Chou pour chou au micro-ondes

Chou pour chou au micro-ondes

Les brioches au chou faites maison sont appréciées de presque tout le monde, mais la plupart des ménagères les cuisinent rarement. La raison réside souvent dans la complexité de la préparation du chou. Après tout, il est nécessaire de rendre les feuilles de chou douces et flexibles, sans endommager leur structure, en les séparant de la tête. Pour ce faire, vous devez faire bouillir la tête, en vérifiant constamment avec un couteau à quel point il est facile de séparer les feuilles et de les retirer, au risque de vous brûler. Cependant, cette méthode de préparation du chou est déjà dépassée et, s’il ya un four à micro-ondes à la maison, vous pourrez faire face à la tâche plus rapidement et plus facilement. Le chou pour le chou au micro-ondes est cuit facilement, avec cela ne se pose pas de difficultés, même parmi les cuisiniers inexpérimentés.

Fonctions de cuisson

Le processus de préparation d'un chou au chou à l'aide d'un four à micro-ondes est si simple qu'il ne nécessite aucune compétence culinaire. Mais toute la même connaissance de plusieurs subtilités ne fait pas mal.

  • Pour le chou farci, il est préférable de choisir un jeune chou aplati - ces variétés ont des feuilles plus souples et plus molles.
  • Pour que les feuilles soient bien séparées après le traitement au micro-ondes, il est nécessaire de faire plusieurs coupes profondes autour de la tige avant de la placer dans le four à micro-ondes.
  • Il sera plus facile de séparer les feuilles si vous mettez une tête de chou sous un jet d’eau fraîche.
  • Si le chou est jeune et que les feuilles se séparent facilement de la tête du chou, vous pouvez les cuire au micro-ondes. Cela prend moins de temps que de traiter toute une tête de chou.
  • Si vous mettez la tête dans un sac, les feuilles se ramolliront un peu plus vite. Cette méthode vaut la peine d'être choisie si vous voulez gagner du temps.

La préparation du chou pour le chou au micro-ondes avec un chou entier ou des feuilles, avec ou sans emballage, est légèrement différente.

Comment cuire des feuilles de chou pour les feuilles de chou

Composition:

  • choux de jeunes choux - par 1,5 kg au total;
  • eau - 0, 2-0, 3 l.

Méthode de préparation:

  • Lavez bien le chou.
  • Démontez soigneusement la tête des feuilles en essayant de ne pas porter atteinte à leur intégrité.
  • Humidifiez les feuilles avec de l'eau.
  • Placez quelques feuilles sur une assiette pour les utiliser dans un four à micro-ondes.
  • Allumez le four à micro-ondes à pleine puissance. Réglez la minuterie sur 3 minutes.
  • Retirez la plaque, retirez-en les feuilles. Mettez un nouveau lot et procédez de la même manière.

Continuez à traiter le chou de cette manière jusqu'à ce que la bonne quantité de feuilles soit cueillie. Rappelez-vous que cette méthode ne convient que pour les jeunes choux de variétés précoces - il sera problématique de séparer les feuilles de la tige de la grosse tête de la variété d'automne, sans les endommager.

Cuisson du chou au micro-ondes avec une tête

Composition:

  • Chou blanc - 1, 5-2 kg.

Méthode de préparation:

  • Lavez bien le chou. Il est important que ses dimensions conviennent pour pouvoir être mis au micro-ondes.
  • Enlevez les feuilles supérieures - il s’agit généralement d’insectes lents et contaminés.
  • Coupez l'épi le plus profondément possible, faites quelques entailles profondes autour.
  • Placez un plat dans le micro-ondes. Certains s'en passent, mais il est plus facile de laver le plat qu'un support pour micro-ondes, il est donc conseillé de l'utiliser quand même.
  • Placez la tête sur le plat de sorte que l’endroit où se trouvait la tige se trouve en bas.
  • Allumez le micro-ondes pendant 10 minutes en choisissant la puissance maximale.
  • Soigneusement, afin de ne pas vous brûler, sortez la tête du chou et placez-la dans un évier propre. Refroidir sous l'eau courante.
  • Séparez soigneusement, si nécessaire, en vous aidant avec un couteau, les feuilles supérieures.
  • Lorsque vous remarquez que les feuilles restantes sont bien attachées à la tête et que vous les séparez, vous risquez de les déchirer, mettez à nouveau la tête au micro-ondes. Cette fois, il suffit d'allumer le four à micro-ondes pendant 5 minutes.
  • Refroidissez la tête et continuez à retirer les feuilles de chou.

Il est nécessaire de répéter la cuisson au four à micro-ondes pendant cinq minutes jusqu'à ce que vous puissiez démonter presque complètement les feuilles. Après cela, les veines denses devront être coupées ou combattues avec un marteau culinaire, car elles restent résistantes même après le traitement au micro-ondes, ce qui explique pourquoi il est impossible de former des rouleaux de chou.

Chou pour chou farci dans l'emballage

Composition:

  • tête de chou - 1-1,5 kg.

Méthode de préparation:

  • Lavez le chou, retirez les feuilles persistantes. Faites des coupes profondes autour de la tige.
  • Placez la tête dans le sac ou dans le manchon de rôtissage (ce dernier est préférable). Faites quelques trous avec un cure-dent pour libérer la vapeur.
  • Placez le sac de chou au micro-ondes, allumez-le pendant 3 minutes en réglant le maximum de puissance.
  • Sortez, laissez refroidir à l’eau courante et retirez les feuilles supérieures. Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à atteindre la bonne quantité de feuilles.

Selon la même technologie, il est conseillé de cuisiner pour les rouleaux de chou et le chou de Pékin. Cela prend moins de temps: 2 minutes. En outre, pour son adoucissement devrait être assez traitement unique.

Cuire le chou pour le chou au micro-ondes peut être rapidement et en toute sécurité. En sachant cela, vous choyer vos proches avec des rouleaux de chou beaucoup plus souvent.

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