lors du perçage.
Brochettes de poulet dans une mijoteuse - recette de filet en brochettes
Une version spectaculaire des brochettes de poulet, préparée à la mijoteuse. Bien sûr, il n’est pas possible de préparer plusieurs portions à la fois, mais pour un dîner romantique, vous pouvez préparer de 0,4 à 0,5 kg de poulet. Besoin d'un peu de brochettes en bois.
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 0,5 c. assaisonnements pour poulet;
• 1 pincée d'herbes de Provence;
• 1 gousse d'ail;
• poulet 0,4-0,5 kg;
• sel, brochettes, huile.
Cuisson
1. Pour la sauce, mélanger la crème sure avec des herbes de Provence, des épices et de l'ail. Vous ne pouvez pas ajouter d'oignons, mais si vous le souhaitez, émiettez une tête et mettez-la également.
2. Le poulet doit être coupé en petits cubes de manière à ce qu'ils aient une belle apparence sur des brochettes miniatures.
3. Trempez l'oiseau dans la sauce à la crème sure, mélangez et laissez-le pendant 2-3 heures.
4. Maintenant nous avons des morceaux et les enfilons sur des brochettes. Nous mettons une assiette pratique pour que la viande soit suspendue. Nous partons une demi-heure pour égoutter le reste de la sauce et les morceaux sont légèrement séchés par le haut.
5. Il ne reste plus qu'à graisser la mijoteuse, étaler les brochettes sur des brochettes et les faire frire en mode cuisson.
Brochettes dans un multicuiseur - recette de poisson
Le saumon est le mieux adapté pour la cuisson du poisson chachlik. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre produit, l'essentiel est de décaper correctement.
Ingrédients
• 0,5 kg de poisson;
• 1 petit citron;
• 1 c. assaisonnements pour poissons;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
Cuisson
1. Mélangez la sauce de soja avec les yeux, pressée dans du citron. Ajoutez des épices pour le poisson, le sel n'a besoin de rien.
2. Nous coupons le poisson en petits morceaux, lubrifions avec la marinade préparée, empilez-les les uns sur les autres et versez-les sur les restes de sauce.
3. Il n'est pas nécessaire de faire mariner le poisson pendant une longue période, une heure suffit.
4. Mettez les tranches dans le bol du multicuiseur graissé au beurre et préparez-les sur le programme de cuisson. De temps en temps, vous pouvez saupoudrer d'un mélange de marinade avec du jus de poisson, qui est resté au fond du bol.
Shish kebab dans la cocotte minute - trucs et astuces utiles
• Vinaigre - un produit associé involontairement au goût du kebab. Si vous ne voulez pas y faire mariner la viande, vous pouvez saupoudrer les morceaux d'une solution acidifiée d'eau ou d'une sauce au vinaigre. Vous pouvez servir de la viande cuite avec des oignons marinés au vinaigre.
• Pour apparaître sur la croûte rosée du kebab, vous pouvez saupoudrer les morceaux de sauce soja, mélangée à du miel ou du sucre.
• Il n’existe pas de meilleur complément aux brochettes que les légumes frais. Ils contribuent également à une meilleure digestion d'un produit lourd, facilitent le travail de l'estomac.
