La croûte de fromage sur les légumes est l’élément même qui fera du plat le plus simple un plat élégant, appétissant et beau. Surprise le ménage?
Légumes au fromage - principes généraux de la cuisson
Pour cuire des légumes avec du fromage, ils utilisent le plus souvent un four, certains plats peuvent être cuits dans une mijoteuse. Les ingrédients reposent en couches, assaisonnent avec des épices, versent la crème sure, versent. Fromage saupoudré plat recueilli, le produit est pré-frotter.
Vous pouvez cuire absolument tous les légumes: pommes de terre, tomates, courgettes, aubergines, oignons, etc. Tous sont merveilleusement combinés avec de la viande, du poisson, des champignons.
Légumes d'été avec du fromage (courgettes, tomates, oignons)
Une variante d'un plat de légumes léger avec du fromage, qui est principalement utilisé dans les courgettes à la tomate. Vous pouvez utiliser la courgette.
Ingrédients
• 2 ampoules;
• 4 petites courgettes;
• 2-3 tomates;
• 20 ml d'huile;
• 1 tasse de fromage râpé, assaisonnement.
Cuisson
1. Choisissez des jeunes courges sans pépins, coupées en rondelles d'un demi-centimètre.
2. Également couper les tomates.
3. Oignon couper en demi-anneaux et passer un peu dans l'huile. Si un moule en métal est utilisé pour le plat, vous pouvez y faire cuire le légume.
4. Nivelez la couche d'oignon.
5. Placez une rangée de courgettes, superposée à une rangée de tomates.
6. Puis vient à nouveau une couche de courgette, également étaler le chevauchement. Et ainsi de suite. Vous devez finir les courgettes, les tomates ne doivent pas être sur les bords.
7. Par-dessus les légumes saupoudrez un peu d’épices, puis du fromage râpé. Laisse quelque part le verre.
8. Mettez le moule au four avec les légumes. Cuire au four 35 minutes, à 190 degrés.
Légumes au fromage cuits au four avec une poitrine de poulet
Variante d'un plat délicieux, qui est également préparé avec des courgettes. Le fromage est nécessaire pour bien fondre et donner une belle croûte.
Ingrédients
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 3 oignons;
• 2 courgettes;
• 4 pommes de terre;
• 150 grammes de fromage;
• huile, assaisonnements, sauce soja.
Cuisson
1. Assiettes coupées au poulet, comme pour les côtelettes. L'épaisseur n'est pas plus d'un centimètre. Frappez doucement le filet avec un marteau pour qu'il absorbe mieux les épices. 2. Ajoutez n'importe quel assaisonnement au filet et saupoudrez de sauce de soja. Laissez pendant la préparation des légumes.
3. Lubrifiez le moule ou le moule.
4. Râpez les rondelles d'oignon, mettez la première couche.
5. Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en petits cercles. La courge déchire un peu plus épais.
6. Mettre les poitrines de poulet aux oignons. Il est souhaitable qu'il s'insère dans une couche.
7. Sur la poitrine des tasses de pommes de terre. S'ils ne correspondent pas, vous pouvez vous chevaucher. Salez les pommes de terre un peu, vous pouvez saupoudrer de poivre, vous n'avez pas besoin de lubrifier les couches.
8. Maintenant, va à la courge. Juste disperser les cercles. Très important! Le sel n'est pas nécessaire, sinon il y aura une forme complète de jus.
9. Nous mettons 200 degrés dans le four, cuire au four pendant une demi-heure.
10. Nous obtenons le formulaire. Maintenant, vous pouvez saupoudrer un peu de courgette avec du sel fin. Saupoudrer de fromage râpé.
11. Cuire un plat de légume avec une poitrine jusqu'à ce qu'il soit doré.
Légumes au fromage dans une cocotte
Une variante d'un plat de légumes très simple dans une cocotte de courgettes, d'aubergines et de tomates. On peut dire que c'est une ratatouille paresseuse. Pas de garnitures et des sauces sont nécessaires. Tous les légumes sont pris en quantités égales.
Ingrédients
• les aubergines;
• les tomates;
• courgette;
• du fromage;
• l'huile;
• herbes, sel.
Cuisson
1. Commencez la cuisson avec les aubergines. Nous coupons en rond de 5 millimètres, salons abondamment et versons de l'eau, donnons de l'amertume.
2. Tandis que les aubergines sont debout, nous coupons les courgettes avec les mêmes cercles, transformant les tomates en fines tranches. Vous pouvez ajouter à ce plat et aux pommes de terre. Mais les tubercules devront couper du diluant pour que le légume ait le temps de se préparer.
3. Rincer les aubergines, presser.
4. Versez un peu d'huile dans une casserole multi-cuiseur, répartissez et commencez à déposer les légumes. Disposez les tranches rondes sur le bord en alternant les courgettes avec les tomates et les aubergines. Puis encore une fois tomate, courgette, tomate, aubergine. Vous pouvez ajouter des tomates et un peu moins.
5. Dès que la casserole multicuiseur est remplie d'une couche de légumes, le plat peut être assaisonné d'épices et d'herbes séchées.
6. Ajoutez ensuite le fromage râpé, formez une fine couche.
7. Fermer et cuire en mode cuisson pendant 35 à 40 minutes.
Légumes au fromage cuit au four avec de la viande hachée
Option de plats de viande avec des légumes et du fromage cuit au four. La farce peut être utilisée n’importe laquelle, mais ne prenez pas de produit très gras.
Ingrédients
• 400 g de viande hachée;
• 600 g de courgettes;
• 200 grammes de tomates;
• 100 g de poivre;
• 150 g d'oignons;
• 150 g de crème sure;
• 100 grammes de fromage;
• assaisonnements, huile pousse.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon, coupé arbitrairement, mais pas très gros.
2. Après quelques minutes, nous mettons haché, Nous ne nous préparons pas, assaisonnons-nous avec des épices, salons bien, car nous ne ferons pas pimenter les courgettes, afin d’éviter une plus grande sélection de jus.
3. Dans ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, même mature. Les jeunes légumes coupent simplement les cercles jusqu'à 5 millimètres. Si la courge est mûre, vous devez alors retirer la peau, couper et enlever l'intérieur. Ensuite, déchiquetez à travers les morceaux, l'épaisseur est la même.
4. Lubrifiez le moule, étalez des demi-courgettes.
5. Maintenant vient la viande hachée, il suffit de saupoudrer uniformément.
6. Mettez le poivre sur le hachis. Coupez-le en cubes, en retirant le contenu intérieur de la gousse.
7. Étalez le reste de la courgette.
8. Sur les cercles de tomates.
9. Dans la crème sure verser les épices, assurez-vous de saler, secouez.
10. Étaler abondamment la couche supérieure de tomates.
11. Endormez-vous de fromage et au four!
12. Le temps de cuisson dépend du degré de maturité de la courgette. Mais en moyenne, 45 minutes suffisent, la température est de 200.
Légumes au fromage avec viande
Pour ces légumes sous le fromage, vous pouvez prendre du porc ou du veau tendre. Si vous utilisez du bœuf, il est préférable de faire mariner la viande à l’avance et de la laisser bien tremper. Nous choisissons des épices à votre goût, la crème sure avec de la mayonnaise peut se remplacer.
Ingrédients
• 3 oignons;
• 600 g de viande;
• 500 g de pommes de terre;
• 2-3 tomates;
• 150 g de crème sure (mayonnaise);
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Couper la viande en cubes, parsemer d'épices et mettre une cuillerée de crème sure. Remuer, laisser agir un quart d'heure.
2. Pendant ce temps, vous devez faire cuire des légumes. Tout nettoyé, coupé. Les pommes de terre ne sont pas des assiettes épaisses, des rondelles d'oignon, des tomates en cercles.
3. Ajouter aux pommes de terre les épices, le sel, mélanger dans un bol. 4. Oignons saupoudrer immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Placez la viande sur les tranches de pommes de terre.
6. À la fin, une couche de tranches de tomates.
7. Lubrifiez le dessus avec de la crème sure (mayonnaise). Cuire le plat pendant 40 minutes à 190 degrés.
8. Maintenant, ajoutez la température à 220.
9. Nous sortons la casserole, nous nous endormons avec du fromage.
10. Cuire un plat de légumes avec de la viande jusqu'à ce qu'il soit doré, c'est encore un quart d'heure.
Légumes au fromage cuits au four avec du riz
Option plats simples de légumes, cuits au four avec des céréales. Le riz peut être cuit à l'avance ou utiliser les plats d'accompagnement restants.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 300 grammes de riz bouilli;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• 100 grammes de fromage;
• l'huile;
• les épices;
• 1 tomate.
Cuisson
1. On allume le four à 200 degrés, on le laisse se réchauffer.
2. Couper tous les légumes en cubes, les carottes peuvent être râpées.
3. Nous jetons des oignons sur une poêle à frire, un petit passeur.
4. Ensuite, ajoutez la carotte, au bout de 3 minutes, le poivron avec la tomate hachée.
5. Faites frire les légumes un peu, salez et laissez refroidir.
6. Graisser un peu. Forme disposer la moitié des légumes dorés.
7. Maintenant, une couche de riz bouilli. Il peut également être assaisonné d'épices, de verdures ou mélangé avec une gousse d'ail émincée.
8. Couvrir la couche de riz avec des résidus de légumes.
9. Endormez-vous du fromage, mettez-le immédiatement au four.
10. Cuire pendant 20 minutes. Dès qu'une belle croûte apparaît, sortez.
Légumes au fromage et aux champignons
Option plat de légumes aux champignons, cuit au four.
Ingrédients
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,4 kg de champignons;
• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,2 litre de crème sure;
• 0,1 kg de carotte;
• 0,15 kg de fromage.
Cuisson
1. Râpez les champignons avec les assiettes, versez-les dans une poêle bien chaude avec une cuillère d'huile et faites-les revenir environ cinq minutes à feu vif. De refroidissement.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, épluchez les pommes de terre et détachez-les sur les assiettes.
3. Mélangez la crème sure avec les épices.
4. Carotte coupée en cercles.
5. Mettre le plat. Au bas de la forme, huilé, mettre une couche de demi-pomme de terre, graisser un peu de crème sure. Puis saupoudrer d'oignon émincé, puis étaler tous les champignons.
6. Étalez les carottes sur les champignons, fermez le tout avec des pommes de terre. 7. Nous répandons les restes de crème sure.
8. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Nous ajoutons la température à 200.
9. Couvrir le plat avec du fromage, dorer la croûte, vérifier l'état des pommes de terre.
Légumes farcis au fromage, cuits au four
Pour ce plat sont utilisés les tomates, les courgettes et le poivre. Mais vous pouvez utiliser une chose, nous faisons selon vos goûts. Farce au riz émincé.
Ingrédients
• 3 poivrons;
• 3 tomates;
• 2 courgettes;
• 1 tasse de riz bouilli;
• 2 ampoules;
• épices, huile;
• 0,4 kg de viande hachée;
• 200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Les oignons doivent être coupés en cubes et cuits un peu, refroidis.
2. Mélangez le riz bouilli avec la viande hachée crue et les oignons dorés, ajoutez les assaisonnements, l'ail, les verts, faites la farce à votre goût.
3. Allumez le four à 180 °.
4. Enlevez les graines des poivrons. Nous coupons le haut de la tomate et retirons également l'intérieur. Courgettes coupées en 3 parties, la pulpe est également retirée, laissant un petit fond. Obtenez les tasses.
5. Essayez les légumes sous la forme. Il devrait être complet pour que poivrons et tomates se soutiennent mutuellement.
6. Remplir la billette de rembourrage.
7. Versez une pincée de fromage sur chaque légume et écrasez-le pour qu'il ne s'effrite pas.
8. Cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, pas moins d'une demi-heure.
Légumes sous le fromage - Trucs et astuces
• Dans les légumes juteux, tels que les courgettes et les tomates, il est préférable de ne pas saler immédiatement. Sinon, ils commenceront à sécréter activement du jus, le plat cuit au four deviendra liquide.
• Pour éviter que le fromage ne brûle, vous pouvez saupoudrer le plat non pas immédiatement, mais en pleine cuisson. Cette technique est particulièrement utile pour les casseroles de légumes avec de la viande et des pommes de terre.
