Champignons farcis - le plat est simple, savoureux et spectaculaire.
Il peut être servi chaud ou utilisé comme collation froide.
Tout dépend du remplissage utilisé, elle dispose d'un très grand nombre d'options.
Seul le fromage reste inchangé.
Seulement avec lui les champignons ont l'air harmonieux et complet.
Champignons farcis au four avec du fromage - principes généraux de la cuisson
Pour le rembourrage, utilisez uniquement des capsules fermées de la forme semi-circulaire. Il est préférable de choisir de gros champignons, de taille proche les uns des autres. La jambe est enlevée, vous pouvez enlever les ouïes et une partie de la pulpe du champignon pour plus de farce. Habituellement, les déchets ne sont pas mis au rebut, mais également broyés et ajoutés à la farce.
Le fromage est plus souvent utilisé dur. Il est ajouté au remplissage, utilisé pour l'aspersion. Mais pour un marque-page dans les chapeaux, vous pouvez prendre un produit transformé, le fromage. Ils ont aussi bon goût, bien qu'ils ne donnent pas une belle croûte.
Que peut-on ajouter à la farce pour les champignons:
Oignons, ail, carottes;
• gruau bouilli (riz, sarrasin);
• viande, poulet, bacon;
• des saucisses;
• les sauces (mayonnaise, crème sure, ketchup);
• verts, diverses épices.
La préparation préliminaire de ces ingrédients dépend de la recette. Certains produits doivent être cuits.
Les bouchons libérés sont remplis de viande hachée, saupoudrée de fromage et graissée. Il est souhaitable qu'ils se touchent et se soutiennent. Les bouchons farcis sont cuits pendant 15 à 30 minutes. Le temps exact dépend du type de remplissage et de la taille des champignons. Il n'est pas nécessaire de définir une température élevée. Assez 180-190 degrés.
Champignons farcis au four avec du fromage et de la crème sure
Recette pour les plus simples champignons farcis au four avec du fromage. En même temps, le plat a l’air élégant, il occupera une place digne, même sur une table de fête.
Ingrédients
• 300 g de gros champignons;
• 80 grammes de fromage;
• 1 oignon;
• 1 cuillère de beurre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure; • épices, persil.
Cuisson
1. Lavez les champignons. Retirez délicatement les jambes, retirez une partie de la pulpe des bouchons. Les blancs peuvent être immédiatement déplacés vers le plat de cuisson, n'oubliez pas de le lubrifier avant.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Transférer dans une poêle avec de l'huile, faire frire.
4. Couper les cuisses de champignons. Envoyer à l'oignon, frire ensemble.
5. Mélangez dans un bol la moitié du fromage râpé avec de la crème sure, ajoutez-y les champignons sautés.
6. Remplissez la masse d'épices et de légumes verts. Salez un peu plus raide, car les bouchons sont fades.
7. Remplissez les blancs avec le remplissage.
8. Garnissez avec une pincée du fromage restant, qui doit également être râpé.
9. Mettez au four. Température 180, temps de cuisson de 15 à 25 minutes, en fonction de la taille des chapeaux.
Champignons farcis au four avec du fromage et des tomates
Variante de délicieux champignons aux garnitures étonnantes. Les tomates fraîches donnent un goût extraordinaire et un jus juteux émincé.
Ingrédients
• 10 champignons;
• 1 tomate;
• 100 grammes de fromage;
• 2 cuillères de beurre;
• 2 cuillères de mayonnaise.
Cuisson
1. Libérez les capuchons des jambes.
2. Couper les cuisses en cubes, les faire frire dans l'huile, laisser refroidir un peu.
3. Couper la tomate en cubes et l'ajouter aux champignons sautés.
4. Remplissez le remplissage avec de la mayonnaise, du sel. L'ail, les verts, le poivre iront bien ici, assaisonner à votre goût. Remuer.
5. Remplissez de farce les bouchons précédemment libérés, et mettez-les dans le formulaire.
6. Fromage frotter grand. Répartir entre tous les bouchons. Appuyez sur pour que le produit ne tombe pas.
7. Envoyer le plat à cuire. Le processus prendra environ vingt minutes.
Champignons farcis au four avec du fromage et des œufs
Pour cuire de tels champignons, faites cuire des œufs durs. La mayonnaise et la crème sure peuvent être ajoutées à la garniture.
Ingrédients
• 700 g de champignons;
• 1 oignon;
• 4 œufs à la coque;
• huile, épices;
• 80 ml de crème sure, mayonnaise
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Libérez les bouchons de tout ce qui est superflu. Pieds coupés en morceaux de forme arbitraire, mais petits. 2. Découpez la tête d'oignon avec les cubes et placez-la dans la casserole avec l'huile. Commencez à faire frire.
3. Après deux minutes, ajoutez les champignons. Frire jusqu'à moitié prêt. Transférer dans un bol, laisser la garniture refroidir.
4. Pendant ce temps, nettoyez les œufs durs, coupés en cubes. Transférer dans les champignons.
5. Ajoutez la moitié du fromage râpé, hachez le reste du produit, mais mettez de côté. Il ira à la fin saupoudrer.
6. Remplissez la viande hachée avec du sel, du poivre et de la mayonnaise, remuez.
7. Remplissez les bouchons préparés, mettez-les dans le récipient pour la cuisson.
8. Saupoudrer de fromage différé. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Champignons farcis au four avec du fromage et du riz
Variante de repas copieux à base de céréales. Le riz est préférable d'utiliser un long, aller mieux. Vous pouvez prendre l'herbe brute, devenir plus utile.
Ingrédients
• 400 g de champignons;
• 120 grammes de fromage;
• 50 grammes de riz;
Oignon;
• carotte;
• huile, épices;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites frire les oignons et les carottes dans une poêle. Tranche comme tu veux plus.
2. Couper les cuisses de champignons et les parties inutiles des bouchons. Ajoutez aux légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Cool le.
3. Faites bouillir le riz, égouttez-le. Transférer dans les champignons.
4. Assaisonner le riz de crème sure, ail. Ajouter les verts, le poivre, le sel à votre discrétion.
5. Râpez le fromage et mettez-en un tiers sur les champignons. Il combinera les ingrédients de la viande hachée.
6. Remplissez les chapeaux vides avec du riz.
7. Garnir de fromage râpé sur les champignons. Répartissez le produit entier uniformément.
8. Il ne reste plus qu'à disposer les chapeaux graissés et cuire au four pendant 15 minutes pour que les bonnets soient prêts.
Champignons farcis au four avec fromage et poulet
L'option de délicieux champignons au poulet. Pour ces champignons farcis au four avec du fromage est préférable d'utiliser garniture de cuisse. Si vous prenez le filet de la poitrine, le plat peut devenir un peu sec.
Ingrédients
• 150 g de poulet;
• tête d'oignon;
• 600 g de champignons;
• 120 grammes de fromage;
• 25 ml d'huile;
• les épices;
• 50 ml de mayonnaise.
Cuisson 1. Coupez la chair de poulet en cubes d'un demi centimètre.
2. Oignon aussi, coupé en petits cubes.
3. Retirez les pieds avec un morceau de pulpe des bouchons. Couper avec un couteau.
4. Étendre l'huile préchauffée à deux minutes d'intervalle: oignon, poulet, champignons. Faites cuire les produits ensemble pendant deux minutes, assaisonnez d'épices et laissez refroidir.
5. Mettez la mayonnaise dans la garniture, remuez. Si désiré, ajoutez l'ail et les herbes.
6. Remplissez les chapeaux de champignons, appuyez sur la farce avec vos doigts.
7. Étaler le fromage sur le dessus. Vous ne pouvez pas le frotter, mais simplement le couper en morceaux en fonction du nombre de bouchons.
8. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes et regardez si les champignons sont prêts.
Champignons farcis au four avec du fromage et de la viande
Pour ces champignons ont besoin de viande hachée. Les jambes retirées ne peuvent pas être ajoutées, mais si elles n'ont nulle part où les mettre, placez-les dans la farce. Ce plat diffère des recettes précédentes en ce qu'il n'a pas besoin de pré-frire les produits pour le remplissage.
Ingrédients
• 15 champignons de même taille;
• 200 g de viande hachée;
• 100 grammes de fromage;
• tête d'oignon;
• une cuillère de crème sure;
• cuillère de pâte de tomate;
• sel et poivre;
• cuillère de beurre.
Cuisson
1. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.
2. Versez le sel, le poivre, mettez immédiatement la pâte de tomates avec la crème sure.
3. Frotter grossièrement le fromage et l'envoyer également dans la farce à la viande.
4. Si les cuisses de champignon n’ont nulle part où la placer, hachez-la aussi, mettez-la dans une masse pour la farce.
5. Mélangez bien le remplissage.
6. Remplissez les bouchons préparés.
7. Lubrifiez le moule de taille appropriée, déplacez les chapeaux de champignon avec la garniture.
8. Mettez au four.
9. Puisque la viande hachée est utilisée crue, les chapeaux de champignon seront cuits pendant environ une demi-heure. Réglez immédiatement la température à 200.
Champignons farcis au four avec fromage et jambon
Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement du jambon, mais aussi des saucisses, saucisses et saucisses. L'ail est facultatif, vous ne pouvez pas ajouter.
Ingrédients
• 10 champignons;
• 100 g de jambon;
• 100 grammes de fromage;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivron doux; • 2 cuillères de beurre;
• 2 cuillères de mayonnaise.
Cuisson
1. Rincer les champignons. Couper les cuisses et une partie de la chair des bouchons. Bien couper les champignons avec les cuisses et les faire frire légèrement avec de l'huile.
2. Ajouter le jambon, le fromage râpé et la mayonnaise aux champignons, assaisonner avec de l'ail et du sel. Ramassez les épices à votre goût.
3. Coupez le poivron en petits cubes, retirez le noyau avec les graines. Au lieu de poivre, il est également possible d'utiliser une tomate, mais pas très juteux. Envoyez le poivre à la garniture. Bien remuer tout.
4. Remplissez les bouchons, prenez la lame pour que le remplissage ne tombe pas.
5. Mettre sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule graissé.
6. Cuire au four jusqu'à tendreté, servir avec des légumes frais, des verts.
Champignons farcis au four avec du fromage - trucs et astuces
• Lors du retrait d'une tige de champignon avec un couteau, il est très facile d'endommager le capuchon. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser une cuillère à café. Il est également pratique pour elle de nettoyer les ouïes du champignon, d’enlever une partie de la pulpe.
• Les champignons peuvent être farcis simplement avec du fromage, sans ajouter d’autres ingrédients. Couper le produit en lanières, le déposer dans le trou du champignon avec le bonnet et la cuisse, de préférence le saler à l'intérieur. Cuire au four en aluminium ou tout simplement dans un moule.
• Les plombages deviennent généralement plus gros que nécessaire. Mais ce n'est pas un problème du tout. A côté des champignons, vous pouvez mettre de petites tomates ou des poivrons farcis de viande hachée. Au moment où ils se préparent à peu près les mêmes.
• Si les cuisses coupées ne sont pas nécessaires pour le remplissage, vous pouvez les ajouter à tout autre plat, comme de la viande pour boulettes de viande, du ragoût de légumes ou toute autre soupe. Si pour le moment rien d’autre n’est cuit, envoyez-le au congélateur.
