Peut-être que toutes les femmes au foyer seront d’accord, parfois la viande de poulet peut se révéler plutôt sèche et sans goût. Cette caractéristique est inhérente à tout régime hypocalorique. Cependant, il existe encore certaines méthodes pour donner à la viande son jus et son goût. À ces fins, utilisez différentes sauces et marinades, ce qui permet de mettre en valeur le goût du plat. Cela s'applique également à la mayonnaise, cette sauce grasse préserve la jutosité de la viande de poulet et lui confère également des notes épicées. Par exemple, si vous ajoutez une cuillère de adjika à la mayonnaise, les épices du plat se feront certainement sentir.
Le poulet en mayonnaise est un plat qui a fait ses preuves auprès de nombreuses femmes au foyer. C'est un moyen simple et économique de surprendre des invités inattendus avec une viande savoureuse et juteuse. Lors de la préparation d'un tel plat, la mayonnaise peut faire office de marinade et constituer l'un des ingrédients principaux. Elle peut également être utilisée comme sauce.
Poulet à la mayonnaise - préparation des aliments
Le poulet en mayonnaise est vraiment un plat polyvalent. Vous pouvez le cuire rapidement dans une poêle à frire, cuire un poulet dans une mayonnaise au four en l'honneur d'une date importante ou préparer une brochette de poulet dans une mayonnaise et savourer une viande parfumée et juteuse, même en pleine nature. Les cuisses de poulet ou les cuisses de poulet sont le plus souvent utilisées pour la cuisson; en les divisant en portions, vous pouvez commencer le processus de cuisson. Vous pouvez également faire frire cette viande ou l'envoyer au four, après l'avoir placée dans le four. En général, assez d'imagination, et vous pouvez cuisiner en utilisant uniquement du poulet et de la mayonnaise.
Recettes de poulet en mayonnaise
Recette 1: Poulet à la mayonnaise cuit dans la manche
Avec une bonne cuisson, le poulet va fondre dans la bouche. En utilisant l'emballage pour la torréfaction, vous pouvez non seulement préserver la jutosité de la viande, mais aussi ajouter de la saveur et de l'appétissant, comme le fait la mayonnaise.
Ingrédients requis:
• cuisse - 700 à 900 g;
• ail - 1 tête;
• mayonnaise - 250 g;
• assaisonnement pour la viande de poulet.
Préparation: La viande de poulet est divisée en portions, lavée à fond, la peau peut être enlevée, mais cela n'est pas obligatoire. Lorsque la viande est prête, vous pouvez préparer la sauce. Pour ce faire, hachez finement l'ail, ajoutez-le à la mayonnaise, nous envoyons ici également l'assaisonnement pour la viande de poulet. En assaisonnement, vous pouvez utiliser des kits spéciaux comprenant tous les composants nécessaires à la cuisson du poulet au four. Mélangez la sauce et ajoutez tout cela à la viande. Le poulet est soigneusement décoré avec cette consistance de mayonnaise, et tout est soigneusement placé dans une manche à rôtir. Attachez bien et pendant 1,5 heure, placez un sac de viande au four. Pour les amoureux de la croûte dorée, il est recommandé de percer le sac à la fin.
Recette 2: Chachlik au poulet en mayonnaise
La disponibilité et l'utilité de la viande de poulet ont fait que les cuisses de poulet sont activement utilisées pour la préparation de brochettes. Il est à noter que le goût des brochettes de poulet sera un peu moins que la viande de porc.
Ingrédients requis:
• poulet - 2 kg;
• oignons - 3 pièces;
• mayonnaise - 500 ml;
• sel - 2 c. À thé;
• des herbes pour les brochettes;
• feuille de laurier.
Préparation:
Pour un kebab, vous pouvez prendre une carcasse de poulet entière et une autre viande de poulet - cuisses, cuisses, cuisses et autres parties que votre cœur désire davantage. Nous salons la viande, nous ajoutons du poivre et de la feuille de laurier broyée. Nous remplissons tous avec de la mayonnaise. Il reste à hacher l'oignon, de meilleures rondelles, pour pouvoir ensuite les séparer de la viande. La viande en mayonnaise est prête. Il reste 2 à 3 heures à la marinade et à la forêt pour des barbecues. La viande est placée sur la grille pour les grillades et légèrement frite à l’occasion.
Recette 3: Poulet à la mayonnaise à la mijoteuse
Nous présentons à votre attention un plat qui peut être préparé rapidement en cas d’arrivée d’invités inattendus. Utiliser un ingrédient tel que la mayonnaise rendra la viande juteuse et tendre, elle ne fera que fondre dans la bouche. Ne pas croire?
Ingrédients requis:
• poulet - 700 à 900 g;
• sel, épices;
• mayonnaise - 100 ml;
• ketchup - 100 ml;
• eau - 50 ml.
Préparation:
Nous ne dirons pas que la viande doit être soigneusement rincée, et cela doit être fait à chaque cuisson avec de la viande de poulet. La viande préparée doit être salée, poivrée et laissée environ une heure. À propos, il vaut mieux utiliser du poivre fraîchement moulu, car il a un arôme plus accentué. La viande est marinée. Vous pouvez commencer à faire le plein. Pour ce faire, hachez l'ail, il peut également être râpé. Mélangez l'ail avec l'un des ingrédients principaux - le ketchup.
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, 1 cuillère à soupe. Mélangez la viande dans le ketchup et envoyez-la immédiatement dans le bol. Réglez le mode «Friture» pendant 15 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle, mélangez la mayonnaise avec de l’eau et remplissez le pilon de poulet avec ce mélange. Réglez “Trempage” pendant 35 minutes.
Le plat est prêt!
Recette 4: Poulet au four avec de la mayonnaise
Des vacances en famille arrivent et vous voulez faire plaisir à vos proches avec un délicieux poulet au four? Nous suggérons de faire attention à cette recette. À propos, utilisez la carcasse entière. Le poulet peut être enveloppé dans du papier d'aluminium et, 15 minutes avant la cuisson, ouvrez-le pour donner à la viande une croûte dorée.
Ingrédients requis:
• poulet - 1 - 1,5 kg;
• fromage parmesan - 150 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• les verts.
Préparation:
Laver le poulet, essuyer, saler, poivrer. Si vous voulez pimenter les choses, vous pouvez enduire la viande d'adjika à la maison. Sur une râpe fine, le Parmesan est incorporé, qui est ensuite mélangé à fond avec de la mayonnaise. Utilisez la sauce obtenue pour frotter notre carcasse de poulet, placez-la sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four préchauffé pendant 60 minutes. C'est simple, mais incroyablement délicieux!
Poulet à la mayonnaise - secrets et astuces des meilleurs chefs
La cuisson du poulet dans la mayonnaise peut être une variété de méthodes. Au four, dans une mijoteuse, même dans une casserole. Il suffit de quelques minutes pour remplir la viande de mayonnaise, puis cuire des deux côtés dans la casserole. Quoi de plus facile et plus facile. Cependant, malgré la simplicité du processus, la viande est tendre, juteuse et parfumée. Parfois, il est assez difficile de déterminer s'il s'agit de viande de poulet ou non.
