La terrine de poulet aux courgettes et aux épinards est un plat juteux, aromatique et très savoureux qui consiste en une casserole de viande avec des œufs, du lait, des courgettes et des épinards. Pour rendre le plat plus appétissant en apparence, vous devez «recouvrir» le plat de cuisson de bandes de courgettes. La casserole elle-même s'avère un peu lâche, mais sa forme tient parfaitement - il est facile de la couper comme un gâteau. Le fait que la farce soit cuite au four et non frite sous la forme de boulettes de viande rend le plat plutôt diététique.
Liste des ingrédients:
- 700 g de viande de poulet,
- 1 gros oignon,
- 2 œufs de poule,
- 1 biscotte,
- 6-7 feuilles d’épinards,
- 1 courgette,
- 1 c. sel,
- 50 ml de lait,
- 0, 5 c. épices,
- 0, 5 c. beurre,
- 5-6 branches de persil frais.
Cuisson
1. Bien sûr, le hachis le plus délicieux - préparé à la maison à partir de viande fraîche. Le poulet ne doit pas être maigre. Par conséquent, si vous utilisez la poitrine, vous pouvez également ajouter un morceau de bacon. En outre, tordre avec la viande le gros oignon pelé et le pain grillé du pain de blé.
2. Ajoutez deux œufs de poule dans une viande hachée torsadée.
3. Ajoutez le lait dans le bol, salez et ajoutez les épices, mélangez.
4. Les légumes verts frais (persil et épinards) lavent et sèchent avec une serviette, hachez-les finement et versez-les dans un bol avec la viande hachée, et mélangez à nouveau le tout.
5. Pour hacher finement une courgette fraîche, vous avez besoin d'un éplucheur de légumes. La pré-courge doit laver et couper les pointes. Les morceaux de courgettes restants, qui ne peuvent plus être hachés finement, peuvent être broyés et mélangés à de la viande hachée.
6. Recouvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium, badigeonnez-le de beurre. Puis, dans un formulaire, étalez des bandes de courgettes avec un chevauchement, sur un cercle.
7. Placez le hachis au milieu, nivelez-le et couvrez-le de papier d'aluminium.
8. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y la forme avec la future terrine. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez la cocotte dorer encore 20 minutes.
9. Terrin retirez-le doucement du moule et retirez le film. Servir entier sur un plateau ou en portions. Garnir d'herbes fraîches avant de servir.
