La crème glacée artisanale à base de crème présente deux avantages principaux par rapport à celle à base de lait. Premièrement, la recette ne contient pas d’œufs. La question de savoir si un produit contenant des œufs crus est sans danger est immédiatement résolue. Deuxièmement, la graisse du congélateur ne gèle pas dans la glace, mais se solidifie. De la glace et de la purée sont obtenues à partir de purée de framboise. battement supplémentaire dans le processus de congélation.
Bien sûr, cette crème glacée peut sembler trop grasse à quelqu'un. Dans ce cas, vous devriez essayer d'autres recettes, mais vous ne devez pas remplacer la crème par un produit contenant moins de graisse.
Ingrédients:
- crème grasse - 1 tasse (250 ml);
- une assiette de framboise - environ 70 g;
- sucre cristallisé 2 c. l
Cuisson
1. Préparez les ingrédients énumérés.
2. La crème doit être fouettée jusqu'à la formation de pics caractéristiques. Cela sera possible sous certaines conditions. Premièrement, la teneur en graisse du produit devrait être supérieure à 30%. Deuxièmement, la crème doit être prise fraîche, ainsi que les plats dans lesquels ils doivent être fouettés. Et enfin, troisièmement - il est impossible d'arrêter brusquement, en cas de besoin, il faut ralentir progressivement.
3. Nous lavons les framboises et les plaçons dans un petit récipient.
4. À l'aide d'un mélangeur à immersion, broyez les baies avec le sucre en purée.
5. Ajoutez les framboises à la crème fouettée et mélangez délicatement le tout.
6. Placez la masse obtenue dans un récipient approprié, couvrez-la par le haut et envoyez-la au congélateur pendant la nuit.
7. Le lendemain matin, une délicieuse glace à la framboise sera prête!
