- Champignons cuits au four avec du fromage - principes de base de la cuisine
- Recette 1. Champignons cuits au four avec du fromage
- Recette 2. Champignons blancs cuits au four avec du fromage
- Recette 3. Champignons cuits au four avec du fromage et de la viande
- Recette 4. Huîtres cuits au four avec du fromage
- Recette 5. Champignons cuits au four avec du fromage et des ananas
- Recette 6. Champignons cuits au four avec du fromage et du saumon
- Recette 7. Champignons blancs cuits au four avec du fromage et des pommes de terre
- Recette 8. Champignons cuits au four avec du fromage dans la manche
- Champignons cuits au four avec du fromage - trucs et astuces
Aujourd'hui, vous n'avez plus besoin d'attendre la saison des champignons pour savourer le goût unique des champignons.
Au supermarché, vous pouvez acheter des champignons forestiers ou des champignons à tout moment de l'année.
Les champignons, cuits au four avec du fromage, raviront les gourmets les plus exigeants.
Champignons cuits au four avec du fromage - principes de base de la cuisine
Pour la recette la plus simple, il suffit d'avoir du fromage, des champignons et des épices. Le plus souvent utilisé pour la cuisson des champignons.
Champignons rincés, séchés. Les capuchons sont retirés des capuchons et les jambes sont coupées. Fromage dur
Champignons préparés étalés sur une plaque à pâtisserie, assaisonnés d'épices et parsemés de copeaux de fromage. Cuire au four préchauffé pendant une demi-heure.
Vous pouvez farcir le bonnet de champignons, saupoudrer de fromage et cuire au four. Comme remplissage, utilisez presque n'importe quel produit. Tout dépend de l'ensemble des produits que vous possédez et de votre imagination. Un tel plat conviendrait sur la table de vacances.
Champignons, cuits avec du fromage, servis comme accompagnement, des collations chaudes et froides, ainsi que pour faire des salades ou des sandwichs.
Recette 1. Champignons cuits au four avec du fromage
Ingrédients:
- 450 g de champignons;
- beurre - 50 g;
- crème sure - 100 g;
- fromage - 150 g;
- ail - trois gousses.
Mode de préparation
1. Prenez des champignons de la même taille. Nous les lavons, nettoyons les bouchons et découpons les jambes.
2. Lubrifiez le formulaire pour l'huile de cuisson. Étalez-y les chapeaux de champignon aussi étroitement que possible.
3. A l'intérieur de chaque capsule, nous mettons un petit morceau de beurre.
4. Trois finement étranglés. Nous nettoyons la ciboulette et les pressons à travers le presse-ail dans le fromage. Ajouter la crème sure et mélanger.
5. Les cuisses de champignon sont finement émiettées et frites au beurre. Refroidissez et ajoutez à la masse de fromage.
6. Mettez la farce dans chaque chapeau. Nous mettons le formulaire pendant 20 minutes au four. Nous faisons cuire à 180C. Sur le dessus devrait former une croûte appétissante.
Recette 2. Champignons blancs cuits au four avec du fromage
Ingrédients
- champignons blancs - un kilogramme;
- sel;
- ghee - 100 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- ail - quatre gousses;
- crème sure - 100 g.
Mode de préparation
1. Triez les champignons, rincez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches.
2. L'ail propre de l'enveloppe et finement émietté.
3. Le fromage est moulu en gros morceaux.
4. Faites chauffer le beurre fondu dans une casserole, mettez les champignons avec l'ail, le poivre, le sel et les faire frire, en remuant constamment pendant 15 minutes.
5. Remplir les champignons de crème sure, saupoudrer généreusement de fromage et mettre au four pendant un quart d'heure jusqu'à formation d'une croûte appétissante. Nous faisons cuire à 180C.
Recette 3. Champignons cuits au four avec du fromage et de la viande
Ingrédients
- épices;
- 200 g de boeuf haché;
- 100 g de mayonnaise;
- ampoule:
- 200 grammes de fromage;
- champignons - un demi-kilogramme.
Mode de préparation 1. On lave les champignons à l'eau courante, on les sèche et on enlève la fine pellicule des bouchons. Nous coupons les pattes et les émiettons finement.
2. Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Nous avons étendu les pattes écrasées de champignons et d'oignons. Frire pendant environ dix minutes. Refroidissez les alevins de champignons.
4. Ajouter les champignons frits à la viande hachée. Pech, salez et pétrissez bien. Nous mettons chaque chapeau sur le hachis obtenu et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.
5. Lubrifiez avec de la mayonnaise et saupoudrez généreusement de petits morceaux de fromage. Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant quarante minutes. Nous faisons cuire à une température de 190C.
Recette 4. Huîtres cuits au four avec du fromage
Ingrédients
- pleurotes - 300 g;
- huile végétale;
- mayonnaise - 80 g;
- oignon;
- fromage - 150 g.
- oignon;
Mode de préparation
1. Buste de champignon d'huître et propre. Couper les jambes Laver les champignons au robinet et les sécher.
2. Couper les pleurotes en petits morceaux. Mettez dans un bol, poivrez, salez et ajoutez la mayonnaise. Remuer. Mettre dans la casserole en une couche.
3. Épluchez et hachez l'oignon. Saupoudrer les champignons avec les oignons. Donc, mettez tous les pleurotes, perelaivaya leurs oignons. Laisser mariner les champignons pendant quelques heures.
4. Huiler le moule réfractaire. Mettez les oignons marinés sur le fond. Sur celui-ci, déposez les pleurotes marinées en une couche. Garnissez abondamment de fromage râpé.
5. Formez pour envoyer le four chauffé à 180 ° C et laissez cuire au four pendant une demi-heure. Servir avec une garniture de pommes de terre.
Recette 5. Champignons cuits au four avec du fromage et des ananas
Ingrédients
- sel de cuisine;
- 130 g d'ananas en conserve;
- poivre noir moulu;
- 200 g de champignons;
- tête d'oignon;
- huile de tournesol;
- poivre bulgare;
- un demi-bouquet d’aneth;
- dix œufs de caille;
- 100 g de mayonnaise;
- 130 g de fromage fondu.
Mode de préparation
1. Rincez les champignons, séchez-les et séparez les cuisses des bouchons. Légèrement sel. Les jambes sont finement émiettées.
2. Nous nettoyons le poivre bulgare de la tige et des graines. Coupez-le en fines lanières. Nettoyer et déchiqueter les oignons.
3. Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les cuisses de champignon broyées, les poivrons et les oignons. Faites cuire à feu moyen environ 15 minutes, puis poivrez et salez.
4. Cubes émiettés à l'ananas. Fromage trois gros. Rincer les verts et moudre. Ajouter le tout aux champignons sautés, assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger.
5. Étalez la cuillère à café de farce dans les chapeaux de champignons. Nous les mettons en forme résistante à la chaleur. Versez une demi-tasse d'eau bouillie sur le fond, couvrez de papier d'aluminium et mettez dans un four préchauffé à 170 ° C. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez au four encore dix minutes.
6. Retirez le moule du four. Faites une pause dans la farce de chaque bouchon et y insérer un œuf de caille. Encore une fois, mettez au four et faites cuire encore cinq minutes. Servir chaud, garni de brins d'aneth.
Recette 6. Champignons cuits au four avec du fromage et du saumon
Ingrédients
- gros champignons - 16 pcs;
- sel de mer;
- boîte de conserve de saumon;
- poivre noir;
- tête d'oignon;
- huile d'olive;
- tomate;
- ail - trois gousses;
- fromage - 100 g.
Mode de préparation
1. Rincez les champignons, séchez-les avec une serviette et séparez les cuisses des bonnets.
2. Émietter les pieds de champignons. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Rincer la tomate, essuyer et couper en dés.
3. Faites frire les champignons hachés avec les oignons dans l'huile d'olive chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez à présent des tomates hachées, faites suer pendant quelques minutes et laissez refroidir. 4. Frottez finement le fromage. Égoutter le liquide en conserve et écraser le contenu avec une fourchette.
5. Ajouter le fromage et le saumon aux champignons sautés. Ici envoyer de l'ail finement haché. Poivre et sel Remuer.
6. Les têtes fourrées avec le mélange de fromage et de champignons et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Envoyer les champignons pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Servir comme une collation.
Recette 7. Champignons blancs cuits au four avec du fromage et des pommes de terre
Ingrédients
- 800 g de champignons blancs;
- épices;
- 1 kg 200 g de pommes de terre;
- sel;
- trois oignons;
- un bouquet d'aneth;
- 100 g de crème sure;
- trois feuilles de laurier;
- 350 g de fromage;
- 50 ml d'huile d'olive;
- Une tasse et demie d’eau bouillie.
Mode de préparation
1. Lavez, séchez et coupez les champignons en quatre. Mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillie, amenez à ébullition et laissez cuire pendant huit minutes à feu moyen. Puis jetez les champignons dans une passoire et rincez-les à l'eau courante.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Hachez l'oignon pelé en demi-rondelles.
3. Faites chauffer l'huile dans la casserole. Mettez l'oignon dedans et faites frire pendant trois minutes. Maintenant, ajoutez les champignons et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Diluez la crème sure avec de l'eau et remplissez-la de champignons. Saler et porter à ébullition.
5. Lubrifiez la forme résistante à la chaleur avec de l'huile et placez une couche de pommes de terre sur le fond. Étalez les champignons sautés dessus. Mettez la feuille de laurier et assaisonnez avec les épices. Cuire au four pendant quarante minutes et cuire à 200 ° C.
6. Retirer le moule du four, saupoudrer généreusement de fromage et laisser cuire encore 10 minutes. Dès que la croûte de fromage est rougie, retirez-la du four et saupoudrez-la d'aneth frais haché.
Recette 8. Champignons cuits au four avec du fromage dans la manche
Ingrédients
- deux kilogrammes de champignons;
- épices;
- 250 ml d'huile d'olive;
- poivron rouge moulu;
- 150 ml de crème sure;
- sel;
- 150 g de fromage;
- 100 ml de ketchup.
Mode de préparation
1. Lavez mes champignons et égouttez-les dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Puis étendre sur une serviette jetable et sécher.
2. L'huile d'olive saler, poivrer et assaisonner d'épices. Bien mélanger
3. Retournez les champignons. Dans chaque chapeau versez deux cuillères à café d'huile parfumée. Laissez les champignons marinés pendant deux heures.
4. Ajouter le ketchup à la crème sure, assaisonner avec les épices et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Nous trempons chaque champignon dans le mélange et le mettons dans un four pour la cuisson. Nous avons attaché les bords et envoyé pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 ° C.
5. Retirez ensuite les champignons du manchon et transférez-les dans la forme réfractaire en les badigeonnant d'huile. Verser les champignons dans le mélange crème-tomate aigre, saupoudrer de poivron rouge moulu et de fromage râpé finement. Cuire au four encore dix minutes.
Champignons cuits au four avec du fromage - trucs et astuces
- Ne pas rincer les champignons trop longtemps, ceux-ci absorbent rapidement le liquide.
- Pour que les champignons aient un goût plus expressif, mélangez-les dans un mélange de beurre et d’épices ou de sauce.
- Pour le plat, vous pouvez utiliser du fromage dur ou fondu.
- Servir les champignons au four avec une garniture de pommes de terre ou une salade de légumes.
